Доступно је различито брашно, тако да је тешко изабрати одређено брашно. Међутим, свако брашно има своју сврху. Да бисте изабрали одређено брашно, обавезно проверите које вам одговара.
Једно од традиционалног брашна у домаћинствима је интегрално, а једно од традиционалног брашна у пекарама је брашно од интегралног пецива. Штавише, брашно за пециво од целог пшеничног пецива је првобитно направљено од целог пшеничног брашна.
приземљење пшенице на крају резултира разликама у текстури и атрибутима брашна јер је интегрално брашно средње или крупно гранулирано. У међувремену, брашно од целог пшеничног пецива је фино гранулирано.
Кључне Такеаваис
- Интегрално пшенично брашно је врста брашна направљено од зрна целог пшеничног зрна, док је брашно од целог пшеничног пецива мекше брашно направљено од целог зрна пшенице.
- Интегрално пшенично брашно се користи у хлебу, док се брашно од целог пшеничног пецива користи у пецивима, колачима и колачима.
- Интегрално пшенично брашно има већи садржај протеина од интегралног брашна за пециво.
Брашно од целог пшеничног пецива у односу на брашно од целог пшеничног пецива
Интегрално пшенично брашно се прави млевењем целог зрна пшенице, укључујући мекиње, клице и ендосперм. Брашно од целог пшеничног пецива се прави од мекше сорте пшеничног бобица и има финију и глаткију текстуру од целог пшеничног брашна. Такође има мање протеина од целог пшеничног брашна.
Интегрално пшенично брашно се састоји од свих делова пшеничног бобица, као што су клице, мекиње и ендосперм. Дакле, садржи висок садржај влакана, протеина и влакана.
Због тога је много хранљивији од вишенамјенско брашно и бело брашно. Међутим, пшеница се меље као фина, средња или крупна гранулација.
Али, интегрално брашно је средње или крупно гранулисано. Што се тиче текстуре, она је много грубљег састава и чини храну орашастијом или зрнатијом.
Поред тога, не упија воду брже и има мање скроба.
Брашно од целог пшеничног пецива се састоји од фино млевеног целог пшеничног брашна са мало мекиња и клица. Дакле, садржи висок садржај влакана, протеина и влакана у мањем садржају од интегралног пшеничног брашна.
Због тога је мање хранљиво од целог пшеничног брашна. Што се тиче текстуре, она има много мекшу текстуру и чини храну лакшом.
Поред тога, брзо упија воду и има висок садржај скроба.
Упоредна табела
| Параметри поређења | Интегрално пшенично брашно | Брашно за пециво од целог зрна |
|---|---|---|
| Гранулација | Интегрално пшенично брашно је средње или крупне гранулације. | Брашно од целог пшеничног пецива је финије гранулације. |
| Садржај скроба | Интегрално пшенично брашно има мање скроба. | Брашно од целог пшеничног пецива има више скроба. |
| текстура | Интегрално пшенично брашно има грубљу текстуру. | Брашно од целог пшеничног пецива има мекшу текстуру. |
| Упијање воде | Интегрално пшенично брашно не упија воду брзо. | Брашно од целог пшеничног пецива брзо упија воду. |
| Храњива | Интегрално пшенично брашно је много хранљивије. | брашно од целог пецива има мању хранљиву вредност. |
Шта је интегрално пшенично брашно?
Сорте брашна су доступне у бакалница. Један од њих је интегрално пшенично брашно које се састоји од свих делова пшеничног бобица, као што су клице, мекиње и ендосперм.
Свако брашно има своју употребу, нутритивну вредност, текстуру и карактеристике. Стога се брашно од целог пшеничног пецива разликује од брашна за пециво од целог пшеничног пецива.
Интегрално пшенично брашно садржи све делове зрна, као што су клице, мекиње и ендосперм. Уз овај састав, има много протеина влакана, витамина и хранљивих материја од било којег обичног брашна.
Дакле, интегрално пшенично брашно је много здравија опција од било ког другог пшеничног брашна.
Разликује се само по млевењу. Даље, грануле су интегрално пшенично брашно резултира различитим врстама брашна.
Тако су присутне три врсте средње, фине и крупне гранулације. Међутим, фино гранулисано брашно од целог пшеничног пецива познато је као брашно за пециво од целог пшеничног пецива јер се посебно користи у печењу.
Међутим, средње и крупно гранулисано интегрално пшенично брашно спада само у ову категорију. Очигледно, гранулација резултира различитим текстурама, укусима и карактеристикама.
Што се тиче текстуре, интегрално пшенично брашно има грубљу текстуру од целог пшеничног брашна. И такође чини храну орашастом или грубљом. Пошто има мањи садржај скроба, не апсорбује брзо воду.
Шта је брашно од целог пшеничног пецива?
Пекарски производи су много пахуљастији и мекше текстуре. Дакле, друга врста брашна је потребна за прављење такве текстуриране хране. Брашно од интегралног пецива користи се за прављење колача и пецива.
