玉米饼与卷饼：差异与比较

世界各地有许多美食。 根据国家的食材供应情况，每种菜肴都有其起源和发展。 很多时候，我们观察到相同的菜肴在不同的地方以不同的名称流行。 这是两种不同的美食及其差异。 

关键精华

1. 玉米饼是一种薄而圆的无酵大饼，由玉米或小麦粉制成，原产于墨西哥和中美洲。
2. 卷饼是一种用更大、更柔韧的大饼制成的三明治，里面包裹着各种馅料，包括肉类、奶酪、蔬菜和酱汁。
3. 玉米饼和卷饼都可以用来制作各种菜肴，例如玉米饼、墨西哥卷饼和墨西哥卷饼，以及各种三明治式卷饼。

玉米饼 vs 卷饼

玉米饼是一种传统的墨西哥大饼，由玉米或小麦粉制成。 它们比卷饼更薄更小，而且质地耐嚼。 卷饼是一种由小麦粉和水制成的大饼。 它们比玉米饼更大更薄，质地更柔软、更柔韧。

玉米饼是一种非常有名的美食，风靡全球。 玉米饼起源于墨西哥。 正是墨西哥美食赢得了全世界所有美食爱好者的芳心。 玉米饼有两种类型，一种是玉米饼，另一种 小麦 玉米饼。 两者都非常美味，是许多食品的基础。

卷饼起源于地中海、南亚。 这些是三明治的种类。 在这些美食中，馅料是用卷好的大饼填满的。 大饼非常柔软蓬松。 馅料根据消费者的选择。 这些锉屑通常由肉、蔬菜、蘑菇、奶酪等制成。

对比表

比较参数	玉米	饺子皮
定义	它是一种不使用任何发酵剂制成的薄扁面包	这是一种薄薄的圆形面包，里面有肉、蔬菜等可选的馅料。
尺寸	它的尺寸相对较小	这些尺寸较大，因此通过切割作为碎片
香精和香料	没有味道	这些包含根据消费者不同的口味和香料
面团的性质	未使用酵母或发酵剂的发酵剂	这里酵母用来发酵面团
味道	比较温和不辣	这些非常好吃，因为里面有五香馅料

什么是玉米饼？

玉米饼是一种非常有名的美食，风靡全球。 玉米饼起源于墨西哥。 正是墨西哥美食赢得了全世界所有美食爱好者的芳心。 玉米饼有两种类型，一种是玉米饼，另一种是小麦饼。 两者都非常美味，是许多食品的基础。

玉米饼更像是印度和其他邻国制作的烤肉卷。 它只是通过这个过程制成的。 但唯一的区别是玉米饼的脆度，这是印度烤饼所没有的。 一些这种物质的小苏打被添加到面团中，使面团更脆。 玉米饼也有一些馅料，但没有包裹。 

大饼做成U型，中间放馅料。 玉米饼不含酵母。 所以它们不是柔软蓬松的，而是坚实而坚硬的。 但它们很好吃。

玉米饼很小。 这些是由两种类型的面团制成的。 一种是来自水性玉米面团。 这个面团是用玉米粉和水做的。 另一种玉米饼是小麦水性的。 顾名思义，它是由小麦和水制成的。

什么是包裹？

卷饼起源于地中海、南亚。 这些是三明治的种类。 这些美食在 1900 年左右出现在墨西哥地区。然后这些美食在全县迅速传播，现在遍布世界各地。 在这些美食中，馅料是用卷好的大饼填满的。 大饼非常柔软蓬松。 馅料根据消费者的选择。 这些锉屑通常由肉、蔬菜、蘑菇、奶酪等制成。

这些包裹要大得多。 因此，它们被制成，然后在食用时切成块。 大饼是用面团做的。 这个面团主要由小麦粉或 玉米粉. 该面团含有酵母或其他一些膨松剂，可使面团蓬松柔软。 酵母与水和面粉发生反应并释放出使面团变软的空气。 所以用它做出来的大饼也很松软。 

然后馅料做好，放入大饼中，然后卷起来。 这些是特殊类型的卷制三明治。 这些馅料通常由蔬菜、肉、 蘑菇，奶酪等。由于其美味和辛辣的形式，这些在世界范围内非常受欢迎。

 玉米饼和卷饼的主要区别

1. 玉米饼是一种薄薄的大饼，没有使用任何发酵剂，另一方面，卷饼是一种薄薄的圆面包，里面有精选的馅料，如肉、蔬菜等。
2. 玉米饼的尺寸相对较小。 另一方面，卷饼较大，因此通过切割将它们切成碎片。
3.  在玉米饼中，没有味道，但与此相反，根据消费者的不同，卷饼包含不同的味道和香料
4. 玉米饼是用未发酵的面团制成的，不使用酵母或发酵剂，与此相反，包裹是由面团制成的，使用酵母来发酵面团。
5. 玉米饼比较温和，不辣。 另一方面，卷饼非常好吃，因为里面有五香馅料。

参考资料

1. https://www.cerealsgrains.org/publications/cc/backissues/1992/documents/69_275.pdf
2. https://link.springer.com/article/10.1023/B:AHUM.0000014018.76118.06

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日