Prebiotic vs Probiotic: Sự khác biệt và So sánh

Probiotic và prebiotic đều là những chủ đề nóng trong dinh dưỡng hiện nay. Mặc dù có sự giống nhau về âm thanh, nhưng cả hai đều thực hiện các chức năng riêng biệt đối với sức khỏe của bạn.

Prebiotic là chất dinh dưỡng của vi khuẩn, trong khi men vi sinh là vi khuẩn hữu ích. Hầu hết chúng ta có khả năng trộn lẫn men vi sinh và prebiotic một cách thường xuyên.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là cả hai đều ảnh hưởng đến chúng ta. sức khoẻ ruột khác nhau. Những vi khuẩn đường ruột này chỉ là một vài trong số hàng nghìn tỷ vi khuẩn thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hấp thụ dinh dưỡng và tăng cường khả năng miễn dịch.

Chìa khóa chính

1. Prebiotics là chất xơ không tiêu hóa được giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi, trong khi probiotics là vi sinh vật sống giúp cải thiện sức khỏe đường ruột khi được tiêu thụ.
2. Prebiotic được tìm thấy trong thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau và ngũ cốc, trong khi men vi sinh được tìm thấy trong thực phẩm lên men như sữa chua, dưa cải bắp và kim chi.
3. Prebiotic đóng vai trò là thức ăn cho men vi sinh, phối hợp với nhau để duy trì sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn đường ruột và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.

Prebiotic so với Probiotic

Prebiotic là một loại chất xơ thực vật đóng vai trò là nguồn thức ăn cho các vi sinh vật có lợi. Nó thường được tìm thấy trong đậu, măng tây và lúa mạch và được làm từ sợi carbohydrate. Probiotic là vi khuẩn có lợi có thể nhận được bằng cách bổ sung hoặc thực phẩm, và nó được tạo thành từ các sinh vật.

Prebiotics là sợi thực vật đã được biến đổi gen. Chúng hoạt động như phân bón, khuyến khích sự phát triển của các vi sinh vật có lợi trong dạ dày.

Chúng có thể được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả, đặc biệt là những loại chứa nhiều carbs phức hợp như chất xơ và tinh bột kháng.

Bởi vì hệ thống của chúng ta không thể tiêu hóa những carbohydrate này, chúng di chuyển qua hệ thống tiêu hóa, trở thành thức ăn cho vi khuẩn và vi trùng khác.

Probiotic khác với các chất bổ sung khác ở chỗ chúng bao gồm các sinh vật sống, các loại vi khuẩn đặc biệt góp phần trực tiếp vào sự phong phú của vi trùng khỏe mạnh trong ruột của chúng ta.

Vi khuẩn phải có những lợi ích có lợi cho sức khỏe để được chỉ định là một loại vi khuẩn có lợi. Hiệu quả của lợi ích sức khỏe của chế phẩm sinh học bị ảnh hưởng bởi loại, liều lượng và phương thức quản lý.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Prebiotic	Probiotic
Ý nghĩa	Chất xơ thực vật chuyên biệt làm thức ăn cho vi sinh vật có lợi	Các chủng vi khuẩn thực sự làm thay đổi quần thể vi khuẩn khỏe mạnh
Lợi thế sức khỏe	Giảm nguy cơ ung thư, tăng cường hấp thu canxi, v.v.	Giảm nguy cơ hoặc tiến triển của các bệnh mãn tính, giảm dị ứng, v.v.,
Các hợp chất	Được tạo thành từ một loại sợi carbohydrate phức tạp	Được tạo thành từ các sinh vật thực tế
Sự tiêu thụ	Hệ thống tiêu hóa của chúng ta không có khả năng phá vỡ prebiotic	Probiotic tồn tại trong ruột
Tìm thấy trong	Lúa mạch, măng tây, đậu	Kombucha, sữa chua, miso

Prebiotic là gì?

Prebiotics là những thành phần ăn kiêng kích thích sự phát triển hoặc hoạt động của các vi khuẩn hữu ích như vi khuẩn và nấm.

Prebiotics không phải là sinh vật thực tế và không bị ảnh hưởng bởi các điều kiện trong dạ dày của bạn, chẳng hạn như nóng, thối, lạnh hoặc axit. Ví dụ, quả việt quất là một dạng chất xơ prebiotic thú vị vẫn giữ được hiệu quả ngay cả khi đông lạnh.

Prebiotic được tìm thấy trong thực phẩm mà hệ thống của chúng ta không thể xử lý. Chúng cung cấp dinh dưỡng cho vi khuẩn và các sinh vật hữu ích khác trong đường tiêu hóa.

Ưu điểm của prebiotic có liên quan đến lợi ích của men vi sinh.

Prebiotic mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ ung thư, giảm cholesterol LDL, tăng cường khả năng miễn dịch, hấp thụ canxi cao hơn, giảm loét dạ dày, duy trì độ pH trong ruột và giảm chất béo trung tính.

