Das wässrige grüne Gemüse wird üblicherweise als Salat verzehrt. Pickle wird hergestellt, indem Gurken in eine Essig- oder Salzlösung getaucht und dort für den natürlichen Fermentationsprozess belassen werden.
Key Take Away
- Gurke ist ein Gemüse, während Gurke ein Lebensmittel ist, das Gurken in Essig konserviert.
- Gurken werden roh verzehrt, während Gurken als Snack oder Gewürz gegessen werden.
- Gurke hat einen milden Geschmack und ein erfrischendes Aroma, während Gurken einen würzigen, sauren Geschmack haben.
Gurke gegen Essiggurke
Gurke ist ein grünes Gemüse, das roh und in natürlicher Form verzehrt oder einem Salat hinzugefügt wird. Sie sind lang und dickhäutig und haben einen wässrigen Geschmack, da sie zu 95 % aus Wasser bestehen. Pickle ist eine fermentierte Gurke, die mit zusätzlichen Konservierungsmitteln hergestellt wird, einen säuerlichen Geschmack hat und mit mehr Stacheln kurz aussieht.
Zahlreiche gesunde Vorteile und nicht zu kostspielig sind auch ein Segen beim Kauf von Gurken. Es hat auch Phytonährstoffe, die krebshemmende Vorteile haben und entzündungshemmend sind.
Diese Gurken sind dafür gemacht, Gurken länger haltbar zu machen. Sie sind kurz, fest und knackig und enthalten nicht einmal Samen.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Gurken | Beizen |
|---|---|---|
| Fermentationsprozess | Gurke ist ein Gemüse, das frisch in Form von Salat gegessen wird. Es findet keine Gärung statt | Gurken werden fermentiert als Pickles bezeichnet |
| Langlebigkeit | Diese sind natürlich und werden in roher Form gegessen. Sie sind nicht lange haltbar | Diese haben Konservierungsstoffe hinzugefügt, um die Haltbarkeit zu verlängern |
| Genieße | Sie haben einen etwas wässrigen Geschmack | Sie haben einen säuerlichen Geschmack |
| Größe | Lang und dickhäutig | Diese sind kurz mit mehr Stacheln |
| Typen | Sie werden natürlich konsumiert und fallen in die Kategorie der geschnittenen Gurken | Essiggurken fallen in die Kategorie der Einlegegurken |
Was ist Gurke?
Das grüne Gemüse mit dem biologischen Namen Cucumis sativus kommt im Bodengemüse vor. Das Königreich ist Plantae und gehört zur Familie der Cucurbitaceae.
Es ist zylindrisch, aber länglich, und die Enden sind verjüngt. Es ist sehr wässrig und Gurken enthalten fast 95 % Wasser.
Der Fettanteil ist sehr gering. Die dadurch bereitgestellte Energie beträgt 67 Kilojoule für 16 Kilokalorien. Es hat einen milden Geschmack wie der einer Melone.
Klassifizierung von Gurken
- Aufschneiden
- Eingelegt
- Rülpsenlos
Es gibt drei Hauptgruppen von in Scheiben geschnittenen, eingelegten Gurken. Zum Schneiden gehören solche, die frisch angebaut und verzehrt werden, und zum Einlegen sorgen Salzlake und Essig zusammen mit Gewürzen für viele Geschmacksrichtungen, bei denen auch Gewürzgurken verwendet werden.
Vorteile der Gurke
- Kalorienarm, aber reich an Mineralien und Vitaminen
- Senkt den Blutzuckerspiegel
- Richtige Regulierung des Stuhlgangs
Was ist Pickle?
Ja, das ist es beizen an die Sie vielleicht denken, aber es ist eine Gurkengurke, wenn wir hier auf den Begriff Gurke eingehen. In Kanada und den USA wird es Pickle genannt, während in Großbritannien das Wort Pickle nicht verwendet wird.
Wenn wir in die Geschichte der eingelegten Gurke eintauchen, sagen einige, dass es die Arbeiter in China waren, die die Chinesische Mauer bauten, die zuerst die eingelegte Gurke entdeckten, während andere sagen, dass sie ursprünglich aus Indien gebracht wurde.
In einigen Ländern wird nur das Wort Gurke verwendet. Das Wort 'Gurke“ ist ebenfalls niederländischen Ursprungs, was sich von dem Wort „Garten“ ableitet, was Gurke bedeutet.
Der Begriff Essiggurke ist ein weiter gefasster Begriff, der sich auf Obst, Gemüse oder Lebensmittel bezieht, die in Salzlake oder einer beliebigen Essigmischung konserviert werden. Einige von ihnen können Mango, Blumenkohl, Wassermelone, Olive, Zwiebel usw. sein.
Die Zutaten, die für die Herstellung von Gurken benötigt werden, sind das Hauptnahrungsmittel, dessen Gurke hergestellt werden soll, und Essigsäure, Aromen, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Stabilisator, Zucker und Salz.
Einige der Arten von Gurken sind nach den Gewürzen und den Zutaten, die bei der Herstellung der Gurke verwendet werden, und auch nach den verwendeten Gurkenarten
- Gurke
- Koscherer Dill
- Polnisch
- Brot und Butter
Vorteile von Gurke
- Sie sind reich an Vitamin C
- Manchmal werden auch entzündungshemmende Wirkungen gefunden
- Hilft bei Verdauungsstörungen
- Bekämpft Krankheiten
Hauptunterschiede zwischen Gurke und Gurke
- Gurken haben im Vergleich zu Gurken eine höhere Kalorienzahl.
- Der Wassergehalt ist in Gurken unglaublich hoch. Andererseits ist in Essiggurken das meiste Wasser getrocknet.
- Aus Gurken lassen sich Säfte oder Smoothies herstellen, Gurken können pur verzehrt werden.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb09143.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1976.tb00739_41_4.x
Letzte Aktualisierung: 27. August 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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