维生素是生物体发育和生长所需的一种非常有益的元素。 某些类型的维生素可以针对要发育的身体特定器官。
维生素已根据其必需的微量营养素进行分类。 维生素B1和B12也是两种。
关键精华
- 维生素 B1 或硫胺素有助于将食物转化为能量，而维生素 B12 或钴胺素有助于红细胞形成和 DNA 合成。
- 维生素 B1 缺乏导致脚气病和 Wernicke-Korsakoff 综合征； 维生素 B12 缺乏会导致恶性贫血和神经系统问题。
- 植物和动物来源提供维生素 B1，但维生素 B12 主要来自动物产品。
维生素 B1 与 B12
维生素 B1 和 B12 之间的区别在于维生素 B1 是体内细胞的营养和生长所必需的。 同时，维生素 B12 是新陈代谢过程和神经系统功能的重要组成部分。 维生素 B1 和 B12 均属于 B 族维生素。
维生素 B1 也称为硫胺素，天然存在于各种食物中。 维生素B1的特点是易溶于水。
在某些情况下，某些类型的食物中会添加维生素 B1。 维生素 B1 对身体细胞的形成和发育至关重要。
维生素 B12 也称为钴胺素； 就像维生素B1一样，它易溶于水。 功能性维生素 B12 还参与多种酸的代谢。
动物大多需要它，因为它们的饮食包括几样东西。 维生素 B12 属于 B 族维生素。
对比表
| 比较参数 | 维生素B1 | 维生素B12 |
|---|---|---|
| 其他名称 | 用于代替维生素 B12 的其他名称和书写格式是钴胺素和维生素 B-12。 | 在科学上，用于表示维生素 B1 的公式是 C12H17N4OS+。 |
| 科学配方 | 维生素 B1 是发育和修复生物体组织所必需的。 | 在科学领域，用于表示维生素 B12 的公式是 C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P。 |
| 岗位要求 | 许多事情都需要维生素 B12，例如神经系统、红细胞生成和大脑功能。 | 为了从食用的食物中释放能量，维生素 B1 变得必不可少。 |
| 需要 | 维生素 B12 的主要作用涉及遍布全身的神经细胞的再生和成熟。 | 维生素B1的来源有豌豆、肝脏、香蕉、橙子、面包、麦片等，还有很多其他来源。 |
| 来源 | 维生素B1的来源包括豌豆、肝脏、香蕉、橙子、面包、谷类食品等。还有更多其他来源。 | 维生素 B12 的来源包括鸡蛋、牛奶、干酪、意大利乳清干酪、马苏里拉奶酪等。 |
什么是维生素B1？
维生素 B1 的生物利用度百分比为 3.7% 至 5.3%。 维生素B1可溶于甘油， 甲醇，和水。
由于它有助于细胞发育和生长，因此被认为对孕妇非常有利。 维生素 B1 以多个名称为人们所知，例如神经氨酸和硫胺素。
维生素 B1 的科学公式是 C12H17N4OS+。 它有助于婴儿大脑的发育，不仅如此，它还支持孕妇及其孩子从碳水化合物中获取所需的能量。
各种各样的食物都富含维生素 B1。 例如牛奶、鸡蛋、肝脏、酵母、肉类、牛肉、金枪鱼、鲑鱼等。
中医文献最先记录了维生素 B1 缺乏症的症状，也称为硫胺素缺乏症。 另一起事件发生在日本，一位医生注意到水手的死亡人数在上升。
他声称，之所以会出现这种多人死亡的情况，是因为水手们往往几个月只吃米饭。 当这些水手饮食的变化使死亡人数下降时，这种说法被证明是积极的。
维生素 B1 是一种必需的营养素，应包含在日常饮食中。
什么是维生素B12？
维生素B12有助于肝脏的新陈代谢。动物在 DNA 合成中需要维生素 B12 辅因子. 素食者可以从植物性肉类、杏仁、酵母酱、豆豉、强化谷物大豆、小球藻等中获取维生素 B12。
其他两个名称用于表示维生素 B12：钴胺素和维生素 B-12。 此外，维生素 B12 的科学公式是 C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P。
作为髓磷脂合成的一部分，维生素 B12 有助于神经系统正常运作。 它还在骨髓中发现的红细胞的成熟中起着至关重要的作用。
建议一个人每天服用的维生素 B12 的每日量为 2.4 毫克。 即使摄入更多的维生素 B12 也无害，因为人体只会自动吸收所需的量。
吸收后剩余的维生素 B12 随尿液排出。
但是，如果服用更多的维生素 B12 来治疗缺乏症，有时会引起头痛。 当涉及到红细胞的形成和功能时，维生素 B12 被认为是必不可少的。
维生素B12缺乏会导致 痴呆、心脏病、血管疾病等。
维生素 B1 和 B12 之间的主要区别
- 维生素B1的关键作用是在身体的生长中，而维生素B12在身体和血细胞的生长中起着重要的作用。
- 如果一个人以某种方式设法摄入大量维生素 B1，他可能会失眠或恶心，而较高剂量的维生素 B12 会导致皮疹和痤疮。
- 维生素 B1 在科学上也被称为硫胺素。 另一方面，维生素 B12 也称为钴胺素。
- 维生素 B1 是修复组织所必需的。 另一方面，维生素 B12 是增强大脑功能所必需的。
- 维生素 B1 的素食来源有很多，例如谷物、面包和水果，而维生素 B12 的素食来源较少。
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1533210110392941
- https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmcp1113996
最后更新时间：02 年 2023 月 XNUMX 日
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Piyush Yadav 在过去的 25 年里一直在当地社区担任物理学家。 他是一位物理学家，热衷于让我们的读者更容易理解科学。 他拥有自然科学学士学位和环境科学研究生文凭。 你可以在他的网站上阅读更多关于他的信息 生物页面.
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