الجير مقابل الليمون: الفرق والمقارنة

الليمون هو فاكهة حمضية مستديرة ذات لون أخضر. الليمون عبارة عن ثمار حمضية بيضاوية الشكل ذات لون أصفر. تنتمي كل من الفاكهة والليمون والليمون إلى فئة الفواكه الحمضية.

كلا الثمار لها خاصية التهابية عالية جدا مما يجعلها ثمار حمضيات مهمة ومفيدة. بسبب انخفاض درجة الحموضة أو قوة قيم الهيدروجين ، فقد لوحظ أن الجير أكثر حمضية من الليمون. مقارنة القيمتين ،

الرقم الهيدروجيني لعصير الليمون - 2.1 إلى 2.7

الرقم الهيدروجيني لعصير الليمون - 2.0 إلى 2.5

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الجير أصغر وأكثر اخضرارًا من الليمون ، وهو أكبر حجمًا وأصفر.
2. الجير له طعم أكثر حموضة ومرًا من الليمون ، الذي له طعم حامض مع قليل من الحلاوة.
3. يستخدم الليمون بشكل شائع في الكوكتيلات ومأكولات جنوب شرق آسيا، بينما يستخدم الليمون في الخبز ومأكولات البحر الأبيض المتوسط.

الجير مقابل الليمون

الجير فاكهة صغيرة مستديرة وخضراء وحمضية إلى حد ما. إنه مصدر جيد لفيتامين سي وله نكهة لاذعة مميزة. الليمون هو ثمرة حمضيات مستديرة أو بيضاوية الشكل ولها قشرة خارجية صفراء زاهية. لها لب حامض وعصير حامض الذوق.

عادة ، الجير هو أكسيد أو هيدروكسيد الكالسيوم من الناحية العلمية. بعض التفاعلات التي تحدث هي: CaCO3 à CaO + CO2… .. (1) و CaO + H2O à Ca (OH) 2 …… (2) يتحلل هيدروكسيد الكالسيوم في وجود الحرارة لتكوين أكسيد الكالسيوم وثاني أكسيد الكربون.

يتم تلخيص ذلك في المعادلة رقم (1). يتحد أكسيد الكالسيوم مع جزيئات الماء في الرطوبة لتكوين هيدروكسيد الكالسيوم. وقد تم توضيح ذلك في المعادلة (2).

المنتج النهائي في التفاعل رقم 2 هو هيدروكسيد الكالسيوم ، وهي الصيغة الكيميائية للجير.

الليمون هو فاكهة حمضيات تنمو على الأشجار المورقة دائمة الخضرة. هذه الفاكهة الحمضية لها أزهارها المتأخرة ومقرها في الصين وميانمار. الطعم حامض. تستهلك هذه الفاكهة في أشكال عديدة. قد يشمل عدد قليل - العصير ، والسلطة ، والتتبيلة ، والنكهة ، إلخ.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	الليمون الأخضر	ليمون
تعريف	الجير هو ثمرة حمضيات تزرع في الأجزاء شبه الاستوائية والاستوائية من العالم.	الليمون هو ثمرة حمضيات تزرع في الغابات المورقة دائمة الخضرة حول العالم.
الشكل والحجم	الجير أصغر ، مستدير. إنها تشبه كرة تنس صغيرة الحجم.	الليمون له تشابه مع البرتقال. هم بيضاوي الشكل والأصفر.
طعم	الجير حامض جدا. قد يضفي أيضًا مرارة طفيفة في الطعم.	الليمون حامض. يمكن أن تتراوح من أقل تعكرًا ، حلوًا إلى مر.
القيمة الغذائية	سعرات حراريه- 30 الكربوهيدرات- 11 غرام بروتين- 1 غرام سمين- 0 غرام البوتاسيوم 3% حديد- 3% فيتامين ب 6- 2% فيتامين سي- 48%	سعرات حراريه- 29 الكربوهيدرات- 9 غرام بروتين- 1 غرام سمين- 0 غرام البوتاسيوم 4% حديد- 3% فيتامين ب 6- 4% فيتامين سي- 88%
الفوائد الصحية	يعتبر الجير مفيدًا للغاية مع محتويات فيتامين سي. بصرف النظر عن الطعم المميز ، فإنه يحتوي على خصائص تطهير عالية.	موصى به للغاية لنظام مناعة جيد.