 Mọi người không cần phải bổ sung prebiotic vì chúng có mặt tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm rất nhiều lần. Cacbohiđrat và các hợp chất tự nhiên là nguồn chính.

Những chất dinh dưỡng này có thể khó hấp thụ đối với cơ thể, nhưng vi khuẩn lành mạnh trong dạ dày sẽ sử dụng chúng làm chất dinh dưỡng. Chúng đi từ ruột non vào đại tràng mà không được xử lý. Probiotics phân hủy nó và sử dụng nó làm năng lượng.

Mọi người có thể đảm bảo rằng họ nhận được nhiều loại prebiotic có thể cung cấp năng lượng cho các chủng vi khuẩn khác nhau bằng cách thêm nhiều loại thực phẩm vào chế độ ăn uống của họ. Prebiotic có thể được tìm thấy trong nhiều loại bữa ăn giàu chất xơ, chẳng hạn như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.

Một lợi khuẩn?

Probiotics là vi khuẩn “khỏe mạnh” (còn được gọi là nền văn hóa sống) mà bạn có thể nhận được thông qua các bữa ăn hoặc thực phẩm bổ sung. Chúng là những vi sinh vật sống trong đường tiêu hóa của chúng ta.

Probiotic có thể hỗ trợ điều chỉnh số lượng quần thể của các loài vi khuẩn trong ruột của bạn, hỗ trợ sức khoẻ ruột.

Một số thực phẩm lên men bao gồm men vi sinh. Lên men là một hiện tượng xảy ra tự nhiên khi vi khuẩn biến đổi đường và các loại carbohydrate khác trong bữa ăn thành axit.

Đối với một số người, các sản phẩm sữa lên men như sữa chua, kefir và một số loại pho mát lâu năm là nguồn cung cấp men vi sinh phổ biến nhất.

Lactobacillus acidophilus, có trong sữa chua, là một trong những loại vi khuẩn sinh học phổ biến nhất sống trong ruột của chúng ta.

Probiotic phải có khả năng duy trì từ khi chúng được sản xuất cho đến khi chúng đi vào ruột non của chúng ta để mang lại những lợi ích cho sức khỏe. Một số chủng nhạy cảm với nhiệt hơn và sẽ chết sớm nếu tiếp xúc với nhiệt độ quá cao.

Các chủng khác, chẳng hạn như những chủng thuộc chi Bacillus, có khả năng chống lại các ảnh hưởng môi trường khắc nghiệt hơn và được coi là ổn định hơn.

Hơn nữa, nhiều loại thực phẩm có chứa men vi sinh, đặc biệt là các sản phẩm từ sữa, có thể bị hỏng nếu không được bảo quản lạnh ở nhiệt độ thích hợp.

Mặt khác, một số chế phẩm sinh học ổn định trong thời hạn sử dụng được làm đông khô và đóng gói trong hộp đựng ấm và chống ẩm, vì vậy chúng có thể không cần bảo quản trong tủ lạnh.

Sự khác biệt chính giữa Prebiotic và Probiotic

1. Prebiotic là chất xơ thực vật chuyên biệt dùng làm chất dinh dưỡng cho vi khuẩn khỏe mạnh và chúng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi đã tồn tại, trong khi men vi sinh là giống vi khuẩn thực tế làm thay đổi nhân khẩu học của vi khuẩn lành mạnh trong đường tiêu hóa của chúng ta.
2. Prebiotics mang lại những lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ ung thư, giảm cholesterol LDL, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, tăng cường hấp thụ canxi, v.v., trong khi đó, lợi ích của men vi sinh bằng cách giảm nguy cơ hoặc sự tiến triển của các bệnh mãn tính, kiểm soát rối loạn tiêu hóa và giảm dị ứng, trong số những người khác.
3. Bổ sung prebiotic được tạo thành từ carbohydrate phức tạp, chẳng hạn như chất xơ. Mặt khác, chất bổ sung probiotic bao gồm các sinh vật thực tế. Một liều duy nhất có thể chứa một chủng vi khuẩn hoặc sự kết hợp của các vi sinh vật.
4. Hệ thống tiêu hóa của chúng ta không thể phá vỡ prebiotic và chúng không thể đi qua hệ thống tiêu hóa. Trong khi đó, khi chúng ta tiêu thụ men vi sinh, chúng sẽ tồn tại trong ruột và mang lại cho chúng ta những lợi ích giống như vi khuẩn tự nhiên của chúng ta.
5. Thực phẩm prebiotic bao gồm lúa mạch, măng tây, đậu, táo, chuối, v.v., trong khi thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn bao gồm kombucha, sữa chua, miso, kefir và kim chi, v.v.

dự án

1. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/71/6/1682S/4729644
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S154235651831019X

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX