Bílkoviny jsou pro naši stravu velmi důležité; přispívá k celkovému rozvoji organismu. Každý protein má jedinečný tvar, velikost a délku, protože se skládá z aminokyselin a aminokyseliny mají několik typů a odrůd.
Proto je lze kategorizovat na základě typů aminokyselin a také podle jejich chemické struktury.
Ale abychom mohli přijímat bílkoviny, musíme rozumět potravinám, které obsahují kompletní a neúplné bílkoviny. Jen tak můžete pochopit kombinaci potravin, které byste měli přijímat, abyste vytvořili zdravou rovnováhu bílkovin. Ani nadbytek, ani nedostatek jakéhokoli typu bílkovin není pro tělo dobré.
Key Takeaways
- Kompletní bílkoviny obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, zatímco neplnohodnotné bílkoviny jednu nebo více postrádají.
- Potraviny živočišného původu, jako je maso, drůbež, ryby, vejce a mléčné výrobky, poskytují kompletní bílkoviny, zatímco většina rostlinných zdrojů nabízí neúplné bílkoviny.
- Kombinace různých rostlinných potravin, jako jsou luštěniny a obiloviny, může vytvořit jídlo s kompletním pokrytím bílkovin.
Kompletní protein versus neúplný protein
Potravina je plnohodnotnou bílkovinou, pokud obsahuje přiměřený podíl všech devíti esenciálních aminokyselin, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit a jsou důležité pro hladký průběh jeho každodenních funkcí. Nekompletní protein obsahuje některé esenciální aminokyseliny v různém množství, ale ne všechny.
Protein se všemi devíti esenciálními typy aminokyselin v něm je známý jako kompletní protein. Živočišné a živočišné produkty, jako je maso a kuřecí maso, jsou bohaté na tento typ bílkovin.
Mléko je také skvělým zdrojem tohoto typu bílkovin. Splňují všechny požadavky na bílkoviny v našem těle, a proto nejsou potřeba žádné další bílkoviny, pokud přijímáte kompletní jídlo bohaté na bílkoviny.
Bílkoviny, které v sobě nemají všech požadovaných devět aminokyselin, se nazývají neúplné proteiny. Většinou se vyskytují v rostlinných produktech, jako je zelenina a ovoce.
Kombinace nekompletních potravin bohatých na bílkoviny jsou nutné ke splnění požadavku na bílkoviny v těle. To je většinou preferováno lidmi, kteří jsou vegani a vegetariáni.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Kompletní protein | Nekompletní protein |
|---|---|---|
| Aminokyseliny | Obsahuje všechny aminokyseliny | Neobsahují všechny aminokyseliny |
| Nalezen v | Zvířata | Rostliny |
| Výhody zdraví | Mít více zdravotních výhod | Méně zdravotních výhod |
| Zdroje | Vejce, ryby, maso, kuřecí maso atd | Obilí, hrášek, ořechy atd |
| Preferovaný | Méně preferované | Výhodnější |
Co je kompletní protein?
Kompletní proteiny jsou ty, které obsahují všechny typy aminokyselin. No, většina z nich byla vyrobena uvnitř těla samotného, ale 9 typů ne, které lze přijímat pouze potravou.
A všechny jsou přítomny v kompletním proteinovém krmivu. Oni jsou:
- tryptofan
- threonin
- Isoleucin
- Lysin
- leucin
- Methionin plus Cristine
- Fenylalanin plus tyrosin
- Valin
- Histidin
Tento typ bílkovin se nachází v amonných rybách, mase, kuře atd. ne mnoho zeleniny má kompletní bílkoviny, ale některé je mají, včetně sojový a mnoho dalších.
A nejlepším příkladem tohoto proteinu je mléko, které je snadno stravitelné a má v sobě maximální obsah bílkovin. Všichni víme, jak důležité jsou bílkoviny pro správné fungování těla.
Například pro nabírání hmoty je nejlepším zdrojem kompletní proteinová strava, protože nejvíce přispívají k budování hmoty těla.
Kromě nich mají také některé základní funkce, včetně budování tkání a imunitního systému, zlepšují spánek atd., ale mají většinou nevýhody, jako je nedostatek bílkovin v těle, pouze kompletní bílkoviny mu mohou pomoci udržet rovnováhu.
Co je neúplný protein?
Jedná se o typ proteinu, který v sobě nemá všechny esenciální aminokyseliny. Nejsou pro tělo příliš prospěšné ve srovnání s kompletními bílkovinami. Jediná potravina obsahující neplnohodnotné bílkoviny tělu nestačí.
Kombinace potravy s různými typy aminokyselin nebo neúplným proteinem může naplnit potřebu bílkovin v těle. Několik příkladů takových kombinací:
- Kukuřice s fazolemi
- Jogurt s vlašskými ořechy
- Hnědá rýže se zeleným hráškem
- Ořechy s luštěninami
- Luštěniny se semeny
Tento typ bílkovin je obsažen v rostlinných a rostlinných produktech, jako jsou luštěniny, obiloviny atd.
Hlavní a jedinou výhodou je, že ne všichni lidé jedí živočišné produkty nebo zvířata obecně (například vegetariánská a veganská); proto mohou jíst neplnohodnotnou bílkovinnou potravu, což jsou rostliny a zelenina.
Nedávná studie také ukázala, že neúplné bílkoviny mohou také pomoci při nabírání hmoty nebo hmotnosti.
