حمض الخليك وحمض الخليك الجليدي نوعان من الأحماض في المختبر. تستخدم هذه الأحماض لاختبار المكونات المختلفة في المختبر من قبل الأشخاص العاملين في المختبر.
الوجبات السريعة الرئيسية
- حمض الخليك هو حمض ضعيف برائحة شبيهة بالخل ، بينما حمض الخليك الجليدي سائل عديم اللون برائحة نفاذة.
- يستخدم حمض الخليك في صناعة المواد الغذائية وكمذيب ، بينما ينتج حمض الخليك الجليدي مواد كيميائية مختلفة.
- حمض الخليك أقل تركيزًا وله نقطة تجمد أقل ، بينما حمض الخليك الجليدي أكثر تركيزًا وله نقطة تجمد أعلى.
حمض الخليك مقابل حمض الخليك الجليدي
حمض الخليك هو مزيج من حمض الخليك والماء ، وحمض الخليك الجليدي هو محلول حمض الخليك على شكل جليد جليدي. تختلف بناءً على مستوى تركيزهم. يحتوي محلول حمض الخليك على كمية كبيرة من الماء ، بينما يحتوي حمض الخليك الجليدي على مستويات أقل من الماء.
تم العثور على الحمض الحمضي في النباتات والكائنات الحية من الحيوانات. حمض الخليك يحدث في حالة حرة ولكن في بعض الأحيان على شكل استرات ومركبات أخرى.
حمض الخليك الجليدي هو شكل من أشكال حمض الخليك المركز. هذا يعني أنه حمض خليك طبيعي.
مقارنة طاولات ومكاتب
| معلمات المقارنة | حمض الاسيتيك | حمض الخليك الجليدي |
|---|---|---|
| الوصف | يقال إن الخليك هو حمض كيميائي يحتوي على تركيز عالٍ من مستوى الماء. | حمض الخليك الجليدي هو محلول مركّز من حمض الأسيتيك. |
| مستوى المياه | يوجد المزيد من الماء في حمض الأسيتيك ، ويكون دائمًا في صورة مخففة. | حمض الخليك الجليدي هو محلول يحتوي على كمية أقل من الماء وهو في شكل مركز. |
| استخدام | يمكن استخدام حمض الخليك في المواد الغذائية وغيرها من المواد الغذائية ، ولا يسبب أي ضرر. | ليس من الآمن استخدام حمض الأسيتيك الجليدي أثناء تحضير طعام بطبيعته المسببة للتآكل. |
| تكوين بلورات | لا يمكن لحمض الخليك أن يتجمد ويشكل بلورات. | يتجمد الحمض الجليدي ويحول تركيز حمض الأسيتيك إلى بلورات عند درجة حرارة باردة. |
| الصيغة الكيميائية | الصيغة الكيميائية لحمض الخليك هي C2H402. | الصيغة الكيميائية لحمض الخليك الجليدي هي CH3COOH. |
ما هو حمض الخليك؟
حمض الخليك يسمى أيضا حمض إيثانويك. يحتوي هذا الحمض على حمض الكربوكسيل الموجود في مجموعات حمض الكربوكسيل.
حمض الخليك هو حمض شفاف له طعم حامض. يستخدم هذا على نطاق واسع في صنع خل.
يستخدم هذا الحمض في الأعمال المنزلية أثناء الطهي وغسل الملابس ، ومن ناحية أخرى ، يستخدم هذا الحمض أيضًا في صناعة المواد الكيميائية في الصناعات عن طريق خلطها مع مواد كيميائية أخرى.
تبلغ كثافة الحمض الحمضي حوالي 1.04 جم / سم 3. 16.5 درجة مئوية هي ذوبان حامض الخليك. في العصور المبكرة ، كان حمض الأسيتيك يُصنع من خلال الصناعات عن طريق أكسدة الإيثانول والبيوتان ، ولكنه يُصنع الآن صناعيًا عن طريق كربنة الميثانول.
ما هو حمض الخليك الجليدي؟
حمض الخليك الجليدي هو شكل من أشكال حمض الخليك المركز. هذا يعني أنه حمض خليك طبيعي.
يمكن خلط هذا الحمض بالماء. هذا هو حمض الخليك الجليدي ، والذي يمكن أن يصلب حمض الأسيتيك إلى بلورات.
على الرغم من أننا نضيف حمض الأسيتيك في سلع مثل الخل ، وما إلى ذلك ، لا يمكن شرب حمض الأسيتيك الجليدي نيئًا نظرًا لخصائصه الموجودة في المواد المسببة للتآكل. يتكون حمض الخليك الجليدي عن طريق سكب محلول من الهوابط من حمض الأسيتيك ، وهو في شكل صلب.
الاختلافات الرئيسية بين حمض الخليك وحمض الخليك الجليدي
- الخليك هو محلول حمض الخليك مع تركيز عالٍ من مستوى الماء. من ناحية أخرى ، فإن حمض الخليك الجليدي هو محلول عبارة عن شكل مركّز من حمض الأسيتيك.
- يحتوي حمض الأسيتيك على كمية أكبر من الماء. من ناحية أخرى ، حمض الخليك الجليدي هو محلول يحتوي على كمية أقل من الماء وهو في شكل مركز.
- https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/ja01219a018
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF02534777
آخر تحديث: 11 يونيو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
أمضى بيوش ياداف السنوات الخمس والعشرين الماضية في العمل كفيزيائي في المجتمع المحلي. إنه فيزيائي شغوف بجعل العلم في متناول قرائنا. وهو حاصل على بكالوريوس في العلوم الطبيعية ودبلوم دراسات عليا في علوم البيئة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
من الجيد دائمًا أن تتعلم شيئًا جديدًا.
لا أعتقد أنه يجب استخدام حمض الأسيتيك في أي شيء.
بالتأكيد، كان هذا منشورًا مدروسًا جيدًا.
حمض الأسيتيك الجليدي رائع جدًا.
لا أمانع الحصول على مزيد من المعلومات حول تاريخ حمض الأسيتيك.
أنا أتفق معك، يبدو تاريخ حمض الأسيتيك مثيرًا للاهتمام.
لقد كانت قراءة رائعة بالفعل.
هذا بالضبط ما كنت أفكر فيه.
أفهم وجهة نظرك، لكنها ضرورية لبعض الصناعات.
أشعر أن المقال كان يمكن أن يكون أكثر وضوحا.
أعتقد أنه ذوق مكتسب.
لا يمكن إنكار أهمية حمض الأسيتيك في التطبيقات المختلفة.
أعتقد أنه كان من الممكن تقديم المقارنة بشكل أفضل.
أجد المادة مفيدة للغاية، شكرا لك!
قد تكون على حق، سيكون من المفيد الحصول على معلومات أكثر شمولاً.
لا أتفق معك، أعتقد أن المقال شامل تمامًا.
لم أجد هذه المقالة مثيرة للاهتمام بشكل خاص.
هذا المنشور أثار اهتمامي بالتأكيد.
ملصق ممتاز! لقد استمتعت بقراءته.
لقد وجدت الموضوع رائعا جدا.
مقارنة مثيرة للاهتمام، وأنا أقدر المعلومات التفصيلية.
أعتقد أن هذا المقال غاب عن بعض التفاصيل الهامة.