Ngao vs Sò: Sự khác biệt và so sánh

Xét về môi trường sống của mỗi loài, nghêu được tìm thấy gần bờ biển hơn, trong khi sò thường được tìm thấy rải rác dưới đáy biển với số lượng đáng kể.

Sự khác biệt cơ bản này được minh họa thêm trong những điểm khác biệt khác được thể hiện bởi hai loại động vật thân mềm này.

Các nội dung chính

1. Ngao là động vật thân mềm hai mảnh vỏ có vỏ hình bầu dục hoặc hình trái tim, trong khi Sò là động vật thân mềm hai mảnh vỏ có vỏ hình tròn hoặc hình trái tim.
2. Nghêu sống ở môi trường nước mặn và nước ngọt và có kết cấu mịn hơn Sò sống ở vùng cát và có kết cấu sần sùi.
3. Nghêu lớn hơn Sò huyết, có hình dáng thon dài hơn, trong khi Sò nhỏ hơn và tròn hơn.

Ngao vs Sò

Sò lớn hơn sò huyết, có lớp vỏ bảo vệ cứng và sẫm màu hơn. Bàn chân cơ bắp của chúng cho phép chúng đào hang trong cát hoặc bùn. Sò nhỏ hơn và có vỏ mỏng hơn, có màu nhạt hơn. Chúng được tìm thấy ở vùng nước nông.

Sò có thể phát triển mạnh ở cả hai loại thủy vực. Tuy nhiên, sò chỉ sống được ở vùng nước mặn của một số hồ chứa nhất định. Chúng không được tìm thấy trong các khu bảo tồn nước ngọt.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	sò	Sò
Habitat	Nghêu là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ thường có ở các vùng dự trữ nước ngọt và nước mặn.	Sò huyết là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ sinh trưởng tự nhiên ở vùng nước mặn và các khu dự trữ mặn trên toàn thế giới.
Hình dạng	Vỏ trai có thể hình bầu dục, hình chữ nhật hoặc thuôn dài.	Sò có vỏ hình trái tim đặc biệt được bao phủ bởi các hoa văn hơi có gân.
Mở rộng phân loại	Ngao là một phạm trù phân loại rộng hơn.	Sò là một phạm trù phân loại hẹp hơn.
Vị trí trên biển	Ngao có thể được tìm thấy gần bờ biển hơn.	Sò thường được tìm thấy gần đáy biển hơn.
tiêu thụ thô	Ngao có thể được tiêu thụ ở trạng thái thô.	Không nên ăn sò sống. Chúng nên được nấu chín kỹ hoặc hấp để thu được kết quả tốt nhất.
Kích thước máy	Ngao lớn hơn sò.	Sò nhỏ hơn nghêu rất nhiều.
Độc quyền	Tất cả ngao không phải là sò.	Tất cả sò đều là nghêu.

Ngao là gì?

Sự đa dạng của động vật có vỏ được bán trên thị trường thực sự là vô tận. Ngao là một trong những loại động vật có vỏ nổi tiếng và được yêu thích nhất tại các nhà hàng hải sản trên toàn cầu.

Những loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ này xuất hiện tự nhiên trong các khu bảo tồn nước ngọt trên khắp thế giới.

Thuật ngữ 'nghêu' có chức năng như một phạm trù phân loại rộng hơn vì nó bao gồm tất cả các loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ khác trong các nhóm của nó.

Ngao có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Cơ thể của họ được bảo vệ bởi một sức mạnh khung xương ở dạng vỏ. Vỏ ngao bao gồm hai phần bằng nhau được nối với nhau.

Cơ thể mềm vẫn được bảo vệ bên trong vỏ không có miệng hoặc đầu.

Tuy nhiên, những động vật thân mềm này có hệ thống thận bên trong, hệ thống tuần hoàn, miệng và tim. Ngao sử dụng ống siphon để thở và thường được tìm thấy ở các vùng cát hoặc bùn của hồ chứa.

Chúng có thể được tiêu thụ ở trạng thái thô; tuy nhiên, chúng ngon nhất khi nướng hoặc luộc.

Sò là gì?

Sò huyết được xác định là họ hàng xa của họ sò. Chúng được tìm thấy ở vùng nước mặn trên khắp thế giới. Loại sò thuộc loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ nhỏ hơn nhiều so với nghêu.

Chúng nằm gần đáy biển hơn.

Sò cũng có bộ xương ngoài chắc chắn để bảo vệ phần bên trong mềm mại của chúng. Hình dạng và bề ngoài vỏ đặc biệt của sò khiến nó khác biệt với các biến thể động vật có vỏ còn lại.

Vỏ sò hình trái tim có các đường gân khá rõ nét. Các biến thể động vật có vỏ khác không bao giờ có thể sao chép các mẫu này.

Sò phát triển mạnh trên các khu vực cát và bùn xung quanh vùng nước mặn và ăn các sinh vật phù du để phát triển. Những loài nhuyễn thể này ngon nhất khi được nấu chín kỹ.

Việc rửa sạch chúng một cách tỉ mỉ là rất quan trọng trước khi bắt đầu quá trình nấu nướng. Điều này giúp loại bỏ cát dư thừa từ vỏ của chúng.

Chúng có thể được chiên, hấp hoặc luộc. Tuy nhiên, tiêu thụ sò sống có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng về sức khỏe.

Sự khác biệt chính giữa Ngao và Sò

1. Sự khác biệt chính giữa ngao và sò là động vật thân mềm hai mảnh vỏ trước đây có thể được tìm thấy trong môi trường nước ngọt và nước mặn. Ngược lại, sò huyết chỉ có thể được lấy từ các thủy vực nước mặn. Chúng là loài nhuyễn thể mặn phát triển mạnh trong môi trường nước mặn.
2. Từ ngao được sử dụng như một thuật ngữ phân loại rộng, trong khi sò được sử dụng theo nghĩa hẹp hơn nhiều.
3. Hình dạng tổng thể của vỏ của mỗi loài nhuyễn thể cũng khá khác nhau. Sò có vỏ hình bầu dục hoặc hình trái tim, hơi có gân. Vỏ của chúng có hoa văn đặc biệt giúp dễ dàng phân biệt chúng với trai. Ngược lại, nghêu có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Chúng có thể có hình tam giác, hình bầu dục hoặc thon dài.
4. Sò thường được tìm thấy ở gần đáy biển, trong khi nghêu được tìm thấy ở gần bề mặt hơn. Nghêu không sống gần đáy biển.
5. Nghêu phù hợp để ăn sống. Tuy nhiên, tiêu thụ sò sống là không nên. Chúng ngon nhất khi được hấp và ăn kèm với nước sốt bơ và chanh. Tiêu thụ sò huyết sống có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
6. Kích thước của mỗi loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ này cũng khiến chúng khác biệt với nhau. Sò nhỏ hơn nghêu rất nhiều.
7. Tất cả sò đều là nghêu, vì chúng thuộc họ ngao. Tuy nhiên, tất cả ngao có thể không phải là sò, vì các biến thể ngao khác xảy ra tự nhiên.

dự án

1. https://royalsocietypublishing.org/doi/abs/10.1098/rspb.2018.2684
2. https://academic.oup.com/zoolinnean/article-abstract/136/3/321/2631244