كل مادة غذائية لها عدة أنواع. وبالتالي ، قد يكون من المربك في بعض الأحيان اختيار المكون الذي يناسب متطلباتنا.
يعد الثوم الأبيض والثوم الأرجواني أحد هذه المكونات الغذائية. بينما يتمتع الاثنان بالعديد من الفوائد الصحية المتشابهة ، يختلف الثوم والثوم الأرجواني في أصلهما ومظهرهما ونكهتهما.
الوجبات السريعة الرئيسية
- الثوم (Allium sativum) هو عشب مزروع وشائع على نطاق واسع يتميز بمصابيح بيضاء أو بيضاء.
- الثوم البنفسجي له لون أرجواني على القشرة الخارجية ونكهة أكثر اعتدالا.
- يقدم كلا النوعين من الثوم فوائد صحية مماثلة، لكن الثوم الأرجواني يعتبر أكثر جاذبية من الناحية البصرية.
الثوم مقابل الثوم الأرجواني
الثوم هو عشب الطهي المستخدمة على نطاق واسع ، وهو عضو في بصل الأسرة ، لها بشرة بيضاء وتتكون من عدة فصوص. الثوم الأرجواني ، المعروف أيضًا باسم الثوم القاسي ، هو مجموعة متنوعة من الثوم تتميز بقشرها الأرجواني المحمر وطعمها الأكثر اعتدالًا وحلاوة ، وهي معروفة بصلبتها.
يشير الثوم إلى عنصر أساسي في العديد من المواد الغذائية. إنه ينتمي إلى عائلة البصل.
يتكون الثوم من المنجنيز وفيتامين ب 6 ، Vitamin C والسيلينيوم والألياف. الظروف المثالية لتخزين الثوم هي البيئات الدافئة والجافة.
تتضمن بعض الفوائد الصحية للثوم قدرته على تقليل قابلية الإصابة بالسرطان.
الثوم الأرجواني هو نوع من الثوم الأبيض الذي يوفر خصائص مضادة للسكر ومضادة للأكسدة. يتمتع الثوم الأرجواني بطلب دولي واسع لجودته الرائعة.
يحتوي الثوم الأرجواني أيضًا على نسب كبيرة من فيتامين ب6 وفيتامين سي. ويتكون الثوم الأرجواني النموذجي من 8-10 فصوص.
قد يكون لها طعم مكثف أو حار.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | ثوم | ثوم بنفسجي |
|---|---|---|
| المنشأ | ينشأ الثوم من فئة تسمى الثوم الناعم. | ينشأ الثوم الأرجواني من فئة تسمى الثوم القاسي. |
| مظهر | قشرة الثوم الورقية بيضاء اللون بشكل سائد. | الجلد الورقي للثوم الأرجواني هو اللون الأرجواني السائد. |
| نكهة | الثوم له نكهة قوية. | الثوم الأرجواني له طعم معتدل. |
| المتانة | يتمتع الثوم بعمر افتراضي أطول من الثوم الأرجواني. | يستمر الثوم الأرجواني أيامًا أقل من الثوم الأبيض. |
| التوفر | الثوم متوفر بسهولة في محلات السوبر ماركت والمتاجر العامة. | الثوم الأرجواني متوفر بسهولة في أسواق المزارعين. |
ما هو الثوم؟
الثوم هو أحد المكونات الأكثر استخدامًا لطهي الطعام. على هذا النحو ، الثوم ينتمي إلى جنس Allium.
من حيث المظهر ، الثوم نبات مزهر بصلي الشكل. تشمل بعض الأمثلة على الأقارب المقربين للثوم البصل والكراث والكراث والبصل الصيني والثوم المعمر.
بالإضافة إلى ذلك ، كان الثوم مكونًا عمليًا للتوابل لمئات السنين.
بصرف النظر عن استخدامه كعنصر غذائي ، فإن للثوم العديد من الخصائص الطبية. الاسم الشائع للثوم هو الورد النتن.
ينشأ الاسم من الرائحة القوية للثوم. قد تكون رائحة الثوم أيضًا نتيجة محتملة لتناول الثوم بنسبة كبيرة من الوجبة.
ومع ذلك ، طازجة البقدونس يتم استهلاكه كعنصر للتخلص من رائحة الثوم.
تنبع رائحة وطعم الثوم من النسب العالية لمركبات الكبريت السائدة فيه.
علاوة على ذلك ، تشير التكهنات إلى أن الكبريت المنتشر في الدم نتيجة لاستهلاك الثوم قد يعمل كطارد للبعوض. ومع ذلك ، لا توجد أدلة واقعية لإثبات التطبيق العملي لها.
من المعروف أن الثقافات المصرية والصينية واليونانية والرومانية تستخدم الثوم لخصائصه الطبية. الثوم هو الجزء الأكثر استخدامًا.
مسحوق الثوم هو نتيجة الثوم المجفف. وبالتالي يمكن استخدام مسحوق الثوم في حالة عدم وجود الثوم الطازج.