Свако брашно има своју употребу, нутритивну вредност, текстуру и карактеристике. Дакле, брашно од целог пшеничног пецива се разликује од целог пшеничног брашна.
Брашно од целог пшеничног пецива садржи фино млевено интегрално пшенично брашно са мало мекиња и клица. Уз овај састав, има мало протеина влакана, витамина и хранљивих материја од целог пшеничног брашна.
Због ситније гранулације губи неку хранљиву вредност.
Разликује се само по млевењу. Даље, грануле су интегрално пшенично брашно за пециво као резултат финог гранулисаног брашна. Међутим, цела пшеница се гранулира у финој, средњој или крупној гранулацији.
Међутим, фино гранулисано брашно од целог пшеничног пецива или брашно од целог пшеничног пецива је фино гранулисано. И има много угљених хидрата, има мање глутена и протеина. Тако је гушће и нежније.
Што се тиче текстуре, брашно од целог пшеничног пецива има финију и мекшу текстуру од целог пшеничног брашна. И такође чини храну меком и мекшом. Пошто има висок садржај скроба, брзо упија воду.
Главне разлике између интегралног пшеничног брашна и брашна од целог пшеничног пецива
Наилазећи на различите врсте брашна и реализујући неколико врста брашна су доступни. Једно од уобичајених брашна је брашно од целог зрна пшенице и брашно од целог пшеничног пецива, међутим, они имају различите намене.
Делују веома слични, а ипак се веома разликују једно од другог. Пошто се брашно за пециво од целог пшеничног теста прави изворно од интегралног пшеничног брашна.
Иако се текстура, укус хране и сврха доста разликују у оба.
- Интегрално пшенично брашно је средње или крупније гранулације, док је брашно од интегралног пецива ситније гранулације.
- Интегрално пшенично брашно има мање скроба. У међувремену, брашно од целог пшеничног пецива има више скроба.
- Интегрално пшенично брашно има грубљу текстуру, док брашно од целог пшеничног пецива има мекшу текстуру.
- Интегрално пшенично брашно не упија воду брзо. У међувремену, брашно за пециво од целог пшеничног пецива брзо упија воду.
- Интегрално пшенично брашно је много хранљивије, док брашно од целог пшеничног пецива има мању хранљиву вредност.
- https://www.mdpi.com/2076-3921/2/4/370
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643813002843
Последње ажурирање: 11. јуна 2023
Уложио сам толико труда да напишем овај пост на блогу да бих вам пружио вредност. Биће ми од велике помоћи ако размислите о томе да га поделите на друштвеним мрежама или са својим пријатељима/породицом. ДЕЉЕЊЕ ЈЕ ♥
Сандееп Бхандари је дипломирани инжењер рачунарства на Универзитету Тхапар (2006). Има 20 година искуства у области технологије. Он има велико интересовање за различите техничке области, укључујући системе база података, рачунарске мреже и програмирање. Више о њему можете прочитати на његовом био паге.
Нисам имао појма о разликама између брашна од целог пшеничног брашна и брашна од целог пшеничног пецива. Овај чланак је заиста отворио очи. Размишљам да пређем на интегрално брашно како бих побољшао своју исхрану.
Овај чланак је одличан за учење разлика између интегралног пшеничног брашна и брашна од целог пшеничног пецива. То је управо информација коју сам тражио!
Тражио сам детаљно поређење између интегралног пшеничног брашна и брашна од целог пшеничног пецива. Овај чланак је пружио све што ми је потребно.
Овај чланак је одличан извор за разумевање разлике између брашна од целог пшеничног брашна и брашна од целог пшеничног пецива, али ја и даље преферирам вишенаменско брашно за своје потребе за печењем. Текстура није идеална за моје рецепте.
Овај чланак је одличан извор за разумевање главних разлика између интегралног пшеничног брашна и брашна од целог пшеничног пецива. Узбуђен сам што ћу променити своје навике у исхрани за здравију опцију.
Дефинитивно, чланак даје детаљна објашњења о различитим врстама брашна. Веома је информативно.
Слажем се са тобом. Овај чланак веома добро објашњава важност одабира праве врсте брашна.
Сматрам да је објашњење гранулације и њеног утицаја на различите врсте брашна веома просветљујуће. Чланак је изузетно информативан.
Ово је драгоцен ресурс за разумевање како процес млевења утиче на карактеристике брашна. То је добро истражен чланак.
Табела поређења која је дата у чланку олакшава разумевање кључних разлика између брашна од целог пшеничног брашна и брашна од целог пшеничног пецива. То је веома добро написан комад.
У чланку се заиста добро објашњава нутритивна вредност брашна од целог пшеничног брашна и брашна од целог пшеничног пецива. То је вредан ресурс за свакога ко жели да направи информисан избор између то двоје.