ما هو الجير؟

بصرف النظر عن التعريفات العلمية ، فإن الجير هو مجرد فاكهة. إنه لاذع جدا. إذا تم تناوله بكميات غير منتظمة وكبيرة فقد يسبب التهاب الحلق والعديد من الأمراض المتعلقة بالحلق. مع طعم حامض ممتع ، فإنه يطهر أيضًا جهاز المناعة بالكامل.

الليمون أصغر حجما. إنها مستديرة وخضراء، على وجه التحديد، ذات لون أخضر فاتح فاتح. تضفي هذه الفاكهة مذاقاً لذيذاً جداً، خاصة الأطباق الهندية.

الجير يختلف وراثيا عن الليمون. أنها تزرع في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية. وفقًا لاستخدامه، تستفيد الصناعة الطبية منه بشكل كبير.

في الوقت الحاضر ، تستثمر صناعة مستحضرات التجميل أيضًا في مثل هذه المواد الغذائية. إنها تنضم إلى يدها جنبًا إلى جنب مع تكنولوجيا الغذاء لإنشاء ملف انصهار هذا مطلوب بشدة.

ما هو الليمون؟

يزرع الليمون في مناخات معتدلة في جميع أنحاء العالم. يستخدم عدد كبير من الصناعات الغذائية الليمون والليمون المعالج.

أصبح الليمون الآن جزءًا من صناعة مستحضرات التجميل. يُعتقد أن زيت الليمون هو أحد الزيوت الأساسية الغنية جدًا التي تستخدم للبشرة. فهو لا يغذي البشرة فحسب ، بل يعزز أيضًا من جودة البشرة.

يشكل الليمون مكملاً غذائياً مهماً جداً في النظام الغذائي. شكله يشبه شكل البرتقالة. محتوى الفيتامينات والمعادن أعلى في الليمون. 

يتم إضافة الليمون كعنصر جانبي في طلقات المناعة. في ملعقة من العسل، 2-3 رشات من الكركم، نصف ملعقة من قرفة يضاف الفلفل الأسود مع نصف ملعقة ليمون.

هذا يجعل مناعة جيدة. يساعد في محاربة العديد من الأمراض.

الاختلافات الرئيسية بين الجير والليمون

1. الجير هو الأخضر الفاتح إلى الأصفر والأخضر. الليمون أصفر فاتح. يبلغ قطر الليمون والليمون 3-6 سم و6-9 سم على التوالي.
2.  نظرًا لأن قيمة الرقم الهيدروجيني للليمون أقل من الجير ، فإن المحتوى الحمضي في الجير أعلى. الليمون غني جدًا مضاد للجراثيم وخصائص مضادة للفطريات. الجير غني بمضادات الأكسدة.
3. كلا الثمار تحتوي على حامض الستريك. يحتوي عصير الليمون على 48.6-48.8 جم / لتر من حامض الستريك بينما يحتوي عصير الليمون على متوسط ​​47.9-48.1 جم / لتر من حامض الستريك. يعزز حمض الستريك قوة التمثيل الغذائي.
4.   من حيث النكهة، تتشابه الثمار مع بعضها البعض مع تغيير طفيف في التجعيد والنكهة الحامضة. الجير حامض ومرير قليلاً. ويتراوح الليمون من الحامض جدًا إلى الحلو ومن الحامض إلى المر.
5. الجير غير ناضج قليلاً. لذا فإن عمرها الافتراضي أطول قليلاً من عمر الليمون. أما الليمون فهو ثمار ناضجة تمامًا. لذا فإن مدة صلاحيتها هي بضعة أيام. أيضًا ، بمجرد قطع ثمار الحمضيات ، يُقترح تناول الفاكهة بأكملها على الفور. لا ينبغي تركها مفتوحة.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814600000649
2. https://hilgardia.ucanr.edu/Abstract/?a=hilg.v42n09p361

آخر تحديث: 16 يوليو 2023