Enchilada vs Chimichanga：差异与比较

墨西哥菜在全世界都非常有名。 玉米饼可用于制作流行的墨西哥或 Mex-Tex 食品，例如墨西哥卷饼、chimichangas、辣酱玉米饼馅、fajitas 和炸玉米饼。

卷饼、Chimichanga、Enchilada、Fajita 和 Taco 之间的主要区别在于内容、玉米饼类型和加工条件。 小麦玉米饼用于制作墨西哥卷饼和 Chimichangas，而玉米饼用于制作辣酱玉米饼馅。

关键精华

1. Enchiladas 是一种软玉米饼，里面装满了肉、奶酪或覆盖着酱汁的蔬菜； chimichangas 是油炸卷饼。
2. 辣酱玉米饼馅是一种传统的墨西哥菜。 chimichangas 起源于美国西南部。
3. 辣酱玉米饼馅被烘烤并佐以酱汁； chimichangas 香脆可口，上面可以撒上各种调味品。

辣酱玉米饼馅 vs Chimichanga

辣酱玉米饼馅是一道墨西哥菜肴，将馅料卷在玉米饼内，并涂上美味的酱汁。 Chimichanga 是一道德州墨西哥菜肴，在美国西南部其他美食中也很常见。 这是一种油炸的 卷饼 有一个用馅料包裹的面粉玉米饼。

辣酱玉米饼馅是用玉米饼包裹在馅料上并淋上辣酱制成的。 辣酱玉米饼馅可以填充多种食物，例如肉、豆类、土豆、奶酪、蔬菜或这些食物的混合物。

chimichanga 只是一种过度油炸的卷饼。 厨师的地区和意图会影响 chimichanga 的馅料。 各种各样的肉类，以及芝士、豆类、米饭等各种食材，都是时常会遇到的。

Chimichangas 经常与大量的奶酪、辣酱玉米饼馅、鳄梨酱和 奶油乳酪 作为开胃菜。

对比表

比较参数	辣酱玉米饼馅	Chimichanga
意义	辣酱玉米饼馅是辣酱玉米饼馅的一种，由一个小玉米饼折叠在馅料周围组成。他们提供了这样一个酱汁床，上面撒了一层黄油。	Chimichangas 类似于经过油炸的卷饼。 配料会根据您所在的位置以及厨师正在寻找的其他东西而变化。
酱汁和馅料	酱汁和馅料都会因人所在的位置和点的菜而异。	馅料包括大米、豆类、奶酪和几种肉制品。
与卷饼的关系	辣酱玉米饼馅和墨西哥卷饼之间最大的区别之一是，辣酱玉米饼馅通常是用玉米饼烹制的，而墨西哥卷饼是用面粉玉米饼制成的。	chimichanga 是一种经过油炸的卷饼。
菜式	辣酱玉米饼馅基本上是在玉米饼中包上馅料，然后用酱汁烘烤，这是一种传统的墨西哥餐。	Chimichanga 是一种经过油炸的潮湿卷饼。 根据一些说法，它起源于墨西哥，而另一些人则认为它是偶然发生在美国亚利桑那州的。
担任	有些地方会供应带有痣的辣酱玉米饼馅，上面覆盖着痣酱。	有些人会煎墨西哥卷饼或使用帕尼尼压力机来避免只使用煎锅，但实际上应该是油炸的。

什么是辣酱玉米饼馅？

著名的墨西哥菜肴之一是玉米卷饼。 玉米卷饼是用一个巨大的玉米饼折叠成各种馅料和莎莎酱制成的，类似于墨西哥卷饼。

然而，这种简单化的辣酱玉米饼馅描述忽略了这种墨西哥美食中可以使用的多种成分，从而将其与墨西哥卷饼区分开来。

玉米卷饼有着悠久的传统，但随着时间的推移，现在它们已经发展成为人们今天所熟知的菜肴。 据信，阿兹特克人甚至在西班牙人到来之前就已经食用了玉米卷饼，尽管它们看起来与人们现在在餐馆里找到的玉米卷饼完全不同。