يعتبر الثوم مكونًا سائدًا في العديد من الأطباق الآسيوية وجنوب آسيا.
ما هو الثوم البنفسجي؟
الثوم الأرجواني هو نوع من أنواع الثوم الأبيض. يتميز الجلد الورقي للثوم الأرجواني بلمسة أرجوانية واضحة.
ومع ذلك ، فإن الفصوص الداخلية من الثوم الأبيض والثوم الأرجواني متطابقة في الطبيعة. بالإضافة إلى ذلك ، ينشأ الثوم الأرجواني من الثوم القاسي.
قد يكون الحصول على الثوم الأرجواني أصعب قليلاً مقارنة بالثوم الأبيض.
قد لا يتواجد الثوم الأرجواني بسهولة في محلات السوبر ماركت. ومع ذلك ، يمكن العثور بسهولة على الثوم الأرجواني في الأسواق التي يديرها المزارعون أو الأسواق المتخصصة.
طعم الثوم الأرجواني الطازج أخف من الثوم الأبيض. علاوة على ذلك، يتمتع الثوم الأرجواني بنكهة أكثر عصارة.
يستخدم الثوم الأرجواني في السلطات والأطباق الأخرى التي تتطلب نكهة معتدلة من الثوم.
أحد المستفيدين الرئيسيين من الثوم الأرجواني هو الأليسين. يقدم الأليسين العديد من الفوائد المضادة للأكسدة لمستهلكي الثوم الأرجواني.
أولاً ، يقلل الأليسين من نسبة الجذور الحرة في جسم الإنسان. تشير بعض الدراسات أيضًا إلى استخدام الأليسين في تقليل القابلية للإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد الثوم الأرجواني في خفض مستويات السكر في الجسم.
يمكن استخدام الثوم الأرجواني دائمًا للثوم الأبيض. النتيجة المحتملة لاستخدام الثوم الأبيض أو الأرجواني هي استهلاك عنصر غذائي صحي.
من المهم ملاحظة أن هناك اختلافات في طعم الثوم الأرجواني الخام والمطبوخ. ينتج الثوم الأرجواني المطبوخ طعمًا أكثر حلاوة إلى حد ما من الثوم الأرجواني الخام.
الاختلافات الرئيسية بين الثوم والثوم الأرجواني
- ينشأ الثوم من فئة تسمى ثوم العنق الناعم. في المقابل ، ينشأ الثوم الأرجواني من فئة تسمى الثوم القاسي.
- يتمتع الثوم بعمر افتراضي أطول من الثوم الأرجواني.
- قشرة الثوم الورقية بيضاء اللون بشكل سائد. من ناحية أخرى ، فإن الجلد الورقي للثوم الأرجواني يغلب عليه اللون الأرجواني.
- الثوم له نكهة قوية. في المقابل ، الثوم الأرجواني له طعم معتدل.
- الثوم متوفر بسهولة في محلات السوبر ماركت والمتاجر العامة. في المقابل ، يتوفر الثوم الأرجواني بسهولة في أسواق المزارعين.
- https://liangxinhuo1.medium.com/differences-between-purple-garlic-and-white-garlic-e03c466d9ef5
- https://garlicdelight.com/garlic-varieties/
آخر تحديث: 19 يونيو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
الثوم، سواء كان أبيض أو أرجواني، هو عنصر رائع. إن الطريقة التي فرقت بها بين الاثنين جديرة بالثناء تمامًا. يجب أن أتعلم الكثير من مشاركتك!
انا موافق تماما! لقد كنت دائمًا مفتونًا بخصائص الثوم في الطهي وهذا المنشور مفيد حقًا.
من المؤكد أن التحليل المتعمق المنشور لكلا النوعين من الثوم قد عزز فهمي لهذا المكون الأساسي.
تقدم هذه المقالة تباينًا مثيرًا للاهتمام بين الثوم والثوم الأرجواني. إنها قراءة ممتازة.
لا يمكن اقبل المزيد. مستوى التفاصيل في المقارنة يجعل المقالة مقنعة.
لم أدرك أبدًا أن هناك الكثير الذي يجب معرفته عن الثوم. لقد أثبتت هذه المقالة أنها تجربة غنية بالنسبة لي.
لقد أثارت استخدامات الثوم الطبية والطهي اهتمامي دائمًا. لقد عمقت هذه المقالة تقديري لهذا العنصر الاستثنائي.
على الرغم من أن المنشور يقدم معلومات قيمة، إلا أنني أشعر أن المحتوى يمكن أن يكون أكثر إيجازًا في تقديمه.
أفهم وجهة نظرك، ولكن أعتقد أن التفاصيل الشاملة هي ما يميز هذه المقالة. إنها مسألة تفضيل فردي.
أنا أعترض. أعتقد أن شمولية المنشور هو ما يجعله بارزًا.
لقد قام المؤلف بعمل رائع في مقارنة هذين النوعين من الثوم. هذا مورد قيم لأي شخص مهتم بمكونات الطهي.