Желе, джем і мармелад — це три різні версії харчових продуктів, які мають солодкий або гострий смак залежно від фруктів, які використовуються для приготування.
Вони відрізняються один від одного і приємні на смак. Як правило, такі речі використовують намазування тостів, салатів, десертів, йогуртів тощо. Пізніше, у цій статті, ми детально обговоримо відмінності.
Ключові винесення
- Желе виготовляється шляхом проціджування фруктового соку та цукру, тоді як джем виготовляється шляхом спільного варіння фруктів і цукру.
- Мармелад - різновид варення, до складу якого входять шматочки цедри цитрусових.
- Желе є найгладкішим і найпрозорішим із трьох, у той час як джем густіший і легше розтікається, а мармелад — густий із трохи гіркуватим смаком.
Желе проти варення проти мармеладу
Желе готують із фруктового соку, цукру та пектину, який є природним загусником. Суміш варять до гелеподібної консистенції, потім розливають по банках для охолодження. Marmalade це солодка їжа, виготовлена з цитрусових, зварених з цукром і водою, з фруктовою шкіркою та м’якоттю.
Желе це їстівний харчовий продукт, який є солодким. Його виготовляють за допомогою варіння нарізаних фруктів з додаванням додаткової кількості цукру, води та пектину, щоб отримати результат його консистенції.
Зберігати холодець можна кілька місяців і вживати протягом усього періоду. Люди люблять готувати желе вдома, оскільки це простий прийом із правильними фруктами.
З іншого боку, напівпрозора кристалоподібна структура, яку їдять із хлібом, десертами тощо, відома як джем. Варення порівняно дуже ніжне на дотик, оскільки воно складається лише з фруктового соку.
Після нарізання фруктів з цих фруктів віджимають сік, а потім з водою, цукром, пектином і кислотами варення тримають при температурі кипіння для приготування інгредієнтів.
І, з іншого боку, мармелад сподобається тим, хто любить гострий смак. Мармелад виготовляється лише з цитрусових, що надає йому смаку гострого намазування.
Мармелад виготовляється з фруктів та їх шкірки, щоб відчути більш гострий смак.
Таблиця порівняння
| Параметри порівняння | Желе | джем | Marmalade |
|---|---|---|---|
| текстура | Желе має неоднорідну текстуру. | Консистенція варення досить гладка і пружна. | Мармелад має грубу консистенцію через шкірку або цедру. |
| Основний продукт | Желе готують з подрібнених фруктів, просто видаляючи непотрібні частини, такі як насіння та шкірку. | Варення виготовляється шляхом віджимання фруктового соку з відповідних фруктів. | Використовуються лише цитрусові разом із шкіркою мармеладу. |
| Вживання фруктів | Для приготування желе використовуються такі фрукти, як яблука, агрус, полуниця, ананас тощо. | Маракуйя, ананас, полуниця, малина, груші тощо є звичайними фруктами, які використовуються в процесі приготування варення. | Мармелад можна робити лише з деяких цитрусових, таких як апельсини, лимон, лінія, виноград тощо. |
| Термін придатності та використання | Желе може зберігатися до 1 року, а час його охолодження - 6 місяців. | До розкриття пляшки варення воно може зберігатися до 2 років, але після відкриття протягом 3 місяців його необхідно допити. | Термін придатності мармеладу становить 1 рік, а період розкриття – лише 3 місяці. |
Що таке желе?
Желе - це солодкий і смачний спред або десерт, який широко люблять люди. Він має густу і неоднорідну консистенцію, і ця консистенція походить від подрібнених фруктів, які використовуються для приготування желе.
За допомогою деяких інших інгредієнтів, таких як вода, цукор і пектин, виготовляється і зберігається протягом року в щільній ємності. І, якщо відкрити контейнер, він повинен закінчитися протягом 6 місяців.
Крім того, його походження говорить нам багато про що. Хоча желе їдять як спреди, але іноді його їдять і як десерт. І під час угорських військ і світової війни II, його винесли своїми силами. Його легко їсти і носити.
