葡萄糖与糖：差异与比较

糖是我们日常饮食的一部分，是身体的能量来源。 尽管有些人强调吃糖可能有害健康，但如果没有糖，许多基本的生理过程就会停止正常运作。

食品种类经常通过不同种类的糖类（如葡萄糖、蔗糖、果糖等）得到改良，请记住，不难预料到这些是特殊的，过去看看这些糖类的有机化学和健康益处各种类型的糖颗粒。

关键精华

1. 葡萄糖是从玉米中提取的单糖，而糖是指从甘蔗或甜菜中提取的蔗糖。
2. 与蔗糖相比，葡萄糖被人体更快地吸收和代谢。
3. 蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的双糖，而葡萄糖是单糖，是葡萄糖的一种形式。

葡萄糖与糖

葡萄糖和糖的区别在于葡萄糖被称为单糖，而糖是双糖。 单糖是含有一个糖分子的直接糖。 葡萄糖是 D-葡萄糖的常用名称。 双糖是含有两种糖颗粒的碱性糖。 蔗糖 就是一个典型的例子——两种糖粒。

葡萄糖是一种来自玉米或小麦的糖。 右旋糖与葡萄糖（循环系统中的一种糖）没有区别。

因此，它往往会立即被人体用作能量的源泉。葡萄糖被用作食品中的假糖或添加剂。

糖也称为蔗糖。 糖的种类繁多——葡萄糖、半乳糖、 果糖和乳糖在大多数情况下是糖和蔗糖。

蔗糖由一个葡萄糖原子和一个果糖颗粒组合而成。 我们的大部分 蔗糖 来自糖果棒。

对比表

比较参数	葡萄糖	糖
化学式	葡萄糖的复方为C6H12O6。	糖的物质方程式为C12H22O11。
在发现	通常存在于谷物、混合蔬菜、面包和谷类食品中。	常见于食糖、花蜜和糖浆中。
利用	葡萄糖是一种碱性糖，它被更快地利用。	糖是一种复杂的碳水化合物，使用速度较慢。
楼层	导致尖峰和葡萄糖水平下降。	导致更稳定的葡萄糖水平和支持的能量。
味道	越少越甜	更甜

什么是葡萄糖？

葡萄糖具有多种有价值的特性并且易于获取，因此被广泛应用于各种产品中。葡萄糖通常用作糖或添加剂，或用来杀死过火或过辣的食物。

葡萄糖具有高血糖指数，这意味着它可以迅速增加葡萄糖水平，是一种不错的能量源泉。

葡萄糖被用作加热物品中的糖，因为它可以帮助它们更有效地烹饪而不会出现任何问题。它也被用于葡萄酒中，因为它进一步发展了成熟的相互作用。

葡萄糖还经常用于保护捆绑食品来源并延长其使用时间，因为它不如其他糖类（如蔗糖）甜。 只要你少吃葡萄糖，它就会帮助你的健康。

由于右旋糖与葡萄糖相同，它会立即被处理并在短时间内补充能量。 这就是举重运动员在剧烈运动后定期服用葡萄糖补充剂的原因。

与食用葡萄糖相关的危险与任何糖一样古老。 葡萄糖的过度使用会产生一些短期和长期影响。

尽管您的身体需要一些糖来获取能量，但摄入过多会增加您患某些疾病的风险。

什么是糖？

糖是淀粉。 像所有的糖一样，它们为我们的饮食提供了能量源泉。 糖是一个包含所有甜碳水化合物的术语，尽管该术语经常被用来描述蔗糖或食糖，一种“双重糖”。

身体将淀粉分离成直接糖，例如葡萄糖，可以在体内快速使用。 有一些独特的糖。 糖存在于某些食物来源中，例如土壤产品，也与食物混合。

糖可以采用多种结构，包括白糖、粗糖或土色糖、花蜜或玉米糖浆。 饮食中过量的糖会增加健康问题，例如肥胖和蛀牙。

精制（或加工）糖提供快速、直接的能量源泉，但它不含其他补充剂，如营养素和矿物质。

糖在加工食品行业很有名，因为它们可以增加食品的味道、颜色、质量和厚度。 它们还阻挡框架的形状并用作添加剂。

糖和脂肪存在于巧克力、面包卷和蛋糕等食物中。 高脂肪摄入量容易导致超重或肥胖，因为脂肪非常“富含能量”。

限制食物来源的脂肪和糖含量是一个合理的决定。

大量经济实惠的甜食含有不可否认的浸没脂肪，这会增加你的血液胆固醇水平和患冠心病的风险。

葡萄糖和糖的主要区别

1. 葡萄糖适合被身体吸收，但与胃相关的化合物应将糖分解成单个颗粒。 
2. 葡萄糖的化学方程式是C6H1206O12，而糖的化学方程式是C22H11OXNUMX。 
3. 葡萄糖的主要热点是燕麦、蔬菜、面包等，而糖或蔗糖的主要热点几乎是花蜜和糖浆。 
4. 葡萄糖会增加身体的葡萄糖水平，而蔗糖几乎会增加葡萄糖水平但不会增加身体的葡萄糖水平。 
5. Dextrose 的血糖记录非常高，而 Sugar 的血糖记录几乎更低。 

参考资料

1. https://ingredi.com/blog/whats-the-difference-between-dextrose-and-table-sugar/
2. https://betterme.world/articles/dextrose-vs-sugar/

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日