Thực phẩm là tất cả về việc tìm kiếm sự cân bằng phù hợp, mà bạn có thể đạt được bằng cách nấu ở nhiệt độ phù hợp. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế nhà bếp để đo cho mục đích này.
Nhưng hãy nhớ, không phải tất cả các nhiệt kế nhà bếp đều giống nhau. Vì vậy, nếu nấu ăn thường xuyên thì tốt nhất bạn nên chuẩn bị sẵn cả hai loại nhiệt kế, thịt và kẹo bên mình.
Chìa khóa chính
- Nhiệt kế thịt được thiết kế để đo nhiệt độ bên trong của thịt, trong khi nhiệt kế kẹo được sử dụng để đo nhiệt độ của xi-rô đường.
- Nhiệt kế thịt được trang bị một đầu dò có thể đưa vào thịt, trong khi nhiệt kế kẹo được trang bị một chiếc kẹp gắn vào thành chảo.
- Nhiệt kế thịt được thiết kế để đo nhiều loại nhiệt độ, trong khi nhiệt kế kẹo được hiệu chỉnh để đo nhiệt độ cụ thể để làm kẹo.
Nhiệt kế thịt vs Nhiệt kế kẹo
Nhiệt kế thịt là một thiết bị hữu ích để nấu ăn đo nhiệt độ nhiệt độ thịt. Nó có thể đo một phạm vi nhiệt độ ngắn lên tới 200 độ F để kiểm tra xem thịt có được nấu chín an toàn để tiêu thụ hay không. Nhiệt kế kẹo là một thiết bị dùng để đo nhiệt độ của đường trong việc làm kẹo. Đó là một nhiệt kế dài có thể hoạt động ở nhiệt độ cao lên tới 400 độ F.
Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp khi nấu thịt là điều cần thiết, đặc biệt là khi bạn làm việc với những phần lớn. Sử dụng nhiệt kế thịt, bạn có thể xác định giá trị này, đảm bảo nó nằm trong phạm vi an toàn.
Điều đó ngăn cản sự lựa chọn protein của bạn quá hiếm, gần như sống hoặc quá chín, trở nên dai.
Làm kẹo tại nhà có thể khó khăn vì thành phần chính của nó, đường, rất nhạy cảm với nhiệt. Vì vậy, bạn cần kiểm soát nhiệt độ mà bạn nấu đường.
Đối với điều này, bạn cần một nhiệt kế kẹo. Điều đó sẽ đảm bảo bạn ăn kẹo ngay lần thử đầu tiên.
Bảng so sánh
| Tham số so sánh | Nhiệt kế thịt | Nhiệt kế kẹo |
|---|---|---|
| Định nghĩa | Nhiệt kế thịt đo nhiệt độ của thịt, đảm bảo miếng thịt của bạn ngon và an toàn khi ăn. | Nhiệt kế kẹo là dụng cụ xác định nhiệt độ của đường khi làm kẹo. |
| Sử dụng | Nhiệt kế thịt được sử dụng để xác định nhiệt độ của các loại thịt khác nhau, bao gồm thịt gà, cá, v.v. | Nhiệt kế kẹo chủ yếu được sử dụng để theo dõi nhiệt độ của đường trong khi chế biến kẹo, nước sốt ngọt, xi-rô và đồ chiên. |
| Structure | Nhiệt kế thịt là một công cụ ngắn. Nó có một đầu nhọn chọc vào thịt và một mặt số. | Nhiệt kế kẹo dài và hẹp nên dễ dàng nhúng vào đường nóng. |
| Phạm vi nhiệt độ | Nhiệt kế thịt có thể đo được một phạm vi nhiệt độ ngắn, lên tới 200°F. | Nhiệt kế kẹo có thể hoạt động ở nhiệt độ cao, lên tới khoảng 400°F. |
Nhiệt kế thịt là gì?
Khi bạn chuẩn bị thịt dựa trên thời gian nấu ước tính, có thể khó để làm đúng. Đôi khi, nó vẫn còn quá chín, gần như sống và không an toàn khi ăn.
Những lần khác, nó trở nên quá chín, trở nên dai và vô vị. Chỉ có thể đạt được điểm hoàn hảo đó thông qua một thông số chính xác, đó là nhiệt độ.
Nhiệt kế đo thịt là dụng cụ nhà bếp giúp bạn đo độ nóng của miếng thịt. Nó ngắn, nhưng nó có một kết thúc sắc nét. Bạn có thể chọc cái này qua thức ăn để xác định nhiệt độ bên trong.
Nhiệt kế thịt thông thường có thể đo nhiệt độ tối đa là 200°F. Nó hiển thị giá trị này thông qua mặt số kỹ thuật số hoặc tương tự có ở đầu kia của nó.
Đạt được nhiệt độ nấu hoàn hảo đó đảm bảo thịt không chỉ an toàn để tiêu thụ mà còn ngon.
Mặc dù nó hữu ích nhất đối với những miếng thịt lớn, nhưng bạn có thể sử dụng nhiệt kế thịt để tìm nhiệt độ của bất kỳ miếng nào. Cá, thịt gà, thịt bò, gà tây, v.v., trở nên ngon khi được nấu ở nhiệt độ thích hợp.