Hlavní rozdíly mezi kompletním proteinem a neúplným proteinem
- Hlavním rozdílem mezi kompletní bílkovinou a neúplnou bílkovinou je typ a počet aminokyselin, které obsahuje, zatímco jak název napovídá, kompletní bílkovina má v sobě všech devět esenciálních aminokyselin, neúplná bílkovina nemá všechny esenciální aminokyseliny v sobě. to, co tělo vyžaduje.
- Kompletní bílkoviny se nacházejí především ve zvířatech nebo produktech z nich, zatímco většina zeleniny a výrobků z ní obsahuje bílkoviny neúplné.
- Jak bylo uvedeno výše, kompletní protein má všechny esenciální aminokyseliny. Proto má více zdravotních výhod, jako je nabírání hmoty, doporučují se bílkoviny z potravy živočišného původu, zatímco neplnohodnotné bílkoviny mají určité výhody, ale ve srovnání s nimi neposkytují v těle velký rozvoj jako bílkoviny kompletní.
- Také tělu stačí jediná potravina obsahující kompletní bílkoviny, zatímco ke splnění požadavku bílkovin v našem těle je zapotřebí kombinace různých potravin obsahujících neúplné bílkoviny.
- Protože hlavním zdrojem kompletních bílkovin jsou zvířata, vegetariáni a vegani se jim vyhýbají, a proto jsou méně nabízeny ve srovnání s rostlinnou stravou s neplnohodnotnými bílkovinami.
- Potraviny, které obsahují kompletní bílkoviny, jsou maso, kuřecí maso, ryby atd., a potraviny obsahující neúplné bílkoviny jsou obiloviny, ořechy, hrách atd.
- https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
- https://www.nature.com/articles/323734a0
- https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039
Poslední aktualizace: 16. července 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Piyush Yadav strávil posledních 25 let prací jako fyzik v místní komunitě. Je to fyzik, který je zapálený pro zpřístupnění vědy našim čtenářům. Je držitelem titulu BSc v přírodních vědách a postgraduálního diplomu v oboru environmentální vědy. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Podrobné popisy aminokyselin a jejich přítomnost v kompletních proteinech jsou poučné. Tyto znalosti ukazují zásadní roli kompletních bílkovin v celkovém zdraví a výživě.
Pochopení složek kompletních bílkovin poskytuje cenné poznatky o jejich významu pro vyváženou stravu.
Poskytnuté informace o rostlinných a živočišných zdrojích nabízejí komplexní pochopení možností stravování. Tyto znalosti jsou přínosné pro jedince s různými nutričními potřebami.
Informace o různých zdrojích bílkovin jsou zcela zásadní pro řešení různých stravovacích preferencí a požadavků.
Uvědomění si důležitosti plnohodnotných a neúplných bílkovin je důležité pro plánování diety. Tyto znalosti umožňují jednotlivcům činit informovaná rozhodnutí o jejich nutričním příjmu.
Myslím, že mnoho jedinců může těžit z tohoto podrobného pochopení typů a zdrojů bílkovin.
Velmi dobře jste vysvětlil pojem protein. Pro získání správné výživy je klíčové porozumět typům a zdrojům bílkovin. Tyto informace jsou nezbytné, aby je znal každý.
Ano, každý by měl vědět, které zdroje poskytují kompletní nebo neúplné bílkoviny. Tyto znalosti mohou pomoci při udržování vyvážené stravy.
Srovnávací tabulka účinně zdůrazňuje rozdíly mezi kompletními a nekompletními proteiny. Je důležité si tyto rozdíly uvědomit, aby bylo možné přijímat informovaná dietní rozhodnutí.
Souhlasím, že pochopení těchto rozdílů je zásadní pro rostlinnou nebo živočišnou stravu.
Tabulka zjednodušuje komplexní informace a umožňuje nám informovaná rozhodnutí o konzumaci bílkovin.
Rozdíl mezi kompletními a neúplnými proteiny je dobře popsán. Je důležité pochopit výhody a omezení každého typu proteinu.
Souhlasím, že toto porozumění je nezbytné pro přijímání informovaných rozhodnutí o stravování a výživě.
Podrobné informace poskytují cenné znalosti pro jednotlivce, kteří hledají optimální výživu prostřednictvím konzumace bílkovin.
Příklady kombinací nekompletních proteinů jsou cennými poznatky. Nabízejí praktické možnosti pro jedince dodržující rostlinnou stravu.
Rozmanitost kombinací nekompletních bílkovin umožňuje diverzifikovanou a vyváženou výživu pro různé dietní potřeby.
Tyto kombinace rozhodně poskytují základní zdroje bílkovin pro jedince se specifickými dietními preferencemi.
Oceňuji detailní rozčlenění plnohodnotných a neplnohodnotných bílkovin. Je důležité si uvědomit, jak přispívají k celkovému zdraví a pohodě.
Tyto znalosti mohou vést jednotlivce k dosažení vyvážené stravy a optimální výživy.
Informace o esenciálních aminokyselinách v kompletních bílkovinách jsou poučné. Zdůrazňuje jejich význam ve spotřebě potravin a zdraví.
Pochopení aminokyselinového složení bílkovin je základem dietních postupů a výživy.
Souhlasím, že je nezbytné pochopit, jak kompletní proteiny splňují zásadní nutriční požadavky.
Informace o výhodách a nevýhodách kompletních proteinů jsou velmi podrobné. Poskytuje komplexní pohled na jejich důsledky pro zdraví diety.
Pochopení různých aspektů plnohodnotných bílkovin může vést jednotlivce při výběru stravy, která podporuje celkovou pohodu.