І взагалі, желе має бути солодким, оскільки в них використовується багато цукру, але іноді це залежить від фруктів і балансу кількості цукру. Такі фрукти, як полуниця, малина, яблука тощо, є звичайними фруктами.
Що таке Jam?
Джем — це пастоз, який зазвичай поєднується з хлібом, але його використовують із йогуртами, як заправку для салатів тощо. Джем прозорий і світлого кольору, оскільки виготовляється безпосередньо з фруктового соку шляхом кип’ятіння протягом багатьох годин.
Спочатку варення було представлено в Римі. Він солодкий на смак і свіжий, тому його люблять люди. Зберігається 2 роки, а після відкриття 3 місяці.
Джем має більший термін зберігання, оскільки для його збереження використовуються деякі харчові кислоти та пектин. А для отримання правильної консистенції використовується вода.
Такі фрукти, як маракуйя, ананас, полуниця, груші тощо, є звичайними фруктами, які використовуються для варення, і в них використовується лише сік. Решта розшукується.
Крім того, джем має гладку текстуру та легко підстрибує, оскільки його легко носити. Правильна консистенція варення набуває лише після охолодження варення до кімнатної температури.
Що таке мармелад?
Ви чули про мармелад? Можливо, у вас є, але ви їли його, думаючи, що в ньому є желе або варення. Головне, на що слід звернути увагу про мармелад, це те, що він містить дрібні шкірки або шкірки фруктів.
Шкірка або шкірка надають йому додаткової гостроти, і багато людей люблять мармелад лише для цієї фірмової страви. Мармелад є одним із фірмових фруктових консервантів Португалії/Шотландії.
Крім того, ще одна помітна концепція приготування мармеладу полягає в тому, що в ньому використовуються лише цитрусові, тобто гострі фрукти, такі як лайм, апельсини, виноград тощо. І для його виробництва не використовується пектин.
Як правило, мармелад може зберігатися протягом 1 року, а потім протягом 3 місяців його потрібно закінчити. Під час споживання мармеладу відчувається гострий і солодкуватий смак.
Ми також можемо сказати, що при виготовленні мармеладу фрукти витрачаються лише мінімально, оскільки в процесі використовуються майже цілі фрукти.
| # | попередній перегляд | Product | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Апельсиновий мармелад Tiptree, банка 12 унцій | Перевірте ціну на Amazon |
| 2 |
|
Кристалічний апельсиновий мармелад Tiptree, банка 12 унцій | Перевірте ціну на Amazon |
Основні відмінності між желе, джемом і мармеладом
- Нерівномірна консистенція для желе, а джеми шовковисто-м’які, тоді як цедра та цедра у мармеладі створюють трохи грубу текстуру.
- Для желе використовуються цілі плоди, крім шкірки і насіння. У джемі використовується чистий натуральний сік із фруктів, тоді як у мармеладі використовується шкірка фруктів для додання гострого смаку.
- Деякі фрукти, які використовуються для виготовлення желе, це яблука, агрус, полуниця, ананас тощо. А сік з маракуйї, полуниці, малини, груш тощо є основним продуктом для варення. І останнє, але не менш важливе: для отримання гострого смаку для мармеладу можна використовувати лише апельсини, лайм, виноград тощо.
- Середній термін придатності пляшки для желе становить 1 рік, після відкриття – 6 місяців, а джеми можуть зберігатися приблизно 2 роки, а у відкритій пляшці – 3 місяці. Тоді як ємність зберігання 1 рік і 3 місяці довговічності забезпечує Мармелад.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814614019591
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464614004009
Останнє оновлення: 20 липня 2023 р
Я доклав стільки зусиль для написання цього допису в блозі, щоб надати вам користь. Це буде дуже корисно для мене, якщо ви захочете поділитися цим у соціальних мережах або зі своїми друзями/родиною. ДІЛИТИСЯ ЦЕ ♥️
Сандіп Бхандарі отримав ступінь бакалавра комп’ютерної техніки в Університеті Тапар (2006). Має 20 років досвіду роботи в технологічній сфері. Він має великий інтерес до різних технічних галузей, включаючи системи баз даних, комп'ютерні мережі та програмування. Ви можете прочитати більше про нього на його біо сторінка.
