欧芹与意大利欧芹：差异与比较

一道菜的味道因配菜或在其上做的浇头而变得丰富。 世界各地的食物都在增长，并改变了人们的生活方式。

欧芹和意大利欧芹具有相同的用途，被称为罗勒的等同物。 

关键精华

1. 欧芹是 Petroselinum crispum 的通用名称，而意大利欧芹特指植物的平叶品种。
2. 意大利欧芹比卷叶欧芹味道更浓郁。
3. 两种类型的欧芹都用作各种菜肴中的香草，但意大利欧芹是地中海菜肴中的首选。

欧芹与意大利欧芹

欧芹是一种二年生草本植物，因其新鲜的草本风味而被用作装饰和烹饪。 它有扁平的叶子，可用作装饰或作为酱汁、汤、炖菜和其他菜肴的成分。 意大利欧芹 类似于普通欧芹，但叶子更宽、更平。

欧芹是一片叶子，用于装饰食物的外观和装饰。 通常，它被称为圆形欧芹，味道可以很淡。

厨师们说，如果没有选择合适的欧芹，欧芹的味道会变淡，有时会变苦，而且欧芹的叶子是圆形的，而且有褶皱的外观。 

意大利欧芹以其为食物提供的丰富口味而闻名。 叶子也被称为扁平叶，具有草本风味。 从它的名字，我们可以猜到它是扁平的，类似于 胡荽叶.

叶子用于各种菜肴中，并且由于它为菜肴提供的味道变化而与罗勒和牛至进行比较。 

对比表

比较参数	香菜	意大利欧芹
叶子的形状	欧芹是圆形的	意大利欧芹是扁平状的叶状香菜。
味道	如果叶子很奇怪，欧芹的味道会很淡而且很苦。	意大利欧芹的味道相当可口，用作罗勒或牛至。
用法	欧芹被用作这道菜的装饰物。	意大利欧芹因其可口的味道被用作调味料而被用于菜肴中。
国家和菜肴	欧芹或卷曲欧芹与法国菜有关。	意大利欧芹用于为意大利菜肴增添风味
数量	欧芹并不总是无味的，但这取决于使用的数量。 它必须用于调味两次。	意大利欧芹必须少量使用才能达到同样的效果。

什么是欧芹？ 

欧芹是一种圆形叶子，在菜肴中具有多种用途。据说用欧芹的菜是法国菜或意大利菜。欧芹可以有多种类型。

它们的口味、形状和用途各不相同。 

一种这样的欧芹是圆形欧芹。这个名字之所以被保留，是因为这种植物的叶子是圆形或卷曲的。叶子的卷曲使得更容易区分不同种类。

圆形欧芹用于装饰，因为它在菜肴中具有引人注目的效果。 

据说圆形欧芹味道温和或没有味道，因此很少用作调味料。调味料必须味道鲜美、味道丰富。

一些厨师说它们可以根据某些因素使用，而其他人则说如果叶子很奇怪，它也可能尝起来很苦。 

这个事实不能说百分百正确，因为有些卷曲的叶子味道很好，而且味道还取决于植物的老化程度和使用量。

如果您想使用卷曲欧芹，请使用双倍的数量。它与法国菜有关，法国人用量很大。 

什么是意大利欧芹？ 

意大利香菜是人们常用的调味品，可以使食物更美味、更令人垂涎欲滴。 调味料是一种用来增强食物味道和外观的草药。

调味料已经流行了很多年，并且一直存在于旧食谱中。 

意大利欧芹是一种扁平形状的叶子，类似于香菜的叶子。据说扁平形状的叶子味道更佳，也是实现此目的的首选类型。意大利欧芹既可以用作调味剂，也可以用作装饰剂。

它们用于制作需要适当调味的充满活力的菜肴。它在意大利菜肴和餐馆中用作罗勒和牛至的替代品。这种味道也不是每个人都喜欢的，因为有时味道可能很浓。 

意大利欧芹的使用取决于使用的阶段和欧芹的形式。 干叶在开始时加入，因为这道菜需要时间来吸收药草的味道。

新鲜 切碎的香草在最后加入，因为如果提前加入，它们会因为香草煮得太久而失去香草的味道。 当我们想要添加的不仅仅是装饰时，就会使用它。 

欧芹和意大利欧芹的主要区别

1. 欧芹是圆形的，而意大利欧芹是扁平的叶状香菜。
2. 如果叶子很奇怪，欧芹的味道会很淡而且很苦，而意大利欧芹的味道会很香，可以用作罗勒或牛至。
3. 欧芹被用作这道菜的装饰物。 相比之下，意大利欧芹因其味道鲜美而被用于菜肴中，并被用作调味品。 
4. 欧芹或卷曲欧芹与法国菜肴相关，而意大利欧芹则用于为意大利菜肴增添风味。 
5. 欧芹并不总是无味的，但这取决于使用的量。 它必须用于调味两次，而意大利欧芹必须少量使用才能达到相同的效果。 

参考资料

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/68/4/687/171970
2. https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-2007-969254 

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日