香菜与意大利欧芹：差异与比较

每个国家、州和家庭都有独特且不同种类的美食和菜肴。 配料在菜肴的制作中起着重要的作用。

市场上有各种水果、蔬菜和草药。 即使是最简单的成分也能带来最好的风味。 关键是要使用最好的和新鲜的品质。

关键精华

1. 香菜具有强烈、独特的味道，被描述为辛辣和柑橘味。
2. 意大利香菜味道较温和，回味略带苦味。
3. 香菜常用于拉丁美洲和亚洲菜肴，而意大利欧芹则用于地中海和欧洲菜肴。

香菜与意大利欧芹

香菜叶更圆，而 香菜 叶子是尖的。 欧芹具有清新温和的草药香味，而香菜则具​​有更浓郁的辛辣和柑橘香气。 与香菜相比，意大利欧芹的叶子更黑、更亮。 欧芹更受欢迎，因为它为食谱带来更多活力。

香菜是伞形科植物，Coriandrum sativum 是它的学名。 香菜的所有部分都可以食用（食用）。 它也被称为香菜、dhania 和 中文 香菜。

意大利欧芹是欧芹植物的一种草本植物； 平叶欧芹是意大利欧芹的别称。 叶子扁平，深绿色，尖尖的。

对比表

比较参数	香菜	意大利欧芹
它是什么	香菜是伞形科的一种草本植物，是一年生植物。	意大利欧芹是一种欧芹草本植物，属于伞形科，是一种两年生植物。
科学名称	芫荽。	凡士林那不勒斯。
叶子的形状和颜色	圆形、花边、浅绿色或深绿色	扁平，尖尖，略带深绿色。
原产于	南欧、北非、至亚洲西南部。	地中海（土耳其、意大利南部等）和中东美食。
词源	Cilantro 是一个源自拉丁语“Coriandrum”的西班牙语单词。	意大利欧芹源自希腊语“Petros”，意思是岩石，因为它生长在岩石地带。
用于	印度酸辣酱、酱汁、沙拉和许多墨西哥菜等。	意大利面酱、沙拉配菜、黎巴嫩菜肴等。
其它名称	中国欧芹、香菜或达尼亚。	平叶欧芹。

什么是香菜？

香菜是一种流行且广泛使用的草本植物。 它是伞形科植物的一部分，学名是 Coriandrum Sativum。 香菜是一年生草本植物，即它在一个生长季节完成其生命周期。

它具有浓郁的风味和香气，为您的菜肴带来美丽的触感。 很少有人说它有点酸，像酸橙或 柠檬，而很少有人说它尝起来像洗洁精。 很少有人可能对香菜过敏。  

香菜在美国很受欢迎，众所周知，它在世界范围内使用； 因此它在不同的地方有不同的名称。 其他名称是香菜、dhania（印度口语）和中国欧芹。

香菜很有营养； 它提供多种维生素，如 A、C、K、E 等，以及许多膳食矿物质。 一项研究证明，香菜中的风味元素可以帮助我们杀死称为沙门氏菌的危险细菌。 它还有许多其他健康益处。

什么是意大利欧芹？

 意大利欧芹是著名的香草欧芹的一种。 它是伞形科的一部分，学名为 Petroselinum neapolitanum。 意大利欧芹是二年生草本植物，即

意大利欧芹也被称为平叶欧芹。 叶子扁平、深色且尖。 尽管整个植物都可以食用，但只有叶子是最常用的。 它可以作为一个整体使用，也可以切碎使用。

意大利香菜富含铁质，是一种低热量的草本植物，并含有多种维生素。 它也可以用作天然口气甜味剂。

意大利欧芹用于沙拉、蘸酱、意大利面酱、其他黎巴嫩和法国美食等，在烹调过程中能耐热。

香菜和意大利欧芹的主要区别

1. 南欧、北非、亚洲西南部是香菜的原产地，而意大利欧芹则原产于地中海（土耳其、意大利南部等）和中东菜系。
2. Cilantro 是一个源自拉丁语“Coriandrum”的西班牙语单词，而意大利欧芹是源自希腊语“Petros”的一种形式，意思是岩石，因为它生长在岩石地带。

参考资料

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf950814c
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00081a015

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日