Nhiệt kế đo thịt tiêu chuẩn có thể sử dụng được khá lâu nếu bạn sử dụng cẩn thận. Nhưng bạn có thể phải hiệu chỉnh nó theo thời gian. Điều đó sẽ đảm bảo bạn có được kết quả chính xác mỗi khi sử dụng.
Nhiệt kế kẹo là gì?
Đường không dễ xử lý vì nó có thể cháy trong nháy mắt. Nhưng nếu không đủ nhiệt, nó cũng không thể biến thành kẹo. Đo nhiệt độ của nó sẽ giải quyết vấn đề này vì bạn có nhiều quyền kiểm soát hơn đối với mức độ nóng của nó.
Do đó, việc theo dõi nhiệt độ của hỗn hợp kẹo có chứa đường là rất quan trọng. Bạn có thể có được cả kẹo cứng và kẹo mềm với kết cấu hoặc độ đặc khác nhau chỉ bằng cách thay đổi nhiệt độ.
Do đó, để kiểm tra nhiệt độ của đường, bạn phải sử dụng nhiệt kế kẹo. Nó cũng hữu ích khi bạn chiên thực phẩm để có được sự kết hợp hoàn hảo giữa giòn và dai.
Nhiệt kế kẹo là một thiết bị có thể xác định độ nóng của hỗn hợp kẹo, nước sốt ngọt hoặc xi-rô. Nó giống như một cây gậy dài và mỏng mà bạn có thể nhúng vào nồi mà không bị bỏng.
Bạn cũng có thể gắn nó vào bên cạnh thùng chứa để đọc tốt hơn và an toàn hơn. Nó có thể đo nhiệt độ cao hơn nhiều so với nhiệt kế thịt, tối đa là 400°F.
Sự khác biệt chính giữa Nhiệt kế thịt và Nhiệt kế kẹo
- Nhiệt kế thịt được sử dụng để tìm nhiệt độ của thịt, trong khi nhiệt kế kẹo đọc nhiệt độ của đường, kẹo và các món ngọt khác.
- Nhiệt kế thịt ngắn, trong khi nhiệt kế kẹo dài và hẹp.
- Bạn có thể đâm trực tiếp nhiệt kế thịt qua thịt và quan sát kỹ. Khi sử dụng nhiệt kế kẹo, bạn phải nhúng nó vào và đọc từ xa để đảm bảo an toàn.
- Nhiệt kế thịt không thể gắn vào nồi hoặc chảo, trong khi nhiệt kế kẹo thì có.
- Nhiệt kế thịt có thể đo nhiệt độ lên đến 200°F. Giá trị này lên tới 400°F đối với nhiệt kế kẹo.
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jchemed.7b00739
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713519302737
Cập nhật lần cuối: ngày 04 tháng 2023 năm XNUMX
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
Piyush Yadav đã dành 25 năm qua làm việc với tư cách là một nhà vật lý trong cộng đồng địa phương. Anh ấy là một nhà vật lý đam mê làm cho khoa học dễ tiếp cận hơn với độc giả của chúng tôi. Ông có bằng Cử nhân Khoa học Tự nhiên và Bằng Sau Đại học về Khoa học Môi trường. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.
Hướng dẫn cần thiết nhấn mạnh vai trò quan trọng của nhiệt kế thịt và kẹo trong thế giới ẩm thực. Bài đăng này là một nguồn tài nguyên quý giá cho tất cả những người đam mê nấu ăn.
Bài viết rất sâu sắc. Chúng ta bỏ qua tầm quan trọng của việc duy trì nhiệt độ thích hợp trong khi nấu ăn. Cả nhiệt kế đo thịt và kẹo đều là những công cụ thiết yếu trong nhà bếp để đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo trong nấu nướng.
Mặc dù đây là một bài đọc thú vị nhưng tôi vẫn mong đợi một bài phân tích sâu sắc về các nguyên tắc khoa học đằng sau nhiệt kế thịt và kẹo. Nó sẽ thêm nhiều giá trị hơn cho bài viết.
Bài viết tuyệt vời về tầm quan trọng của việc tìm nhiệt độ thích hợp để nấu ăn! Rất nhiều thông tin và hữu ích cho những người thường xuyên nấu ăn. Một cuốn sách phải đọc cho bất kỳ đầu bếp đầy tham vọng nào!
Bài đăng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc sử dụng các phép đo nhiệt độ chính xác để nấu ăn. Một bài so sánh hay giữa nhiệt kế thịt và kẹo. Cảm ơn tác giả!
Một bài đọc hấp dẫn cung cấp những hiểu biết hữu ích về tầm quan trọng của việc tìm ra nhiệt độ phù hợp trong khi nấu bằng nhiệt kế thịt và kẹo. Một mảnh thực sự khai sáng!
Một bài viết hấp dẫn cung cấp sự so sánh chi tiết về nhiệt kế đo thịt và kẹo cũng như tầm quan trọng của việc duy trì nhiệt độ thích hợp trong khi nấu. Một tác phẩm đáng khen ngợi!
Bài viết này không chỉ mang tính thông tin mà còn là hướng dẫn quan trọng giúp chúng ta hiểu được tầm quan trọng của việc sử dụng nhiệt kế đo thịt và kẹo khi nấu nướng. Một sản phẩm tuyệt vời dành cho những người đam mê nấu ăn.