Bajra vs Ragi：差异与比较

小米是一束极其多变的小种子草种，在全球范围内作为谷物广泛种植。它们很小，呈圆形，可以是白色、灰色、红色或黄色。

最常见的小米是 Bajra、Ragi 和 Jowar。随着人们越来越了解小米，小米重新流行起来，在这里我们将了解两种常见小米、bajra 和 ragi 之间的区别。

关键精华

Bajra 是珍珠小米，而 ragi 是手指小米，都是营养丰富的谷物。

Bajra 在干旱地区茁壮成长，比 ragi 更耐旱，后者更喜欢凉爽的气候。

Bajra 比 ragi 含有更多的蛋白质和脂肪，而 ragi 的钙含量更高，更容易消化。

巴吉拉 vs 拉吉

Bajra，也被称为珍珠粟，是一种高大的草状植物，可产生小而圆的种子，用于多种菜肴，包括印度烤肉、稀饭, 和零食。 Ragi，也被称为 finger millet，是一种谷类作物，主要种植在印度和非洲。种子很小，呈红色或棕色。

Bajra，也被称为珍珠粟，是最常见的栽培小米变种之一。主要栽培于非洲和印度。

自古以来，它一直是印度人的主食。拉贾斯坦邦是印度最大的 bajra 制造商。这些棕色的小颗粒有一种坚果味，苦乐参半的回味。

Ragi，也被称为 finger millets，是印度偏远和南部流行的粗粮。 Ragi 谷物用于制作由一半小麦和一半 ragi 谷物组成的面粉。

由于它的高含量，它被用来制作各种饮料发酵计算值。

比较参数	巴杰拉	酵母
另一个名字	珍珠小米	手指小米
质地	坚果和苦乐参半的回味。	微小的红色至深棕色种子，也略带甜味和苦味。
使用方法	研磨成面粉，用于制作各种烘焙食品，如面包、松饼、饼干和薄煎饼。	用于制作各种印度美食，如 roti、namkeen、hot halwa、面条等。
订购	很容易获得。	不容易在市场上买到。
保质期	必须每天新鲜研磨，粉末最多可以存放三到四天，然后才会变质。	妥善保存可保存1年以上，其面粉可使用长达6个月。

Pennisetum glaucum 作物（也称为珍珠粟）的经典印地语单词是 bajra。这种谷物主要在非洲和印度种植，是那里重要的营养来源。

然而，它在世界许多其他地方被种植和利用。珍珠粟作物的可食用种子被称为 bajra。

它们有多种颜色，包括白色、黄色、灰色、棕色和蓝紫色。种子被制成谷物，但也可以磨细并用作面粉。

与其他谷物一样，Bajra 之所以具有显着的健康益处，仅仅是因为它是一种全谷物食品。

定期食用像 bajra 这样的全谷物可以降低患糖尿病、心脏病和某些癌症等慢性病的风险。

然而，不得不吃 bajra 可能会提供额外的健康优势。如果您正在燃烧卡路里，包括饮食中卡路里含量最低的全麦食品，例如 bajra，可能是有利的。

总的来说，大多数小米品种被认为是糖尿病患者的健康谷物选择。富含纤维的食物，尤其是像 bajra 这样的谷类纤维，也与更好地控制糖尿病和其他慢性病有关。

Bajra 富含多种营养成分，可促进健康的皮肤、头发和指甲。

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Ragi 是一种营养丰富的小米，看起来类似于芥菜籽。

小米特别有益，因为它含有氨基酸蛋氨酸，穷人的饮食习惯缺乏蛋氨酸，他们依赖木薯等淀粉类食物，芭蕉、精米或玉米粉。

Ragi 是一种富含钙、蛋白质、铁和纤维的谷物，长期以来一直被用于世界各地的各种食品中。

由于拉吉谷物的底部难以消化，因此在使用之前将谷物去壳。营养质量不会被破坏，因为该过程不会消除或损害细菌。

意识到 ragi 的医疗益处，人们开始将它与其他谷物（如大米和小麦）结合起来制作当地食谱，如 idli、upma 和 rotis。

Ragi 有小米和面粉两种形式。它有多种包装尺寸以及更大的数量。

与散装购买的任何其他食品一样，确保装有小米的箱子有涂层，并且卖家的产品周转率很高，以确保最大的新鲜度。

无论是大量购买小米还是包装好的罐装小米，都要确保没有水分。

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Bajra 也被称为珍珠小米，而 ragi 被称为手指小米。
Bajra 具有坚果味，回味苦乐参半，而 Ragi 是红色至深棕色的细小种子，也略带甜味和苦味。
Bajra 被磨成面粉，用于制作各种烘焙食品，如面包、松饼、饼干和薄煎饼。另一方面，ragi 面粉用于制作各种印度美食，如 roti、namkeen、hot halwa、面条等。
Bajra在市场上很容易买到，而Ragi则比较难买到。
Bajra 粉必须每天新鲜研磨，最多可以存放三到四天，然后才会变质。如果储存得当，ragi 谷物可以保存 1 年或更长时间，而它们的面粉可以使用长达 6 个月。