النبيذ مقابل الشمبانيا: الفرق والمقارنة

تعد البيرة والويسكي والفودكا والنبيذ والشمبانيا والبراندي أنواعًا مختلفة من المشروبات الكحولية التي يستهلكها العديد من الأشخاص لأسباب مختلفة.

وتسمى هذه أيضًا السوائل الصالحة للشرب وهي محتملة بما يكفي لتعطيك تغييرًا جذريًا في أفعالك وأفكارك وإدراكك. الآن ، يمكن أن تمنحك هذه المسكرات تجربة ضمنية تمامًا. 

اثنان من هذه المشروبات - النبيذ والشمبانيا هما ما سنغوص فيه.

لذا ، كن مستعدًا لتدوير القليل من الأشياء.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. النبيذ هو مشروب مخمر مصنوع من أنواع مختلفة من العنب ، بينما الشمبانيا هو نبيذ فوار مصنوع خصيصًا من العنب المزروع في منطقة الشمبانيا في فرنسا.
2. يخضع الشمبانيا لعملية تخمير ثانية في الزجاجة لإنتاج الكربنة. النبيذ الأبيض لا يفعل ذلك.
3. يتم تقديم الشمبانيا مبردة لتعزيز نكهاتها وفقاعاتها، بينما يمكن تقديم النبيذ في درجات حرارة مختلفة حسب النوع.

النبيذ مقابل الشمبانيا

الفرق بين النبيذ والشمبانيا هو أن النبيذ يتم إنتاجه من العنب المخمر، في حين أن الشمبانيا هي مشروب كحولي فوار مصنوع من العنب المزدوج. تخمير من عصير العنب. لا يمكن إنتاجه إلا في الشمبانيا وبأنظمة تقييدية.

الخمور غير المنتجة من العنب تخضع لتخمير محاصيل إضافية مثل الأرز وأنواع نبيذ الفاكهة الأخرى. يتم تسمية النبيذ المنتج من فواكه أخرى في الغالب على اسم الفاكهة التي يتم تصنيعها منها.

يجب أن تحتوي المشروبات التي تعتمد على النبيذ على 75٪ من النبيذ على الأقل. يُعتقد أنه من المفترض استهلاك 85-90٪ من النبيذ في عام إصداره. هناك احتمالية أن تتحسن بعض أنواع النبيذ مع تقدم العمر.

من ناحية أخرى ، تعد الشمبانيا في الأساس نوعًا معينًا من النبيذ يتم تصنيعه في منطقة Champagne في فرنسا. النبيذ الذي يأتي من الشمبانيا يجب أن يسمى الشمبانيا.

يحدث تخميره في براميل ، ولجعله فوارًا ، يتم تخميره بشكل أكبر ، وتعرف هذه المرحلة بالتخمير الثانوي ، والذي يحدث في الزجاجات ذات الفلين. يتم قطف العنب المستخدم في صناعة الشمبانيا يدويًا وهو غالي الثمن.

يعتبر استهلاك الشمبانيا رمزا للهيبة.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	نبيذ	روز جولد
الكحول المحتوى	في أي مكان بين 5٪ -23٪	في أي مكان بين 11٪ -13٪
المعالجة:	التخمر والشيخوخة	محضرة من طريقة تعرف باسم MéthodChampenoise.
مصنوع من	عادة من العنب. أيضا ، من الفواكه مثل البرقوق والكرز والبلسان.	عنب منتقى بعناية وباهظ الثمن.
الأصناف	نبيذ أحمر ، نبيذ أبيض ، نبيذ روزي ، نبيذ برتقال.	الشمبانيا الوحشية هي الأكثر شيوعًا. وتشمل الأنواع الأخرى شامبانيا Rosé و Blanc de Noirs الشمبانيا.
طعم	يحتوي النبيذ الجيد على توازن بين العناصر الحلوة والحامضة والمالحة والمرة.	يختلف مستوى حلاوة الشمبانيا حسب كمية السكر المضاف.
طلاقة الحركة	جميع أنواع النبيذ ليست شمبانيا.	جميع أنواع الشمبانيا نبيذ.

ما هو النبيذ؟

نحن نعلم الآن أن النبيذ هو في الأساس مشروب كحولي مصنوع تقليديًا من العنب المخمر والفواكه الأخرى. في ملاحظة أخف ، النبيذ هو شيء يمكنك أن تنغمس فيه بعد تجربة حسرة ، ربما لتهدئة عملية تفكيرك.

 حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن العنب الذي يتم استهلاكه كفاكهة والعنب المستخدم في إنتاج النبيذ هما سلالتان مختلفتان. العنب المستخدم في صنع النبيذ هو في الغالب كرمة العنب الاوروبيالأنواع ، والعنب الذي نأكله ، ويسمى أيضًا عنب المائدة فيتيس لامبروسكاالأنواع.

