اليقطين المعلب مقابل هريس اليقطين: الفرق والمقارنة

اليقطين نبات حلو ومغذي للغاية ومنخفض السعرات الحرارية. على الرغم من أنه من الخضروات ، إلا أن اليقطين يستخدم لصنع المشروبات أو الأطباق الرئيسية أو حتى الحلويات.

غني بالفيتامينات والمعادن. فطيرة اليقطين هي حلوى منتشرة تتطلب اليقطين. الآن ، لاستخدام القرع ، يمكن استخدام هريس اليقطين أو حتى القرع المعلب مسبقًا. كلاهما 100٪ يقطين هريس.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. يحتوي اليقطين المعلب على اليقطين المطبوخ والمهروس ، في حين أن هريس اليقطين مصنوع من اليقطين الطازج الذي تم طهيه وخلطه.
2. اليقطين المعلب هو مكون مناسب وجاهز للاستخدام ، في حين أن هريس اليقطين قد يتطلب تحضيرًا إضافيًا.
3. قد يكون اليقطين المعلب قد أضاف مواد حافظة ، في حين أن هريس اليقطين محلي الصنع خالٍ من المواد المضافة.

اليقطين المعلب مقابل هريس اليقطين

الاثنان متشابهان تقريبًا ولكنهما يختلفان في الماء الإضافي في هريس اليقطين. يستغرق هريس اليقطين وقتًا أطول في عملية الإجهاد. الهريس دائمًا بدون ملح ، على عكس القرع المعلب. القرع المعلب أكثر اتساقًا في النكهة والملمس ، مما يجعله بديلاً أفضل في الوصفات.

اليقطين المعلب عبارة عن هريس اليقطين معبأ مسبقًا ويباع في علب في المتاجر. يتمتع اليقطين المعلب بعمر افتراضي أفضل من هريس اليقطين الطازج ، حيث يمكن إضافة مواد حافظة لمنعه من التعثر.

خلال موسم الأعياد ، يزداد الطلب على القرع المعلب لصنع فطيرة اليقطين الأساسية. 

يُصنع هريس اليقطين عن طريق استخلاص ومزج الجزء الليفي من اليقطين لجعل القوام أكثر سمكًا من الماء ولكنه أخف من العجينة مرة أخرى.

قد يكون تحضير هريس اليقطين من الصفر مهمة شاقة، لكنه سيعطي نتائج أفضل في العديد من وصفات الطهي. على سبيل المثال، لتحضير حساء اليقطين أو حتى حشو الرافيولي بهريس اليقطين، يعتبر اليقطين الطازج هو الخيار الأفضل.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	اليقطين المعلب	اليقطين هريس
لون	وهو أغمق في اللون الأصفر الدنجاني.	إنه أفتح في اللون مثل أصفر الحلوى.
وسائل الراحة	متوفر بسهولة في المتاجر ، وبالتالي فهو مناسب جدًا.	يحتاج إلى وقت للتحضير عند تحضيره طازجًا ، لذلك ليس الوقت مناسبًا.
مدة الصلاحية	تبلغ مدة صلاحيتها حوالي 3 سنوات عند فتحها.	يمكن أن يبقى جيدًا لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة.
التوفر	يمكن العثور عليها طوال الموسم.	قد يكون من الصعب التحضير في غير موسمها عندما لا ينمو اليقطين
المواد الحافظة المضافة	يحتوي القرع المعلب على مواد حافظة إضافية.	هريس اليقطين لا يحتوي على مواد حافظة مضافة.

 ما هي تفاصيل اليقطين المعلب?

القرع المعلب متوفر بسهولة ويكون مفيدًا للطهي عندما يكون هناك وقت قصير جدًا. القرع المعلب هو نفس هريس اليقطين.

قد يكون لديهم نكهة صناعية وسكر مضاف. القرع المعلب له لون أغمق لأنه معبأ ومحفوظ.

