الخبز مقابل كعكة: الفرق والمقارنة

يُعرَّف الغذاء الأساسي بأنه منتج غذائي يستهلكه عدد كبير من السكان. كما أن الأطعمة الأساسية غير مكلفة وغنية بالمغذيات الدقيقة وكذلك المغذيات الكبيرة وهذا سبب شعبيتها.

بعض أنواع المواد الغذائية الأساسية هي الخبز والحبوب والفول والبقوليات ، إلخ.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الخبز هو نوع من الأطعمة المخبوزة المصنوعة من الدقيق والماء والخميرة، في حين أن الكعك عبارة عن مخبوزات أصغر حجمًا وأكثر حلاوة مصنوعة من مكونات مماثلة.
2. يستخدم الكعك في السندويشات أو كطبق جانبي، بينما يؤكل الخبز كعنصر أساسي.
3. بينما يمكن صنع الخبز والكعك بأشكال وأحجام مختلفة ، إلا أن لهما قوامًا واستخدامات مميزة.

الخبز مقابل كعكة

الفرق بين الخبز والكعك هو أن الخبز يأتي بأحجام مختلفة وأذواق مختلفة. من ناحية أخرى، يأتي الكعك بحجم دائري وله طعم حلو. علاوة على ذلك، يتم خبز الخبز في أرغفة ويمكن أن يقدم عدة حصص، في حين أن الخبز عبارة عن طبق يقدم مرة واحدة.

الخبز هو غذاء أساسي يتم إنتاجه باستخدام الدقيق والماء ومواد اختيارية أخرى مثل الخميرة أو صودا الخبز. تستخدم المناطق والمجتمعات المختلفة وصفات مختلفة لإعداد الخبز ، وهذا هو السبب في أن الخبز يحتوي على أكثر من 150 نوعًا مختلفًا من جميع أنحاء العالم ولذيذة على حد سواء.

الخبز هو طعام شهي يتم تحضيره باستخدام العجين والحشوات الاختيارية الأخرى. من المفاهيم الخاطئة أن الكعك حلو ، ولكن في الواقع ، يعتمد الطعم على إبداع الخباز ويمكن أن يكون له أنواع مختلفة.

أيضًا ، تحتوي الكعك على قاع مسطح مع قمة على شكل قبة يمكن أن تلائم اليد.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	خبز	عربة منجم
الشكل	أشكال مختلفة مثل الخبز المسطح والخبز الفرنسي وما إلى ذلك.	شكل دائري يشبه القبة
نوع التقديم	يمكن أن يكون لها حصص متعددة	طبق تقديم واحد
تقنية الخبز المستخدمة	عادة ، يتم خبز الخبز في أرغفة	يتم خبز الكعك بشكل منفصل
الذوق المعتاد	يعتمد على نوع الخبز	حلو
الوزن القانوني	½ رطل أو 277 جم في الولايات المتحدة	أقل من جنيه في الولايات المتحدة
الأنواع	كعكة ، توست ، خبز أبيض ، خبز بني ، إلخ.	كعكة القرفة ، كعكة الحمام ، كعكة الهامبرغر ، إلخ.
أول من صنع	منذ حوالي عامين	القرن ال 18
اخترعها	المصريين	وليام اوليفر

ما هو الخبز؟

يتم إنتاج الخبز باستخدام الدقيق والماء والخميرة والملح ومواد أخرى. تخلط هذه المكونات وتحضر العجينة لتحضير الخبز.

المواد المستخدمة في صنع الخبز رخيصة الثمن وإعداده غير مكلف ، وبالتالي فإن شريحة كبيرة من السكان تستهلك الخبز مما يجعله غذاءً أساسياً.

تشير الأدلة إلى أن أول خبز قد صنعه المصريون منذ حوالي 12,000 عام. مثل الاختراعات العظيمة الأخرى ، كان اختراع الخبز حادثًا أيضًا.

