Brandy vs Cognac: Sự khác biệt và So sánh

Mọi người tiêu thụ đồ uống có cồn để thư giãn. Có rất nhiều loại rượu như Brandy, rượu vang, bia, rượu vodka, v.v. có sẵn trên toàn thế giới, thực sự gây say nhưng tốt khi tiêu thụ trong giới hạn quy định.

Brandy là một loại rượu làm từ rượu chưng cất, và cognac là nhiều loại rượu mạnh. Cognac là một trong những loại rượu mạnh cổ điển nhất.

Chìa khóa chính

1. Cognac là một loại rượu mạnh cụ thể được sản xuất ở vùng Cognac của Pháp, trong khi rượu mạnh có thể được sản xuất ở bất kỳ đâu trên thế giới.
2. Cognac phải được làm từ nho Ugni Blanc và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, trong khi rượu mạnh có thể được làm từ nhiều loại nước ép trái cây và ủ trong các loại thùng khác nhau.
3. Cognac được coi là loại rượu có chất lượng cao hơn và đắt tiền hơn các loại rượu mạnh khác.

Rượu vs Cognac

Sự khác biệt giữa rượu mạnh và rượu cognac là rượu mạnh được làm bằng cách chưng cất rượu, trong khi rượu cognac được làm bằng cách chưng cất rượu nho hai lần. Và trong khi rượu mạnh có thể được sản xuất ở bất cứ đâu trên thế giới, thì rượu cognac chỉ được sản xuất ở vùng Cognac của Pháp. Tất cả rượu cognac đều là rượu mạnh, nhưng tất cả rượu mạnh không phải là rượu cognac.

Brandy là một loại rượu được làm bằng cách chưng cất rượu thường chứa 35% đến 60% cồn.

Brandy được phục vụ ở nhiệt độ phòng, nguyên chất và được thêm vào nhiều loại đồ uống khác để pha cocktail. Lịch sử của rượu mạnh bắt đầu từ thế kỷ 15. Nó được bảo quản trong nhiều năm để làm cho nó ngon hơn.

Cognac là một loại rượu mạnh được làm bằng cách chưng cất rượu hai lần và nó được hình thành từ nho được trồng ở một vùng cụ thể.

Cognac được làm đặc biệt từ nho từ một vùng cụ thể. Nó cũng được lưu giữ qua nhiều năm để làm cho nó thêm đậm đà và thơm ngon. Ở mức tối thiểu, nó được ủ trong 2 năm trước khi bán ra công chúng.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	rượu mạnh	Rượu cognac
Định nghĩa	Brandy là một loại rượu được làm bằng cách chưng cất tinh thần làm từ trái cây lên men.	Cognac được làm từ nho được trồng ở một vùng cụ thể của Pháp.
Chưng cất	Nó được chưng cất một lần.	Cognac được chưng cất hai lần.
chưng cất trong?	Brandy được chưng cất trong nồi chưng cất và cột chưng cất.	Cognac được chưng cất trong những chiếc nồi bằng đồng.
Già	Brandy được ủ trong thùng gỗ.	Cognac được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc Limousine hoặc Troncais.
Các ví dụ	Cognac, Armagnac, pisco, Stravecchio của Ý, v.v.	Cognac là một loại rượu mạnh.

Brandy là gì?

Brandy là một loại rượu. Nó được làm bằng cách chưng cất rượu hoặc trái cây. Có gần 35% đến 60% cồn trong rượu mạnh.

Brandy chủ yếu được uống nguyên chất hoặc pha với các loại đồ uống khác để pha cocktail. Brandy còn được gọi là Eau De Vie, có nghĩa là “nước của sự sống”.

Brandy được làm bằng cách pha trộn và lão hóa theo các phong cách khác nhau. Quá trình lão hóa được thực hiện trong nhiều năm, càng lão hóa, nó càng ngon. Một số loại rượu mạnh có màu caramel và đường được thêm vào để bắt chước quá trình lão hóa.

Quá trình lão hóa được thực hiện theo hai kiểu, một kiểu được thực hiện bằng cách cho rượu mạnh chưa ủ vào thùng gỗ hoặc thùng gỗ sồi trong nhiều năm, và kiểu thứ hai được thực hiện bằng cách cho rượu mạnh vào các thùng gỗ khác nhau theo thời gian.

Mỗi năm thùng gỗ sồi được thay đổi. Hệ thống thay thùng mỗi năm này được gọi là hệ thống Solera.

Brandy chủ yếu được tiêu thụ ở nhiệt độ phòng, và nhiều khi ly cũng được đun nóng một chút, vì rượu brandy ấm sẽ làm tăng mùi thơm của nó. Hơi cồn của rượu mạnh trở nên mạnh khi được đun nóng, và do đó nó trở nên mạnh hơn.

Các loại rượu mạnh nổi tiếng nhất là cognac, Armagnac, Christian Brothers, Paul Masson, v.v.

Cognac là gì?

Cognac là một loại rượu mạnh. Cognac là một trong những loại rượu mạnh nổi tiếng nhất trên thế giới được sản xuất tại một khu vực cụ thể. Nó đến từ Tây Nam nước Pháp, và khu vực này được gọi là khủng bố cao cấp.

Chúng được làm đặc biệt vì thổ nhưỡng, khí hậu và địa hình nơi nho được trồng. Thật vậy, rượu mạnh được đặt theo tên của xã Cognac, Pháp.

Cognac là chưng cất gấp đôi so với rượu mạnh thông thường trong nồi đồng, sau đó được pha trộn và ủ để làm cho nó ngon hơn. Nó được ủ tối thiểu hai năm, nhưng ủ càng lâu thì càng ngon.

Hầu hết các loại rượu cognac nổi tiếng nhất được làm từ loại nho đặc biệt được gọi là Ugni Blanc, còn được gọi là Saint-Emilion.

Cognac là một loại rượu mạnh không màu, có ít nhất 70% cồn trước khi được cho vào thùng gỗ, nhưng với quá trình lão hóa, nó sẽ mất đi 3% nồng độ cồn và nước mỗi năm.

Rượu vang trắng cũng được sử dụng để làm rượu cognac rất khô, có tính axit và loãng. Có sáu loại rượu cognac: VS, VSOP, XO, XXO, Napoléon và Horsdage.

VS hoặc ba sao có tuổi đời gần hai năm, VSOP có tuổi đời là ba năm và XXO có tuổi đời ít nhất là 14 năm.

Sự khác biệt chính giữa Brandy và Cognac

1. Brandy là rượu được chưng cất một lần, trong khi cognac được chưng cất hai lần.
2. Brandy có thể được sản xuất trên toàn thế giới trong khi mặt khác, Cognac được làm bằng nho đến từ một vùng cụ thể.
3. Brandy được làm từ nước ép trái cây hoặc nho hoặc trái cây lên men, trong khi rượu cognac được làm từ nho trắng.
4. Brandy được ủ trong thùng gỗ, trong khi cognac được ủ trong thùng gỗ sồi, Limousine hoặc Troncais.
5. Rượu mạnh được chưng cất trong nồi tĩnh hoặc cột tĩnh, trong khi mặt khác, rượu cognac được chưng cất hai lần trong nồi đồng.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.1516
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/ie50351a018

Cập nhật lần cuối: ngày 18 tháng 2023 năm XNUMX