Jalapeño vs Serrano：差异与比较

Jalapeo 和 Serrano 都是辣椒，都起源于墨西哥。 它们用于使食物变得辛辣并添加另一种味道。 它们可以互相替代，但并不完全相同。 他们有很多不同之处。

关键精华

1. 与塞拉诺辣椒相比，墨西哥胡椒更大、更厚且辣度更低。
2. Serrano 辣椒比 Jalapeno 辣椒更薄、更小、更辣。
3. Jalapeno 辣椒通常用于墨西哥菜，而 Serrano 辣椒则用于墨西哥和泰国菜。

墨西哥胡椒 vs 塞拉诺

与尺寸较小且较辣的塞拉诺辣椒相比，墨西哥辣椒是一种尺寸较大且辣味较温和的辣椒。塞拉诺辣椒用于需要更辣的菜肴，而墨西哥辣椒则用于其风味而不是其热量。两者都用于墨西哥美食。

墨西哥辣椒的个头不是很大，热量也适中。 它不是很辣，但却给食物增添了独特的风味。 它的原产地是墨西哥，但后来成为世界上的重要成分。 它在披萨中的使用非常受欢迎。

塞拉诺来自墨西哥伊达尔戈州和普埃布拉州。 这种辣椒不是很常见，但它非常辣，因此可以制作完美的辣酱和莎莎酱。 它需要高海拔才能生长，因此它生长在山区。

不要以大小来判断它的辣度，因为虽然它很小，但它含有10,000至20,000 SHU。

对比表

比较参数	辣椒	塞拉诺
起始地	墨西哥胡椒起源于墨西哥的贾拉帕。	Serrano 生长在墨西哥伊达尔戈州和普埃布拉州的高海拔地区。
热度	Jalapeño 辣椒的辣度各不相同，其辣度等级为 2,500 至 10,000 史高维尔热量单位 (SHU)。	塞拉诺辣椒比墨西哥辣椒辣得多。 它们的热度为 10,000 至 20,000 斯科维尔热单位 (SHU)。
颜色	墨西哥胡椒最受欢迎的是绿色。 成熟时会变成红色。	绿色的塞拉诺辣椒可以食用。 这些在成熟时也会变红。 它也可以食用。
尺寸	通常，Jalapeño 辣椒长 2 到 3.5 英寸。	塞拉诺辣椒通常有 1 到 2 英寸长。
形状	它更大更厚。	它更长更薄。
订购	它很容易买到。	它没有广泛使用。

什么是墨西哥辣椒？

这是一种非常常见的辣椒，用于在食物中获得辛辣的味道。 它们不是很热，尽管它们体积很大，但温度却是最温和的。 它的起源可以在墨西哥的哈拉帕找到。 它是绿色的，成熟后会变成红色。

它可以通过多种方式制备和食用。 它可以生用在沙拉、莎莎酱或酸辣酱中。 它可以作为配料来烹饪各种菜肴。

人们可以用它作为馅料的成分。 它可以作为调味料或装饰元素。 人们可以享受它的 泡菜 甚至可以享受它的冰沙。 它在融合美食中的使用在非洲、亚洲和南美洲非常流行。

不仅仅是味道，还可以为我们的身体补充营养。 它在一定程度上满足了我们对维生素C的需求。 它还含有维生素 A、K 和 B6 以及叶酸。

墨西哥胡椒还提供纤维，从而有助于保持我们的消化不间断。 这种辣椒还含有镁、铜、钾、锰和铁等矿物质。 它的热量有助于增加我们的新陈代谢。

什么是塞拉诺？

塞拉诺斯生长在山区的高海拔地区。 这就是为什么它们可以在墨西哥的伊达尔戈和普埃布拉找到。 这些辣椒可以以绿色和红色的形式食用。

这些非常辣，辣度为10,000至20,000 SHU。 这些很薄，而且尺寸不是很长。

Serrano 主要用于食物中以使其变辣。 如果它可以做成多种烹饪方式，可以烤，也可以平底锅煮，甚至生吃也可以用来装饰。 它的辣度使其非常适合调味汁和调味汁。

它是一种很棒的辣酱。 serrano 的茎应该在烹饪前去除。 辣椒的热量储存在种子中，所以可以去掉种子，如果不想吃得太辣，可以只用果皮和果肉。

塞拉诺热量低、热量高，是增加新陈代谢、降低胆固醇和脂肪的绝佳食品。 每一种辣椒都是维生素 C 和 A 的重要来源，这个也是如此。

这些在墨西哥食物中比墨西哥胡椒更受欢迎。 如果保持干燥，Serranos 可以保鲜很长时间。

Jalapeño 和 Serrano 之间的主要区别

1. 这两种辣椒都起源于墨西哥。 墨西哥辣椒起源于墨西哥的哈拉帕，塞拉诺起源于墨西哥的伊达尔戈和普埃布拉。
2. 辣椒 辣椒比塞拉诺辣椒更长更粗，通常长2到3.5英寸，而塞拉诺辣椒只有1到2英寸长。
3. 墨西哥辣椒呈绿色时即可食用。 成熟时，它变成红色或黄色。 塞拉诺辣椒也可以在绿色时食用。 这些也可以在成熟时食用。
4. 辣椒 辣椒不辣，辣度为2,500至10,000 SHU。 另一方面，塞拉诺辣椒的辣度是墨西哥胡椒的九倍。 它们的热度为 10,000 至 20,000 SHU。
5. Jalapeños 很容易买到，但 serrano 却不容易在超市买到。

参考资料

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf103434u
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/73/11/1967/172844

最后更新时间：13 年 2023 月 XNUMX 日