اكتشف المصريون أن السماح للعجين بالتخمير جعله خفيفًا وتمدده ، ومنذ ذلك الحين بدأوا في استخدام الطريقة. اخترع المصريون أيضًا أفران الخبز لإنتاج الخبز بسهولة وكفاءة.

منذ أكثر من 12,000 عام منذ اختراع الخبز ، جالت حول العالم. في الوقت الحاضر ، هناك حوالي 194 نوعًا من الخبز المُعد في جميع أنحاء العالم.

بعض الأنواع الشائعة هي الرغيف الفرنسي ، الخبز الإيطالي ، كل الدقيق الخبز والبراثا (نشأت في شبه القارة الهندية).

جزء من السبب في أن الخبز غذاء أساسي هو أنه غني بجميع العناصر الغذائية الضرورية مثل الحديد والكالسيوم والدهون والكربوهيدرات. أيضا ، الخبز لا يحتوي على الكوليسترول.

ما هو بون؟

الكعك منتشر في جميع أنحاء العالم كخبز حلو على شكل قبة. ولكن ، يمكن صنع الكعك بأشكال مختلفة ولديها أيضًا حشوات مختلفة بأذواق متعددة.

المكونات المستخدمة في صنع الكعك هي نفس المكونات المستخدمة في صنع الخبز ، أي الماء والدقيق والخميرة والملح. أيضا ، يمكن أن تستخدم الكعك مكونات إضافية مثل القرفة أو السكر لإنتاج طعم مختلف.

أول كعكة صنعها طبيب يدعى ويليام أوليفر في القرن الثامن عشر. اخترع هذه الخبز الدائري لمرضاه الذين يعانون من أمراض الروماتيزم أو التهاب المفاصل.

يُنصح الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل بعدم تناول الدهون المشبعة والكوليسترول لأنها تضر بصحة المريض. مع وضع ذلك في الاعتبار ، ابتكر أوليفر أول كعكة كعكة لتلبية احتياجات مرضاه.

تحتوي الكعك على الدهون الكلية 2g 0.5 جرام منها فقط دهون مشبعة. أيضا ، الكعك غنية بالكربوهيدرات والصوديوم والبروتين والكالسيوم. لاحظ أنه هنا تم أخذ حجم الحصة 65.21 جرام وهو متوسط ​​وزن كعكة.

أنواع الكعك المختلفة المتاحة هي Baozi الصينية ، Bath Bun ، Bread Roll ، كعكة القرفةو Hamburger Bun والعديد من الآخرين. تُعرف الكعكة أيضًا باسم "ألم بيتي" باللغة الفرنسية و "برويتشن" بالألمانية.

الاختلافات الرئيسية بين الخبز والكعك

1. يأتي الخبز بأشكال متعددة مثل الخبز المسطح وأعواد الخبز على شكل عصا بينما يكون الكعك مستديرًا وصغيرًا.
2. يمكن تقديم الخبز لعدة أشخاص (أو وجبات متعددة لنفس الشخص) في حين أن الكعك عبارة عن طبق تقديم واحد.
3. يُخبز الخبز في مجموعات أو أرغفة بينما يُخبز الخبز بشكل منفصل.
4. يعتمد طعم الخبز على نوع الخبز الذي تتناوله ولكن الكعك حلو.
5. الوزن القانوني للخبز في الولايات المتحدة هو رطل أو 277 جم بينما الوزن القانوني للخبز في الولايات المتحدة أقل من 277 جم.
6. أنواع الخبز هي خبز الموز وخبز سياباتا ، في حين أن أنواع الخبز هي كعكة الحمام وخبز الهمبرغر.
7. صُنع الخبز لأول مرة منذ حوالي 12,000 عام ، بينما صُنع الخبز لأول مرة في القرن الثامن عشر.
8. اخترع المصريون الخبز بينما اخترع ويليام أوليفر بون.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877407005869
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF02635917

آخر تحديث: 17 يوليو 2023