Cobbler vs Crisp: Sự khác biệt và so sánh

Crisp và Cobbler đều là những loại món tráng miệng nướng và có kết cấu và hình thức tương đối giống nhau. Cả hai đều là món tráng miệng trái cây và phủ một số loại bánh ngọt.

Chìa khóa chính

1. Cobblers là món tráng miệng làm từ trái cây với lớp trên cùng là bánh quy hoặc bánh ngọt, ăn kèm với kem đánh bông hoặc kem.
2. Crisps có nhân trái cây phủ hỗn hợp bơ, đường và bột mì vụn, tạo nên kết cấu giòn.
3. Cả hai món tráng miệng đều trưng bày các loại trái cây theo mùa có thể ăn nóng hoặc lạnh nhưng khác nhau về lớp phủ bên trên và kết cấu của chúng.

Cobbler vs sắc nét 

Cobbler là một món tráng miệng trái cây nướng được phủ một loại bánh ngọt như bột bánh quy. Nó có bề ngoài dày đặc nhưng bên trong mềm mại và đế trái cây. Crisp là một loại món tráng miệng trái cây nướng có bên trong giòn và bên ngoài nhẹ nhàng, bao gồm yến mạch và streusel ở trên, và bột bánh hoặc bánh nướng làm nền. 

Cobbler là một loại món tráng miệng trái cây nướng phủ một số loại bánh ngọt. Chúng có niên đại từ thế kỷ XNUMX và có bề ngoài rậm rạp.

Crisp là một loại trái cây tráng miệng nướng và giòn, đúng như tên gọi của chúng. Món tráng miệng có bề ngoài nhẹ hơn và bao gồm yến mạch và streusel phủ trên cùng với bột bánh hoặc đế bánh.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Người thổi	Khô teo đi
Ngoại Thất	Có một bên ngoài dày đặc.	Có một bên ngoài nhẹ hơn.
Cảnh Nội Thất	Chúng được định tâm mềm, làm cho nội thất trở nên mềm mại.	Nội thất hơi sắc nét, đúng như tên gọi.
Căn cứ	Thường sử dụng một cơ sở trái cây.	Thường sử dụng vỏ bánh hoặc bột bánh làm lớp nền.
thành phần cốt lõi	Nhân trái cây chủ yếu được sử dụng làm nguyên liệu cốt lõi.	Được chế biến một cách sáng tạo hơn bằng cách sử dụng hạt phong và các loại hạt làm nguyên liệu cốt lõi.
Yến mạch	Nó sẽ không chứa yến mạch.	Chứa yến mạch.
Cao sang	Sử dụng bột bánh quy để làm topping.	Sử dụng yến mạch hoặc streusel topping.

Cobbler là gì? 

Cobbler là một loại món tráng miệng trái cây nướng phủ nhiều loại bánh ngọt. Chúng có niên đại từ thế kỷ XNUMX và có bề ngoài dày đặc.

Tên của món tráng miệng này xuất phát từ hình dạng của bột bánh hoặc bột bánh quy, điều này làm cho cái tên cổ điển cho món tráng miệng cổ điển trở nên chính đáng.  

Nhiều loại cobblers được chuẩn bị với trái cây chín, chẳng hạn như đào cobbler hoặc đại hoàng cobbler với kẹo dẻo. Với những miếng bột bánh quy và một lớp ở dưới cùng, món tráng miệng trái cây nướng này được phủ đầy bột bánh quy.

Crisp là gì? 

Crisp là một loại trái cây tráng miệng nướng và giòn, đúng như tên gọi của chúng. Món tráng miệng có bề ngoài nhẹ hơn và bao gồm yến mạch và streusel phủ trên cùng với bột bánh hoặc đế bánh.

Lớp trên cùng của khoai tây chiên giòn được làm từ bơ, đường nâu, yến mạch, bột mì, v.v. Chúng được phục vụ với một muỗng kem vani mềm mượt.  

Nhiều công thức nấu ăn giòn sử dụng vỏ bánh hoặc bột bánh làm lớp nền để giảm thời gian nấu. Khoai tây chiên giòn có thể được làm bằng bất kỳ loại trái cây tươi hoặc đông lạnh nào, mặc dù khoai tây chiên giòn là loại phổ biến nhất. 

Sự khác biệt chính giữa Cobbler và Crisp 

1.   Món tráng miệng từ trái cây Cobbler không chứa yến mạch, trong khi Crisps được làm từ yến mạch làm lớp trên cùng.  
2. Những người thợ đóng giày sử dụng lớp phủ bột bánh quy. Mặt khác, Crisps sử dụng yến mạch hoặc lớp phủ streusel.  

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822310011892 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822304004341 

Cập nhật lần cuối: ngày 05 tháng 2023 năm XNUMX