الخلاط مقابل الخلاط: الفرق والمقارنة

أصبح العمل في المطبخ أكثر بساطة وملاءمة مع تقدم التكنولوجيا.

جعلت أجهزة المطبخ مثل الخلاطات والخلاطات عملية إعداد الوصفات أسرع وأكثر كفاءة ، مما يوفر للناس في جميع أنحاء العالم الكثير من الوقت والجهد.

العديد من الأفراد غير قادرين على التمييز بين الخلاط والخلاط بسبب التشابه البصري والوظيفي الواضح.

ومع ذلك ، فإن العمل الذي سيتم استخدام الخلاط من أجله في المطبخ يختلف عن عمل الخلاط بسبب الاختلاف الأساسي في بناء الخلاط والخلاط.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. تجمع الخلاطات المكونات عن طريق التحريك أو الخفق أو الخفق ، بينما تقوم الخلاطات بمعالجة المكونات في تناسق سلس.
2. تعد الخلاطات أكثر ملاءمة لخلط العجين والعجين والمخاليط السميكة الأخرى ، بينما تعد الخلاطات مثالية لصنع العصائر والحساء والمهروس.
3. تعد الخلاطات اليدوية والقاعدة شائعة ، في حين أن الخلاطات التي توضع على الطاولة وخلاطات الغمر هي خيارات الخلاطات الشائعة.

خلاط مقابل خلاط

الخلاط هو منتج مطبخ يستخدم لخلط مكونين أو أكثر. في الخلاط ، يتم إرفاق المضارب بالمحرك الذي يستخدم للخلط. يمكن تحضير خليط رقيق بالخلاط. يستخدم الخلاط لخلط أو صنع قطع صغيرة من الطعام الصلب. في الخلاط ، يوجد شفرة في وعاء. يمكن تعديل سرعة الخلاط حسب نوع الطعام.

الخلاط عبارة عن قطعة من المعدات المستخدمة في المطابخ للمساعدة في خلط المنتجات الغذائية السائلة. بدأ كل شيء بمضرب البيض وتطور إلى خلاط يدوي يعمل بالكهرباء.

تشتمل الخلاطات الحديثة على مضرب (اثنين) يمكن غمره في حاوية تحتوي على سائل، بينما يقع الطرف الآخر للخلاط داخل وحدة تحتوي على محرك. 

الخلاط عبارة عن جهاز يتكون من جرة ذات شفرة في الأسفل. يقوم محرك كهربائي بتحريك هذه الشفرة لخلط محتويات الجرة.

حاوية الخلاط مصنوعة إلى حد كبير من البلاستيك الشفاف مع علامات لتمكين النسب الدقيقة. ومع ذلك ، فإن العبوات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج شائعة أيضًا. 

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	خلاط	خلاط
المسمى الوظيفي	يجمع بين عدة مكونات في مادة واحدة.	يقسم الأطعمة الصلبة إلى قطع أصغر.
تقنية	مضرب أو مضربان بمحرك يقوم بتدويرهما.	وعاء بشفرة يتم تشغيله بواسطة محرك.
استخدام	خليط الكيك ، خفق البيض ، إلخ.	عصائر ، صلصات ، صلصات ، إلخ.
الأنواع	خلاط يدوي ، عجانة.	خلاط الغمر ، خلاط سطح الطاولة
تنوع	أكثر تنوعا	أقل تنوعًا

ما هو الخلاط؟

اليوم ، تحتوي معظم المطابخ الهندية على مطحنة خلاط. من ناحية أخرى ، فإن المطحنة المختلطة لها شفرات ثابتة تدور بسرعات مختلفة ، وهو ما يمثل قيدًا إلى حد ما. ومع ذلك ، بالنسبة للاستخدام اليومي ، فإن مطحنة الخلاط مثالية.

يستخدم خلاط المطبخ لطحن الطعام وضربه وتقليبه وخفقه. إنها طريقة أكثر فعالية لدمج المواد من التقليب بالملعقة.

يحتوي الخلاط اليدوي على مضربتين مثبتتين به ، وخلاط يدوي مزود بمضارب ومضارب ومضربان. عجينة هوك ، وغيرها من الملحقات.

يجب أن تكون الخلاطات اليدوية خفيفة الوزن بما يكفي لتكون مريحة في التعامل معها لمدة 5 إلى 10 دقائق. الغرض منها هو تخفيف الضغط عن ساعديك.

