Paneer und Malai Paneer sind Gerichte mit unterschiedlichen Zubereitungsarten.
In einem normalen Paneer-Gericht kann es entweder mit Spinat oder Butter gemischt werden (das sogenannte Paneer-Butter-Masala), während das Malai-Paneer-Gericht aus frischer Milchcreme mit vielen Gewürzen zubereitet wird.
Key Take Away
- Paneer ist ein Frischkäse, der aus Sauermilch mit einer sauren Substanz hergestellt wird, während Malai Paneer eine cremigere Version ist, die durch Zugabe von Sahne während des Gerinnungsprozesses entsteht.
- Aufgrund des zusätzlichen Sahnegehalts hat Malai Paneer eine weichere Textur und einen reichhaltigeren Geschmack als herkömmliches Paneer.
- Paneer hat weniger Kalorien und Fett als Malai Paneer, was es zu einer gesünderen Option für diejenigen macht, die auf ihre Kalorienaufnahme achten.
Paneer gegen Malai Paneer
Paneer ist eine Frischkäsesorte, die hergestellt wird, indem Milch mit einer sauren Substanz geronnen und der resultierende Quark dann gesiebt und gepresst wird, um fester und krümeliger Käse zu werden. Malai ist ein Gerinnsel Sahne reich an Fett, hergestellt durch Erhitzen von Milch und das Aufsteigenlassen von magerer Sahne an der Oberfläche.
Paneer wird aus Kuhmilch bzw Büffel. Es wird durch Mischen der Essigsäure hergestellt, die man nennt Essig.
Wenn es mit der Milch vermischt wird, verwandelt es sich in die Paneer-Form, die für die Zubereitung von Gerichten wie „Palak Paneer“, Paneer Butter Masala usw. verwendet wird.
Malai Paneer ist ein Gericht, das nach dem Kochen in der Pfanne und Milch unter Zugabe von Gewürzen, Gemüse usw. zubereitet wird, um ein letztes Gericht zu erhalten, das mit den Chapatis gegessen wird.
Dieses Gericht wird in frischer Sahnemilch mit Paneer zubereitet. Die hinzugefügte Milch verleiht dem Gericht einen anderen Geschmack.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Paneer | Malai Paneer |
|---|---|---|
| Bedeutung | Es ist eine Verbindung, die durch Zugabe von Essig zur Milch hergestellt wird. | Es ist ein Gericht, das in einer Kombination aus halber Milch und Paneer zubereitet wird. |
| Art der Gerichte | Mit Hilfe von einfachem Paneer lassen sich viele Gerichte zubereiten. | Wenn das Gericht nur in Sahne zubereitet wird, können begrenzte Gerichte zubereitet werden. |
| Kosten für Lebensmittel | Kostengünstig | Hohe Kosten für das normale Paneer-Gericht |
| Genieße | Es kann scharf und auch nicht scharf sein. | Da das Gericht in Milch zubereitet wird, ist die Schärfe hier gering. |
| Nährwert | Da es nur Paneer enthält, wird daher nur eine minimale Ernährung bereitgestellt. | Das Gericht wird in Sahnemilch mit Paneer zubereitet, was einen hohen Nährwert ergibt. |
Was ist Paneer?
Paneer ist ein Lebensmittel, das mit Hilfe von Milch zubereitet wird. Er wird auch der indische Hüttenkäse genannt. Es ist sehr einfach, die Milch in Paneer umzuwandeln.
Sie benötigen lediglich eine Flasche Essigsäure, die „Essig“ genannt wird.
Sobald der Essig der Milch hinzugefügt wird, beginnt sie, das in der Milch enthaltene Fett zu verlieren, und nach einigen Minuten beginnt das Schicksal über der Milch zu schweben.
Dieses schwimmende Nebenprodukt ist nichts, nur ein Paneer, der in vielen Gerichten verwendet wird, die nur mit dem Namen Paneer beginnen.
Panner kann verwendet werden, um mehrere Gerichte von „Palak Paner“ bis „Chili Paneer“ usw. zuzubereiten. Es ist ein vegetarisches Gericht, das eine großartige Protein- und Fettquelle darstellt.
Die Menschen, die nur Vegetarier sind, bevorzugen nur die Paneer-Gerichte, da dieses Gericht einen der höchsten Proteingehalte nach „Soyabean“ hat, das auch für die Zubereitung eines vegetarischen Gerichts verwendet wird.
Die Kosten für dieses Gericht sind günstiger im Vergleich zu den anderen Gerichten, die in Milchcreme zubereitet werden. Die Menge an Chili, die schlicht als „Schärfe“ bezeichnet wird, kann je nach Geschmack der Person variiert werden.
Was ist Malai Paneer?
Malai Paneer ist ein gekochtes Gericht, bei dem der Paneer mit dem Gericht gekocht wird, um ihm einen authentischen Geschmack und Stil zu verleihen. Normalerweise werden die Gerichte, die mit Hilfe von Milch und Paneer zubereitet werden, als „Malai Paneer“-Gerichte bezeichnet.
Diese Gerichte sind eine großartige Nahrungsquelle, da sie sowohl Milch als auch Paneer enthalten, was gut für den Körper ist, da es die Knochen stärkt.
Ein solches Gericht, das darunter zubereitet wird, heißt „Paneer Butter Masala“, das ist die Kombination aus Butter plus Milch und Paneer. In der Anfangsphase ist der Panner zum Braten mit Hilfe von Butter gedacht.
Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, werden die Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack zu verleihen. Eine wichtige Sache zu beachten ist, dass selbst wenn Sie das Chili in großen Mengen hinzufügen, die hinzuzufügende Milch automatisch den Schärfegrad verringert.
Daher sind diese Gerichte in der Schärfe moderat. Es ist auch ein vegetarisches Gericht, das mit Chapatis serviert wird.
Die Preisspanne dieser Gerichte, die mit Milch und Butter zubereitet werden, ist vergleichsweise hoch mit denen, die ganz normal zubereitet werden.
Hauptunterschiede zwischen Paneer und Malai Paneer
- Paneer ist ein Ersatz, der nach Zugabe des Essigs in die Milch gebildet wird, während Malai Paneer ein gekochtes Gericht ist, das zur Hälfte aus Milchcreme und zur Hälfte aus Paneer zubereitet wird, um dem Essen einen schönen Geschmack zu verleihen.
- Ein normaler Paneer kann mehrere Variationen von Gerichten haben, während das Gericht, das in Milch zubereitet wird, dh malaiische Paneer-Gerichte, eine begrenzte Vielfalt hat, da die Milch in das Gericht hinzugefügt wird, was es für einige Gemüse nicht geeignet macht.
- Die Kosten für das Paneer-Gericht sind im Vergleich zu den Gerichten, die in der Extraklasse Milch und Butter zubereitet werden, niedrig. Daher sind die Malai Paneer-Gerichte vergleichsweise teuer.
- Paneer-Gerichte haben einen hohen Chili-Geschmack, während das Gericht, das mit dem Malai APneer zubereitet wird, aufgrund der zugesetzten Milch einen geringen Chili-Geschmack aufweist.
- Der Nährwert des Paneer-Gerichts ist mit dem Malai-Paneer-Gericht vergleichsweise gering, da diesen Gerichten extra abgestufte Stoffe zugesetzt werden.
- https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-011-0247-x
- https://analyticalsciencejournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jemt.23534
Letzte Aktualisierung: 16. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