العنب المستخدم في صناعة النبيذ يتطلب مناخًا ومنطقة معينة للنمو. هذا هو سبب نقل العنب إلى أجزاء مختلفة من العالم للحصول على الجو المطلوب للزراعة.

يحتوي العنب والفواكه الأخرى على محتوى طبيعي من خميرةوبسبب الخميرة يبدأ التخمير في الوقت الذي تنكشف فيه الثمار. يصبح من المهم حقًا الحفاظ على حموضة النبيذ أثناء موسم الحصاد. إنه عامل حاسم ويساعد في الشيخوخة.

عنصر واحد أكثر أهمية هو التانين. يستمد النبيذ طعمه المر ولونه من مادة التانين. يحدث بشكل طبيعي في جلد وبذور النباتات. النبيذ الأحمر يحتوي على نسبة عالية من التانين.

دراسة النبيذ ، ويمكنك السفر حول العالم. تتضمن معرفة النبيذ معلومات محيرة للعقل. بمجرد أن تتعلم فن الجمع بين النبيذ والطعام ، ستكون تجربة رائعة في كل مرة.

ما هي الشمبانيا؟

حسنًا ، دعنا نرتقي! لنتحدث الشمبانيا. كلمة شامبانيا ملكية بطبيعتها ، ولماذا لا؟ تتطلب العملية الكاملة للوصول إلى تلك النظارات الفاخرة قدرًا كبيرًا من الصبر. إنها عملية صعبة للغاية.

يتم تصنيعها في فرنسا وتتطلب ممارسات مزارع الكروم الخاصة. الهدف الأساسي من عملية تحضير الشمبانيا هو تنميتها لتصبح نبيذًا فوارًا. في الموقع الشمالي الشرقي لفرنسا ، تراقب منطقة الشمبانيا عملية MéthodChampenoise التقليدية.

إنه بسبب هذه الطريقة ؛ تكتسب الشمبانيا فقاعتها. قد يبدو غير مريح بعض الشيء. هذه الفطائر الجميلة هي في الأساس فرتس الخميرة!

تشمل الطريقة الطويلة لتحضير الشمبانيا - الضغط ، والتخمير الأول ، والخلط ، والتخمير الثاني ، والشيخوخة ، والتخريب ، والتخليص ، والجرعة ، وأخيراً إعادة العمل والشيخوخة.

الآن أنت تعرف لماذا الشمبانيا تتفوق على أقرانها! تضيف الطريقة الطويلة والشاقة بأكملها إلى الجودة والهيبة والسعر. تستمد الشمبانيا حلاوتها خلال الجرعة المسرح. كمية السكر المضافة تميز مستوى حلاوة الشمبانيا.

الاختلافات الرئيسية بين النبيذ والشمبانيا

1. يتراوح محتوى الكحول في النبيذ من 5٪ -23٪ ، وفي الشمبانيا يتراوح بين 11٪ -13٪. يمكن القول أن أونصة واحدة من النبيذ تعادل أربع أونصات من الشمبانيا.
2. يتم تحضير النبيذ باستخدام التخمير والتعمير في براميل من خشب البلوط، في حين يتضمن تحضير الشمبانيا عملية معقدة لها مراحل عديدة يجب اتباعها.
3. يتم إنتاج النبيذ من العنب. ويمكن أيضا أن يتم إنتاجه من الفواكه الأخرى. يتم تصنيع الشمبانيا من ثلاثة أنواع رئيسية من العنب: شاردونيه، وبينوت نوير، وبينوت مونييه.
4. تشمل الأنواع المختلفة من النبيذ- النبيذ الأحمر ، والنبيذ الأبيض ، ونبيذ روزيه ، والنبيذ البرتقالي ، أما بالنسبة للشمبانيا ، فإن بروت الشمبانيا هي الأكثر شيوعًا. تشمل الأصناف الأخرى Rosé champagne و Blanc de Noirs الشمبانيا.
5. في سياق الذوق ، يحتوي النبيذ الجيد على توازن بين العناصر الحلوة والحامضة والمالحة والمرة ، بينما يختلف مستوى حلاوة الشمبانيا حسب كمية السكر المضافة في الجرعة خطوة.

مراجع حسابات

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=Ar5M-DhfHegC&oi=fnd&pg=PR9&dq=wine+and+champagne&ots=2-PKS-Oj3z&sig=vjn0yaBVlVz-uBaioBJQ95M8D0s
2. https://www.ajevonline.org/content/44/3/297.short

آخر تحديث: 11 أغسطس 2023