تأتي أوعية الخلاط بأحجام مختلفة ، ولكن الأكثر شيوعًا هي 4.5 إلى 5.5 لتر. يجب أن يكون الخلاط قويًا ويدوم طويلاً.

بضغطة زر على الهيكل ، يدور الخافق الموجود في الخلاط بسرعات عالية ، ويكمل مهمة الخلط أو الخفق في ثوانٍ.

يمكن فك الخلاط وتنظيفه تحت الماء الجاري قبل إعادة استخدامه. 

الخلاط ليس مثل أدوات المطبخ الأخرى التي عرفناها. يمكنك دائمًا شراء مضارب يدوية إذا كنت لا تستطيع شراء خلاط يدوي.

تعمل تمامًا مثل الخلاط القائم ، لكن الخلاط القائم هو أسرع وأكثر كفاءة. علاوة على ذلك ، لا يمكن استخدام المضارب اليدوية لإنتاج العجين ، وهي وظيفة مهمة أخرى للخلاط القائم.

ما هو الخلاط؟

يحتوي الخلاط على شفرات دوارة عالية السرعة مثالية لتسييل الطعام أو تقطيعه إلى قطع صغيرة.

تتطلب بعض الخلاطات إضافة سائل إلى جزيئات الطعام الصلبة لتحريكها وجعلها ملامسة للشفرة ، مما يسمح بتقطيعها وتقطيعها بشكل موحد.

يمكن تعديل سرعة محرك الخلاط بناءً على الطعام المراد خلطه. يمكن استخدام الخلاطات لسحق الثلج ، وإنتاج المهروس ، وتذويب المواد الصلبة في السوائل ، وهرس الخضار المغلي ، وما إلى ذلك.

تسمح لك بعض الخلاطات بتغيير الشفرات للقيام بالعديد من الأنشطة في المطبخ.

يتكون الجهاز من أربعة عناصر رئيسية تعمل معًا لتشكيل الكل: الغطاء ، والشفرات ، والإبريق ، والقاعدة (جنبًا إلى جنب مع المحرك).

تعمل مخمدات الاهتزاز على توصيل محرك كهربائي مبرد بمروحة بالإسكان ، ويدخل عمود إخراج قصير الهيكل العلوي ويتشابك مع مجموعة الشفرة.

تجمع الشفرات تدريجيًا كل المواد السائلة والصلبة بشكل مثالي ، دون ترك أي كتل.

إنه يضم أدوات التحكم في طاقة الخلاط على القاعدة. يستهلك الخلاط حوالي 0.4 كيلوواط ساعة من القوة. على عكس معالج الطعام، تكون شفرات الخلاط مملة. الجهاز سعره معقول .

بسبب قدرة الخلاط الفريدة على الاحتفاظ بالألياف ، يكون السائل أكثر سمكًا إلى حد ما من العصير ويستخدم بشكل شائع لتحضير العصائر.

يمكن ترشيح السائل من خلال غربال للتخلص من الألياف الزائدة ذات الحجم الأكبر. قد تكون مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك أو المعدن.

بسبب وجود الألياف ، فإن السائل مفيد للجسم. فهو لا يبطئ عملية الهضم فحسب ، بل يساعد أيضًا في إزالة السموم والمواد السامة الأخرى من الجهاز الهضمي. 

الاختلافات الرئيسية بين الخلاط والخلاط

1. يصنع الخلاط مادة واحدة من خلال الجمع بين المكونات المختلفة ؛ يصنع الخلاط قطعًا أصغر من الطعام عن طريق تكسير الطعام.
2. يحتوي الخلاط على 1-2 مضرب مرفق مغمور في وعاء ، ويحتوي على محرك يساعد على تدويرها. من ناحية أخرى ، يحتوي الخلاط على شفرة في وعاء يتم تدويره بمساعدة محرك موجود في القاعدة.
3. يمكن استخدام الخلاطات لعمل عجائن ملفات تعريف الارتباط ، خبز، بيض مخفوق ، بطاطس مهروسة ، الخ
4. يمكن تقسيم الخلاطات إلى خلاط يدوي أو خلاط يدوي. يمكن أن تكون أنواع الخلاطات خلاطات غاطسة وخلاطات كونترتوب.
5. تعد الخلاطات أكثر تنوعًا من الخلاطات ، مما يعني أنها يمكن أن تصنع مجموعة متنوعة من الأشياء.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0261306987900835
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/i260015a017

آخر تحديث: 26 يوليو 2023