在美国和墨西哥，辣酱玉米饼馅略有不同，但两者都很棒。

小麦玉米饼与通常预煮的 Relleno 一起包装，然后是鸡汤、牛排或猪肉、洋葱、墨西哥胡椒和辣椒，例如，然后并排放入烤盘中，上面撒上磨碎的奶酪，撒上红色和绿色莎莎酱，烤至顶部略呈褐色。

辣酱玉米饼馅是由一个大玉米饼制成的，用于固定各种成分。 这些内容通常是大米、豆类、肉类和蔬菜的混合物，以及大量莎莎酱，就像墨西哥卷饼一样。

折叠后，玉米卷饼上会撒上更多的莎莎酱和奶酪，然后放在盘子上。 人们需要一把刀和叉子来吃墨西哥卷饼风格的墨西哥卷饼，因为它是一道辣菜！

什么是Chimichanga？

chimichanga 的起源尚不清楚。 根据一些故事，它起源于墨西哥，而其他人则声称它起源于美国亚利桑那州。

考虑到墨西哥卷饼的使用情况，一种理论认为美国人随身携带了这种食物，主要是通过索诺拉州进入亚利桑那州。

“chimi”和“change”这两个词基于两个主要的墨西哥西班牙语单词：“chamuscado”（意思是烧毁或烧焦）和“change”（与“chinga”相关）。

一份正常的 183 克（6.5 盎司）肉和奶酪芝士卷包含 443 卡路里、20 克蛋白质、39 克碳水化合物、23 克总脂肪、11 克饱和脂肪、51 毫克胆固醇和 957 毫克钠。 这是根据农业部的数据。

Chimichangas 被广泛认为是最美味的 Tex-Mex 食品之一。 然而，它们可能不是最健康的选择。 因为 chimichanga 是油炸的，所以饱和脂肪含量很高。 用于a的油 铛 也可能对一个人的心脏不健康。

Enchilada 和 Chimichanga 之间的主要区别

1. 辣酱玉米饼馅是辣酱玉米饼馅的一种，由一个小玉米饼折叠在馅料周围组成。他们提供了这样一个酱汁床，上面撒了一层黄油。另一方面，Chimichangas 类似于油炸的墨西哥卷饼。配料会根据您所在的位置以及厨师想要的其他内容而变化。
2. Enchilada 中的酱汁和馅料根据人们所处的位置和点的内容而有所不同，而 Chimichanga 的馅料包括大米、豆类、奶酪和几种肉制品。
3. 辣酱玉米饼馅和墨西哥卷饼之间最大的区别之一是，辣酱玉米饼馅通常是用玉米饼烹制的，而墨西哥卷饼是用面粉玉米饼制成的。 Chimichanga 是一种油炸的墨西哥卷饼。
4. 辣酱玉米饼馅基本上是在玉米饼中包上馅料，然后用酱汁烘烤，这是一种传统的墨西哥餐。 而 Chimichanga 是一种经过油炸的潮湿卷饼。 根据一些说法，它起源于墨西哥，而另一些人则认为它是偶然发生在美国亚利桑那州的。
5. 在一些地方，人们会提供带有摩尔酱的玉米卷饼，上面覆盖着摩尔酱。 就墨西哥卷饼而言，有些人会用平底锅煎墨西哥卷饼或使用帕尼尼压榨机以避免只使用煎锅，但实际上应该油炸。

参考资料

1. https://archives.datapages.com/data/gcags/data/047/047001/0485.htm
2. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=XRSFDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT6&dq=Difference+Between+Enchilada+and+Chimichanga&ots=UZcnv1-LOU&sig=1onMgsGk-M5xp5Zg1GBkIhdRvmA&redir_esc=y#v=onepage&q=Difference%20Between%20Enchilada%20and%20Chimichanga&f=false

最后更新时间：17 年 2023 月 XNUMX 日