تكمن ميزة القرع المعلب في أنه يمكن استخدامه طوال العام ، وبالتالي فإن موسم توافر اليقطين لن يؤثر على إمداد هريس اليقطين.

شيء آخر عن اليقطين المعلب هو أنه صحي جدًا للكلاب ، وبما أنه يمكن شراؤه من المتجر ، فيمكن إطعامه للكلب في كثير من الأحيان.

الكلاب تحب القرع ، لذلك هنا ، القرع المعلب يعطي فائدة من الشك. يتم تحضير القرع المعلب بنفس الطريقة في كل مكان ، بحيث يكون له ملمس عالمي إلى حد ما.

يمكن وصف القرع المعلب بأنه طعام مناسب لأنه يستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات ولراحته.

الشيء هو أن القرع المعلب هو أيضًا هريس اليقطين بنسبة 100٪ ، مع مكونات إضافية فقط ؛ وبالتالي ، قد لا يكون الخيار الأحدث.

يمكن أن يظل القرع المعلب المغلق بشكل صحيح وغير مفتوح صالحًا للأكل حتى لمدة 3 سنوات، ولكن من الأفضل دائمًا استهلاكه خلال 6 أشهر من تاريخ الصنع.

ما هي تفاصيل اليقطين هريس?

قد يستغرق هريس اليقطين الطازج وقتًا طويلاً بعض الشيء ، لكنه يستحق الوقت عندما يكون الطبق جاهزًا.

إن تعدد استخدامات هريس اليقطين لا حدود له حيث يتم استخدامه في صنع كل أنواع الأطباق. إن الجزء الذي يستغرق وقتًا طويلاً في صنع هريس اليقطين لابد وأن يكون الوقت اللازم لتحميص اليقطين أولاً. 

لصنع هريس اليقطين ، من الأفضل استخدام القرع الحلو. يجب قطع اليقطين إلى النصف أولاً. ثم يجب فصل البذور عن اليقطين.

بعد إزالة بذور اليقطين ، يجب تقطيع اليقطين إلى شرائح أو كتل ، ثم تحميص كتل اليقطين لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة تقريبًا.

طريقة بديلة هي أنه بعد إزالة بذور القرع ، يمكن وضعها في الفرن لتحميصها لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. 

بعد تحميص اليقطين ، يمكن وضع الكتل في معالج الطعام ، أو يمكن سحق القرع المحمص بالكامل ووضعه في معالج الطعام.

يمكن تخصيص هريس اليقطين الطازج وفقًا لاحتياجاتك عن طريق إضافة القرفة أو أي نكهة أخرى. هريس اليقطين غني بمضادات الأكسدة وقد يطرد السموم من الجسم.

الاختلافات الرئيسية بين اليقطين المعلب وهريس اليقطين

1. القرع المعلب (غير مفتوح) له مدة صلاحية تبلغ 3 سنوات ، في حين أن هريس اليقطين له مدة صلاحية تبلغ حوالي أسبوع واحد. كلاهما يحتاج إلى التخزين في مكان بارد ومظلم.
2. القرع المعلب مريح للغاية وموفر للوقت ، في حين أن مهروس اليقطين تستغرق وقتًا طويلاً وتحتاج إلى جهد فعال.
3. القرع المعلب أغمق قليلاً في اللون بالمقارنة مع هريس اليقطين.
4. يمكن أن يحتوي اليقطين المعلب على مواد حافظة أو سكر أو لون صناعي ، لكن هريس اليقطين لا يحتوي على هذه المواد عند صنعه طازجًا.
5. بمرور الوقت ، يمكن أن يتحول لون هريس اليقطين إلى لون أغمق قليلاً ، لكن القرع المعلب يبقى من نفس اللون.
6. القرع المعلب وهريس اليقطين لهما اختلاف في الملمس والاتساق.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0570178314000037
2. https://www.food.actapol.net/volume10/issue1/abstract-4.html