براندي مقابل كونياك: الفرق والمقارنة

يستهلك الناس المشروبات الكحولية للاسترخاء. هناك العديد من أنواع المشروبات الكحولية مثل البراندي والنبيذ والبيرة والفودكا وما إلى ذلك المتوفرة في جميع أنحاء العالم والتي تعتبر مسكرة بالفعل، ولكنها جيدة عند استهلاكها ضمن حد محدد.

البراندي هو خمور مصنوع من النبيذ المقطر ، والكونياك هو مجموعة متنوعة من البراندي. الكونياك هو أحد أكثر أنواع البراندي كلاسيكية.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الكونياك هو نوع معين من البراندي يتم إنتاجه في منطقة الكونياك في فرنسا ، بينما يمكن صنع البراندي في أي مكان في العالم.
2. يجب أن يصنع الكونياك من عنب أوغني بلانك ويتقدم في السن في براميل البلوط الفرنسية ، بينما يمكن صنع البراندي من عصائر الفاكهة المختلفة ويتقدم في العمر في أنواع مختلفة من البراميل.
3. يعتبر الكونياك روحًا أعلى جودة وأكثر تكلفة من البراندي الأخرى.

براندي مقابل كونياك

الفرق بين البراندي والكونياك هو أن البراندي يُصنع عن طريق تقطير النبيذ، بينما يُصنع الكونياك عن طريق تقطير نبيذ العنب مرتين. وبينما يمكن صنع البراندي في أي مكان في العالم، فإن الكونياك يُصنع فقط في منطقة كونياك في فرنسا. كل الكونياك هو براندي، ولكن ليس كل أنواع البراندي كونياك.

البراندي هو مشروب كحولي يتم تصنيعه عن طريق تقطير النبيذ الذي يحتوي عادة على 35% إلى 60% من الكحول.

يتم تقديم البراندي في درجة حرارة الغرفة وأنيقًا ويضاف إلى العديد من المشروبات الأخرى لصنع الكوكتيلات. يمتد تاريخ البراندي إلى القرن الخامس عشر. يتم الحفاظ عليها لسنوات لجعلها ألذ.

الكونياك هو نوع من البراندي يتم تصنيعه عن طريق تقطير النبيذ مرتين ، ويتكون من العنب المزروع في منطقة معينة.

الكونياك مصنوع خصيصًا من العنب من منطقة معينة. كما يتم الحفاظ عليها لسنوات لجعلها أكثر حبًا ولذيذًا. كحد أدنى ، يبلغ عمرها عامين قبل بيعها للجمهور.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	براندي	كونياك
تعريف	البراندي هو مشروب مصنوع من روح التقطير المصنوعة من الفواكه المخمرة.	الكونياك مصنوع من العنب الذي يزرع في منطقة معينة من فرنسا.
التقطير	يتم تقطيره مرة واحدة.	يتم تقطير الكونياك مرتين.
مقطر في؟	يتم تقطير البراندي في اللقطات الثابتة والأعمدة.	يُقطر الكونياك في قوالب نحاسية.
الذين تتراوح أعمارهم بين	عمر البراندي في براميل خشبية.	عمر الكونياك في براميل البلوط أو سيارات الليموزين أو ترونكايس.
أمثلة	كونياك ، أرماجناك ، بيسكو ، إيطالي سترافيكيو ، إلخ.	الكونياك هو نوع من البراندي.

ما هو البراندي؟

البراندي هو نوع من الخمور. وهي مصنوعة عن طريق تقطير النبيذ أو الفاكهة. يوجد ما يقرب من 35 ٪ إلى 60 ٪ من الكحول في البراندي.

يُشرب البراندي نقيًا أو يُخلط مع مشروبات أخرى لتحضير الكوكتيلات. يُعرف البراندي أيضًا باسم "أو دو في"، أي "ماء الحياة".

البراندي مصنوع من خلال المزج والشيخوخة بأساليب مختلفة. الشيخوخة تتم لسنوات ، وكلما تقدمت في العمر ، كلما كان مذاقها أرق. تحتوي بعض البراندي على لون كراميل وسكر مضاف إليها لتقليد الشيخوخة.

يتم التقادم في نوعين ، أحدهما يتم عن طريق وضع البراندي غير المغلف في برميل خشبي أو برميل من خشب البلوط لسنوات ، والثاني يتم عن طريق وضع البراندي في براميل خشبية مختلفة بمرور الوقت.

يتم تغيير برميل البلوط كل عام. يسمى هذا النظام لتغيير البراميل كل عام بنظام Solera.

يُستهلك البراندي بدرجة حرارة الغرفة، وكثيرًا ما يُسخّن كأسه قليلًا، لأن البراندي الدافئ يُعزز رائحته. يصبح بخار الكحول في البراندي قويًا عند تسخينه، وبالتالي يصبح أكثر قوة.

أشهر أنواع البراندي هي كونياك ، أرماجناك ، كريستيان براذرز ، بول ماسون ، إلخ.

ما هو الكونياك؟

الكونياك هو نوع من البراندي. يعتبر الكونياك من أشهر أنواع البراندي في العالم وهو مصنوع في منطقة معينة. تأتي من جنوب غرب فرنسا ، وتعرف المنطقة باسم terroir المتفوق.

يتم صنعها بشكل خاص بسبب التربة والمناخ والتضاريس التي يزرع فيها العنب. في الواقع ، تُعرف البراندي باسم بلدية كونياك ، فرنسا.

يتم تقطير الكونياك مرتين مقارنة بالبراندي العادي في لقطات من الأواني النحاسية ثم يتم مزجه وتعتيقه لجعله أفضل. يبلغ عمره عامين على الأقل، ولكن كلما زاد عمره، أصبح مذاقه أفضل.

يتكون معظم الكونياك الأكثر شهرة من العنب الخاص المعروف باسم Ugni Blanc ، والذي يُعرف أيضًا باسم Saint-Emilion.

الكونياك هو روح عديمة اللون تحتوي على 70٪ على الأقل من الكحول قبل وضعها في براميل خشبية ، ولكن مع تقدم العمر ، تفقد 3٪ من نسبة الكحول والماء كل عام.

يستخدم النبيذ الأبيض أيضًا في صنع كونياك جاف جدًا وحمضي ورقيق. هناك ست درجات من كونياك براندي: VS و VSOP و XO و XXO و Napoleon و Horsdage.

يبلغ عمر نجوم VS أو الثلاثة ما يقرب من عامين ، بينما يبلغ عمر VSOP ثلاث سنوات ويبلغ عمر XXO 14 عامًا على الأقل.

الاختلافات الرئيسية بين البراندي والكونياك

1. البراندي هو نبيذ مقطر مرة واحدة ، بينما يتم تقطير الكونياك مرتين.
2. يمكن صنع البراندي في جميع أنحاء العالم بينما الكونياك من ناحية أخرى مصنوعة من العنب القادم من منطقة معينة.
3. البراندي مصنوع من عصير الفاكهة المخمر أو العنب أو الفاكهة ، بينما الكونياك مصنوع من العنب الأبيض.
4. عمر البراندي في براميل خشبية ، بينما عمر الكونياك في براميل البلوط أو سيارات الليموزين أو ترونكايس.
5. يتم تقطير البراندي في اللقطات أو الأعمدة ، بينما من ناحية أخرى ، يتم تقطير الكونياك مرتين في وعاء نحاسي.

مراجع حسابات

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.1516
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/ie50351a018