Nồi hấp và nồi áp suất: Sự khác biệt và so sánh

Nồi hấp là một thùng chứa được làm nóng mạnh để sử dụng trong các phản ứng hóa học và các quy trình khác sử dụng áp suất và nhiệt độ cao.

Nồi áp suất là một loại nồi kín được sử dụng để nấu thức ăn nhanh chóng bằng cách tạo áp suất hơi nước cao với sự trợ giúp của nước, được làm nóng ở nhiệt độ cao. 

Chìa khóa chính

1. Nồi hấp tiệt trùng được sử dụng để khử trùng thiết bị y tế, trong khi nồi áp suất dùng để nấu thức ăn.
2. Nồi hấp đạt được nhiệt độ và áp suất cao hơn so với nồi áp suất.
3. Nồi hấp duy trì nhiệt độ và áp suất phù hợp, đảm bảo khử trùng hoàn toàn.

Nồi hấp vs Nồi áp suất 

Nồi hấp tiệt trùng là một thiết bị được thiết kế đặc biệt cho mục đích khử trùng. Nó sử dụng hơi nước áp suất cao để khử trùng thiết bị y tế và phòng thí nghiệm. Nồi áp suất là một thiết bị gia dụng sử dụng áp suất hơi nước để nấu chín thức ăn một cách nhanh chóng. Nó được thiết kế đặc biệt để nấu thức ăn.

Nồi hấp được sử dụng trong ngành vi sinh để khử trùng các thiết bị y tế đã được sử dụng để giữ cho thiết bị không bị nhiễm bất kỳ loại vi khuẩn nào. Nó sử dụng hơi nước khô trong quá trình khử trùng.

Nó cũng có thể được sử dụng để lưu hóa cao su để tăng độ bền kéo hoặc trong ngành công nghiệp điện tử để phát triển tổng hợp đá thạch anh tinh thể. 

Nồi áp suất thực hiện quá trình nấu bằng cách sử dụng áp suất cao và hơi nước giúp nấu chín thức ăn. Các thùng chứa kín khí được sử dụng để nâng cao áp suất bên trong và cho phép nhiệt độ nấu cao hơn.

Nó được phát minh vào những năm 1600 như một nỗ lực nhằm giảm thời gian và công sức nấu nướng đi kèm với nó.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Nồi hấp	Nồi áp suất
Mục đích	Nó được sử dụng để khử trùng dụng cụ y tế.	Nó được sử dụng trong nhà bếp để chuẩn bị thức ăn.
Loại hơi sử dụng	Nó sử dụng hơi nước khô trong quá trình khử trùng.	Nó sử dụng hơi nước ướt để làm chín thức ăn.
Công nghiệp	Nó được sử dụng trong lĩnh vực y tế cũng như trong ngành công nghiệp điện tử và kim loại.	Nó được sử dụng tại nhà cũng như tại các nhà hàng để chuẩn bị thức ăn.
Sử dụng	Nồi hấp có thể được sử dụng để sản xuất tổng hợp đá thạch anh tinh thể.	Nồi có thể dùng để đun sôi các loại thực phẩm cứng để làm mềm và dễ tiêu thụ.
Biện pháp phòng ngừa	Chúng không được chứa chất lỏng, nếu không nồi hấp có thể phát nổ.	Cần kiểm tra kỹ các bộ phận thoát hơi nước. Nó không nên bị tắc.

Nồi hấp là gì?

Nồi hấp là một máy thực hiện các quá trình hóa học và công nghiệp sử dụng áp suất và nhiệt độ cao. Nó sử dụng hơi nước khô để hoạt động. 

Trong bệnh viện, nó được sử dụng để khử trùng các dụng cụ y tế và các vật liệu khác được sử dụng trong quá trình phẫu thuật. Nó có thể được sử dụng trên găng tay, dụng cụ phẫu thuật, thuốc tiêm, thủy tinh và vật liệu cao su.

Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng tất cả không khí bị giữ lại đã được loại bỏ khỏi thiết bị trước khi sử dụng, nếu không điều này có thể dẫn đến kết quả kém hiệu quả hơn. 

Trong điện tử, nó được sử dụng để tạo ra các tinh thể thạch anh tổng hợp hoặc đúc kim loại để giảm các khoảng trống có trong kim loại và do đó làm tăng tính chất của nó. sức căng.

Nồi hấp tiệt trùng được sử dụng trong các nhiệm vụ vi sinh, xăm và xỏ khuyên, cũng như trong ngành công nghiệp điện tử và kim loại. 

Khử trùng đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm tác động nguy hiểm của chất thải sinh hóa và y tế.

Nó đảm bảo rằng tất cả các vi khuẩn, như nấm, vi khuẩn và vi rút, đều bị bất hoạt; nếu không, nó có thể gây hại cho con người và động vật cũng như môi trường xung quanh nơi chúng sinh sống. 

Giấy và vật liệu lỏng phải được khử trùng theo cách khác vì có nguy cơ cao nồi hấp bắt lửa hoặc phát nổ do áp suất cao tồn tại bên trong chúng. 

Nồi áp suất là gì?

Nồi áp suất là một hộp kín có nắp đậy kín không cho hơi nước thoát ra ngoài. Hơi nước được đẩy ra ngoài bởi đỉnh của nó khi nó dư thừa bên trong bình. Chúng sử dụng áp suất hơi nước và nhiệt độ cao để có thể nấu chín thức ăn. 

Nó được phát minh vào những năm 1600 như một nỗ lực nhằm giảm thời gian và công sức nấu nướng. Tuy nhiên, bếp thế hệ thứ XNUMX đã được tung ra thị trường với nhiều tiến bộ mới.

Nó có một số tính năng an toàn và hệ thống kiểm soát nhiệt độ kỹ thuật số và không thoát hơi nước trong khi nấu. 

Nồi áp suất hoạt động hiệu quả hơn và êm hơn trước đây, và những tiện ích này sẽ giúp việc nấu ăn bằng áp suất trở nên phổ biến trở lại.

Ngoài ra, trong một số nghiên cứu khoa học, người ta đã chứng minh rằng nấu bằng áp suất có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm độc tố trong một số thực phẩm. 

Các thực phẩm như mì, spaghetti, mì ống, ngũ cốc, bột yến mạch, v.v. không nên nấu trong nồi áp suất vì chúng có thể nở ra quá nhiều và tạo bọt, làm tắc lỗ thoát hơi nước và làm giảm hiệu suất của nồi.

Nồi áp suất cần nước nóng đến nhiệt độ mong muốn và tạo ra hơi nước ướt, giúp nấu chín thức ăn.

Sự khác biệt chính giữa nồi hấp và nồi áp suất

1. Nồi hấp tiệt trùng được sử dụng để khử trùng dụng cụ y tế. Nồi áp suất được sử dụng trong nhà bếp để chế biến thức ăn. 
2. Nồi hấp sử dụng hơi nước khô trong quá trình khử trùng, trong khi Nồi nấu sử dụng hơi nước ướt để nấu thức ăn. 
3. Nồi hấp tiệt trùng đóng một vai trò quan trọng trong lĩnh vực y tế cũng như trong ngành công nghiệp điện tử và kim loại. Nồi áp suất được sử dụng tại nhà cũng như tại các nhà hàng để chuẩn bị thức ăn. 
4. Nồi hấp có thể được sử dụng để sản xuất tinh thể thạch anh tổng hợp. Nồi có thể dùng để đun sôi các loại thực phẩm cứng để làm mềm và dễ tiêu thụ. 
5. Nồi hấp không được chứa chất lỏng, nếu không nó có thể nổ. Nồi áp suất xả hơi cần được kiểm tra kỹ lưỡng. Nó không nên bị tắc.

dự án

1. https://doi.org/10.1093/ejo/cjh076
2. https://doi.org/10.3109/10520299609117171

Cập nhật lần cuối: ngày 23 tháng 2023 năm XNUMX