Enchilada vs Taco Sauce：差异与比较

墨西哥食物和酱汁是分不开的。 令人垂涎欲滴的辣酱为您想要的菜肴增添了风味。 顺便说一句，在食物中使用酱汁会改变食物的整体味道。

酱汁的味道令人垂涎欲滴，不仅为您的食物增添风味，还勾起您吃更多的欲望。 墨西哥菜有不同类型的酱汁，而且大多数看起来都很相似。 

然而，味道和使用的成分也存在细微差别。 辣酱和 塔克 酱汁属于同一类别。

关键的差异可能会让您清楚地了解味道以及制作方法。

关键精华

1. 辣酱玉米饼馅是由西红柿、辣椒和香料制成的，而炸玉米饼酱是由西红柿、辣椒、醋和香料制成的。
2. 辣酱玉米饼馅通常用作辣酱玉米饼馅的配料或馅料，而炸玉米饼酱则用作炸玉米饼的调味品或蘸酱。
3. 玉米卷饼酱往往比墨西哥卷饼酱更浓稠，味道更浓郁，墨西哥卷饼酱的味道更稀薄和温和。

辣酱玉米饼馅 vs 炸玉米饼酱

辣酱玉米饼馅是一道墨西哥菜，由玉米或小麦粉玉米饼卷成，馅料包括肉、土豆、奶酪、豆类或蔬菜和咸味酱汁。 塔可酱是一种用来吃炸玉米饼的酱汁，由番茄底料、糖、醋和干香料制成。 有不同的变化。

辣酱玉米饼馅是一种墨西哥酱，有不同的品种。 不同类型的酱汁其成分有所不同。 但主要成分是辣椒。

浸泡在酱汁中的玉米卷饼的颜色和质地令人垂涎欲滴。 理想的做法是，将其制成浓稠的汤状稠度，塞入玉米卷饼和其他配料中。

顾名思义，Taco酱是用来吃Tacos的。 但最好的部分是taco酱可以用来吃薯条、玉米片之类的。

虽然稠度与辣酱玉米饼馅相似，但当您与炸玉米饼一起食用时，更喜欢清淡的口味。 最好的部分是您可以将塔可酱在冰箱中保存更长时间。

对比表

比较参数	辣酱玉米饼馅	塔科酱
持续一致	Enchilada Sauce 很浓，总是以相同的方式为食物赋予咸味。	Taco 酱汁和 Enchilada 一样浓稠，可以通过加水或蔬菜汤来稀释。
热度	与 Taco 酱相比，辣酱玉米饼馅被认为是辣的。	Taco 酱汁中添加了蜂蜜或糖浆，因此比 Enchilada 酱汁的辣度更低。
主要用途	酱汁是用来吃辣酱玉米饼馅的。 它被添加到填充玉米饼的成分中。	炸玉米饼酱用于吃炸玉米饼、玉米片、墨西哥卷饼和薯条。
主要成分	青辣椒	辣椒
附加成分	辣酱玉米饼馅使用番茄酱。	塔可酱使用番茄酱而不是酱。

什么是辣酱玉米饼馅？

Enchilada 是一道墨西哥菜，将蔬菜或肉类填入玉米饼中制成。 添加玉米卷饼酱可为菜肴增添咸味。 辣酱玉米饼馅是用以下成分制成的。

1. 番茄酱
2. 橄榄油
3. 辣椒粉或碎青辣椒
4. 小茴香
5. 大蒜
6. 牛至
7. 盐和胡椒

将原料适当研磨并与水或蔬菜或肉汤混合，以增加酱汁的稠度。 酱汁的味道很大程度上取决于 辣椒粉, 而其他成分则增加了味道。

墨西哥菜中有不同类型的辣酱玉米饼馅。 它们每一种的成分都略有不同，但辣椒的使用是不受限制的。

1. 典型的红酱有番茄酱和其他成分，如上所述。
2. 绿色辣酱玉米饼馅使用绿色辣椒，制作这种酱汁时没有使用番茄酱。
3. 白色辣酱是加入黄油和奶油制成的。

三者中最不辣的是第三种酱汁。 这就是为什么它有点墨西哥风味而不是完全墨西哥风味的原因之一。

什么是炸玉米饼酱？

Taco 酱也是一种墨西哥酱，用来和 Tacos 一起吃。 这种酱汁与薯条和墨西哥卷饼一起食用同样美味。 酱汁被认为是热的，但添加的糖浆。

当然，您可以根据自己的喜好定制酱汁，避免添加甜味剂。

然而，增加酱汁味道的主要成分是辣椒粉。 制作塔可酱的原料是

1. 辣椒
2. 小茴香
3. 大蒜
4. 牛至
5. 辣椒
6. 洋葱粉
7. 盐和胡椒粉调味

高度可定制的酱汁在吃炸玉米饼时更喜欢清淡。 同时，您也可以通过在酱汁中加入牛至来定制香料。

虽然 Enchilada 和 Taco 酱的味道略有不同，但后者可以轻松转换为 Enchilada 酱，无需太多努力。

炸玉米饼酱中使用的番茄底料与众不同。 这里使用的是酱汁，与墨西哥卷饼酱不同，墨西哥卷饼酱没有其他变化。

还添加了醋来增加香料的味道，但它给人一种浓烈的味道，有些人可能不喜欢。

Enchilada 和 Taco 酱的主要区别

1. Enchilada 和 Taco Sauce 之间的主要区别在于香料的使用。 Enchilada 酱使用辣椒，而 Taco 酱则使用红辣椒和辣椒粉。
2. Enchilada 酱在其一种酱中使用番茄酱，而 Taco 酱仅使用 番茄酱.
3. 有不同类型的辣酱玉米饼馅可用，而只有一种类型存在
4. 辣酱玉米饼馅适合与辣酱玉米饼馅一起使用，但炸玉米饼酱可用于墨西哥卷饼和薯条。
5. Enchilada 酱不含任何甜味剂，而 Taco 酱则添加了少量糖浆或蜂蜜。

参考资料

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/44/4/284/188712/Microbial-Spoilage-of-Mexican-Style-Sauces
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214799315001393

最后更新时间：09 年 2023 月 XNUMX 日