Rostlinný protein vs syrovátkový protein: Rozdíl a srovnání

V dnešní době se lidé velmi bojí a dávají si pozor na své zdraví. Kvůli tomu lidé často mění svůj jídelníček.

Lidé také začali cvičit, začali také chodit do posilovny. Někteří lidé věnují pozornost svému zdraví tím, že přijímají dobré množství bílkovin tím, že zůstávají doma.

Bílkoviny jsou pro naše tělo velmi důležité. V dnešní době, aby lidé dodali svému tělu dostatek bílkovin, začali buď přijímat rostlinné bílkoviny nebo syrovátkové bílkoviny.

Key Takeaways

1. Rostlinné proteinové prášky pocházejí ze zdrojů, jako je hrách, konopí nebo sója, zatímco syrovátkový protein je vedlejším produktem výroby sýra z kravského mléka.
2. Rostlinné proteiny jsou vhodné pro vegany a osoby s intolerancí laktózy, zatímco syrovátkový protein není vhodný pro alergiky na mléčné výrobky nebo dodržující veganskou stravu.
3. Jak rostlinné, tak syrovátkové proteiny poskytují esenciální aminokyseliny, ale syrovátkový protein má vyšší biologickou hodnotu a rychlejší absorpci.

Rostlinný protein vs syrovátkový protein

Rostlinný protein pochází z rostlin a je vhodný pro vegany a vegetariány. Syrovátkový protein naopak pochází z mléka a je a kompletní protein obsahující všech devět esenciálních aminokyselin. Rostlinný protein má méně kalorií a tuku, zatímco tělo snadněji absorbuje syrovátkový protein.

Rostlinný protein je významný potravinový původ proteinu, který se získává z rostlin. Tato kategorie má široké pokračování tofu, luštěnin, sóji, ořechů, semen, hrášku, seitanu a tempehu.

Rostlinné proteiny jsou považovány za vysoce a široce výživné.

Syrovátkový protein lze chápat jako protein, který hraje klíčovou roli při rozvoji svalů a regeneraci po tréninku. Syrovátkový protein se také osvědčil při hubnutí.

Pokud je syrovátkový protein užíván ve správný čas, byl by pro vás mnohem prospěšnější

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Rostlinný protein	Srvátkový protein
Protein	Rostlinný protein musí být vždy smíchán s jinými proteiny, proto se nejedná o kompletní protein.	Skládá se ze všech devíti aminokyselin, a proto poskytuje kompletní protein.
Nežádoucí účinky	Rostlinný protein nemá žádné vedlejší účinky.	Syrovátkový protein má omezené vedlejší účinky.
Živiny	Poskytuje antioxidanty, základní vitamíny a minerály.	Poskytuje méně minerálů, vitamínu B a vápníku.
Alergické	Rostlinné bílkoviny mají menší šanci na alergii.	Syrovátkový protein má méně šancí na to, aby u někoho vyvolal alergii.
Popularita	Trendem dnešní doby, protože poptávka po bio a veganských potravinách vzrostla.	Velmi populární mezi lidmi, kteří chtějí zhubnout a nabrat svaly.

Co je to rostlinný protein?

Luštěniny jsou obrovskou kategorií rostlin, která se skládá z čočky, fazolí (jako ledvinové, černé a adzuki fazole) a cizrna. Rostlinné bílkoviny jsou považovány za vysoce a široce výživné.

Protože nám dodává i další živiny, jmenovitě vlákninu, minerály a vitamíny. Vláknina, kterou máme, není nikdy dost.

Vždy však můžete zvýšit zásobu vlákniny v jídle tím, že do své stravy zařadíte různé rostlinné bílkoviny, mezi tyto rostlinné bílkoviny patří hrášek, ořechy a luštěniny.

Hrách, sójové boby a zelené fazolky jsou nejlepšími a největšími zdroji rostlinných bílkovin.

Protein obsahuje také tofu a tempeh, které jsou zpracované potraviny a jsou široce používány jako náhražky masa.

Rostlinný protein lze bez námahy využít mnoha způsoby, záleží však na tom, který rostlinný protein kuchař používá.

Rostlinné bílkoviny nezahrnují pouze bílkoviny ze zeleniny, ale také bílkoviny přijímané z ovoce. Pokud chcete, můžete vždy přijmout rostlinnou stravu.

Můžete začít pomalu s mraženou zeleninou a postupně zvyšovat příjem čerstvého ovoce, čerstvé zeleniny, luštěnin, semínek a ořechů.

Co je to Whey Protein?

Syrovátkový protein vám také může pomoci zlepšit výsledky tvrdé práce, kterou vložíte do různých aktivit a posiloven, které budou založeny na vašich cílech.

Předpokládá se, že syrovátkový protein obsahuje všech devět důležitých aminokyselin, a proto je považován za absolutní protein.

Příjem všech aminokyselin prostřednictvím jednoho proteinu vám zajistí dobře vyváženou stravu. Tyto aminokyseliny jsou pro nás klíčové. 

Spadá do kategorie jednoho z nejvyužívanějších doplňků výživy, který je nejpoužívanější pro opravu a budování svalů. 

Předpokládá se, že syrovátkový protein má četné výhody a omezené vedlejší účinky, díky čemuž spadá do kategorie převážně používaných proteinových doplňků používaných lidmi.

Syrovátkový protein se získává z tekutiny, která se odděluje z jogurtu během procesu výroby sýra. Syrovátkový protein patří mezi hlavní složky mléka.

Syrovátkový protein obsahuje asi 20 procent kravského mléka, což z něj dělá docela nepoškozený zdroj bílkovin. Syrovátkový protein má omezený obsah laktózy.

Syrovátkový protein je dostupný v různých příchutích. Pro konzumaci lze syrovátkový protein smíchat s vodou a mlékem, nebo jej lze také kombinovat s ořechovými druhy másla a ovocem.

Hlavní rozdíly mezi rostlinným proteinem a syrovátkovým proteinem

1. Rostlinný protein je bez laktózy zatímco syrovátkový protein obsahuje omezené množství laktózy.
2. Rostlinný protein je oříškový a občas hořký, zatímco syrovátkový protein chutná podle chuti.
3. Rostlinný protein lze snadno strávit, zatímco syrovátkový protein nikoliv.
4. Rostlinný protein neposkytuje tolik výhod při hubnutí jako syrovátkový protein.
5. Rostlinný protein detoxikuje vaše tělo účinněji než syrovátkový protein. 

Reference

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s00726-018-2640-5
2. https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/characterising-the-muscle-anabolic-potential-of-dairy-meat-and-plantbased-protein-sources-in-older-adults/B252F737A07FB6EAD62297D4432A5030

Poslední aktualizace: 16. července 2023