Rýže vs rizoto: Rozdíl a srovnání

Rýže je obyčejná, vařená potravina a rizoto se vyrábí ze specifického druhu rýžových zrn. Oba se připravují s rýží, ale i když mají stejnou hlavní složku, velmi se liší.

Jejich způsob přípravy a receptura jsou na póly od sebe. Nesdílejí žádné podobnosti kromě stejného obilí, rýže.

Key Takeaways

1. Rýže je základní zrno, které lze vařit různými způsoby, zatímco rizoto je krémové italské jídlo vyrobené ze specifických druhů rýže vařené ve vývaru.
2. Rýži lze dochutit různými dochucovadly a podávat jako přílohu nebo používat v receptech, rizoto se podává jako hlavní chod.
3. Rizoto má výraznou texturu díky své krémovosti a použití rýže arborio nebo carnaroli.

Rýže vs rizoto

Rýže je základní potravinou, která se hojně konzumuje po celém světě. Je to zrno, které se sklízí z rostliny rýže a může být použito v různých pokrmech, včetně polévek, dušeného masa a kastrolů. Rizoto je pokrm, který se připravuje za použití specifického druhu rýže zvané rýže Arborio.

Rýže je nejjedlejší potravinou na celém světě. Vařená rýže je nejjednodušším a základním pokrmem vyrobeným z rýžových zrn a lze ji převést na jiná jídla přidáním řady přísad. Rýže potřebuje další přílohy k jídlu.

Rizoto je italský pokrm na bázi rýže, který má správný recept obsahující použití několika ingrediencí. Toto jídlo má být krémové, a proto by se nemělo rýži před vařením oplachovat, protože by se škrob z rýže vyplavil.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Rýže	Rizoto
Metoda vaření	Rýže se vyrábí vařením ve vodě.	Rizoto se připravuje s restovanou zeleninou a vývarem.
Použitý druh rýže	Jakýkoli druh rýže lze vařit vařením.	Rizoto se tradičně vyrábí z rýže Arborio.
Proces	K výrobě dušené rýže je třeba vařit zrnka rýže.	Rizoto má dlouhý recept s několika přísadami.
Vývar	K výrobě rýže není nutný vývar.	Vývar je jednou z hlavních ingrediencí rizota.
Doplněno o	Dušená rýže potřebuje další strany, se kterými se dá jíst.	Rizoto je kompletní jídlo samo o sobě.

co je rýže?

Rýže se sklízí jako jednoletá rostlina. Je to obilí, které lze použít k přípravě různých druhů pokrmů. Vařená rýže je druh jídla, kterému se také říká rýže. K výrobě vařené nebo dušené rýže lze použít jakoukoli rýži.

K vaření rýže je potřeba pouze voda; můžete si ho vychutnat s jakoukoli jinou přílohou, zeleninovou nebo bez zeleniny. Lze jej konzumovat jako hlavní chod.

Rýže je základní potravinou pro celý svět. Je to velmi zdravé a udrží vás v kondici. Je skvělým zdrojem zinku a manganu. Jeho nutriční hodnoty jsou užitečné a lidem se doporučuje konzumovat 170 g až 200 g denně.

Chcete-li uvařit rýži, musíte ji nejprve opláchnout a namočit. Předpokládá se, že množství vody by mělo být dvojnásobné než množství rýže. Dušená rýže nepotřebuje další přísady; ostatní ingredience se k němu přimíchají a připraví se nový pokrm.

Co je rizoto?

Rizoto je nechvalně známý rýžový pokrm. Tato speciální potravina má svůj původ v severní Itálii. Připravuje se s restovanou zeleninou a vývarem. Celkově má ​​pokrm krémovou konzistenci. Vývar použitý v rizotu lze připravit z masa, ryb nebo dokonce zeleniny, pokud chcete pokrm zachovat vegetariánsky.

Můžete také přidat máslo, cibuli, parmazán a bílé víno, pokud chcete. Původní receptura obsahuje pro jeho tradiční žlutou barvu v surovinách i šafrán.

Toto jídlo je otevřené pro experimenty a můžete také zkusit přidat houby a získat další kreativitu s přísadami. Rizoto je velmi běžný způsob vaření rýže a podává se před hlavním chodem.

K tomuto pokrmu se nejlépe hodí krátkozrnné druhy rýže. Dlouhá zrnka rýže se nelepí; proto nejsou nejvhodnější pro rizoto. K vaření lze použít mnoho druhů rýžových zrn, ale Arborio je nejpoužívanějším a nejběžnějším typem rýže pro rizoto.

Některé další druhy rýže, které lze použít, jsou Roma, Carnaroli, Baldo a Maratelli.

Hlavní rozdíly mezi rýží a rizotem

1. Rýži lze snadno připravit pouze vařením s vodou. Rizoto je však komplikovaný pokrm, který k tradiční výrobě potřebuje více surovin.
2. Dlouhou rýži lze bez námahy připravit s jakýmkoli zrnem rýže, zatímco rizoto je vyrobeno speciálně ze specifického druhu rýže s názvem Arborio.
3. Rýže je jednoduché jídlo, které nepotřebuje žádné další přísady. Dušená rýže se vaří pouze pomocí vařící voda. Další přísady, jako je hrášek nebo kmín, může být použit pro zvýšení chuti. Ale obecně, jako součást denního jídla, nezachovává žádnou další složku. Ale na druhou stranu rizoto potřebuje několik ingrediencí, aby se připravilo podle jeho receptury. Není to jednoduché jídlo. Je to pokrm, který nelze připravit bez jakýchkoliv dalších nebezpečí. Rizoto potřebuje jako hlavní složku restovanou zeleninu a vývar. Dá se použít i kuře, aby to bylo exotičtější, s různými příchutěmi, které spojí ruce a ošetří vaše chuťové pohárky.
4. Rýže se jí po celém světě a každá země jí v jídle rýži. Rizoto je ale výrazné italské jídlo. Není světoznámý a málokdo o tomto pokrmu a jeho receptuře zná.
5. Vývar není jednou ze složek rýže, protože nevyžaduje žádné přísady, zatímco rizoto potřebuje vývar, aby obohatilo svou chuť.
6. Vařená rýže potřebuje k jídlu jiná jídla, na druhou stranu rizoto nepotřebuje žádnou přílohu, protože díky rozmanitosti surovin získává velmi bohatou chuť.

Reference

1. https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2054270414562986
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615006019

Poslední aktualizace: 11. června 2023