Wasser und Essig sind zwei Stoffe, die natürlicherweise in der Natur vorkommen. Doch ihr natürliches Vorkommen ist nicht die einzige Möglichkeit, wie Menschen sie nutzen oder konsumieren können.
Der Mensch hat Wege gefunden, diesen natürlich vorkommenden Stoff im Labor herzustellen und so der Menschheit künstlich bei dem Mangel an solchen Stoffen zu helfen.
Key Take Away
- Wasser ist eine geschmacks- und geruchlose Flüssigkeit, die lebensnotwendig ist, während Essig eine saure Flüssigkeit ist, die durch Fermentation von Ethanol hergestellt wird.
- Essig enthält Essigsäure, die ihm antimikrobielle Eigenschaften verleiht, die ihn zu einem beliebten Reinigungsmittel und Konservierungsmittel für Lebensmittel machen.
- Wasser und Essig sind vielseitig, haben aber aufgrund ihrer unterschiedlichen chemischen Zusammensetzung unterschiedliche Verwendungen und Eigenschaften.
Wasser gegen Essig
Der Unterschied zwischen Wasser und Essig besteht darin, dass Wasser zwar sowohl in seiner Struktur als auch in seiner Formel ein einfaches chemisches Molekül ist, Essig jedoch unter Zugabe von Essigsäure eingearbeitet wurde, wodurch eine halbfermentierte Alkohollösung entsteht. Diese Struktur ist kompliziert und unterscheidet sich stark in den physikalischen und chemischen Eigenschaften des Essigs.
Wasser ist die natürlichste und am häufigsten vorkommende Substanz auf der Erdoberfläche. Es war eine Notwendigkeit für die Menschheit und für den Fortbestand aller Lebewesen, einschließlich Pflanzen und Tiere auf der Erde.
Ohne Wasser würden anhaltende Dürren und Hungersnöte zu Problemen innerhalb der Gemeinden und zu Kämpfen im Namen des Wassers führen.
Essig ist ein Verbindung das ist eine Mischung. Es ist ein wichtiger Geschmacksstoff und der geruchgebende Inhaltsstoff ist Essigsäure, die auch in Früchten wie Äpfeln, Ananas, Trauben, Erdbeeren usw.
Aus solchen Früchten wird es gewonnen, um verschiedene Essigvariationen herzustellen, beispielsweise Apfel Apfelessig. Es gibt auch andere Arten von Essig, z Weißweinessig und Balsamico-Essig, dem Aromen aus Früchten oder anderen Essigsäurequellen zugesetzt wurden.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Wasser | Essig |
|---|---|---|
| Ph | Neutral und bei 7 | Sauer und liegt zwischen 2-3.5 |
| Prozentuale Präsenz in der Natur | Sehr hohe | Weniger im Vergleich |
| Hängt der Gefrierpunkt vom Prozentsatz der Zusammensetzung der Elemente in jedem ab? | Nein | Ja, auf das prozentuale Vorhandensein von Essigsäure |
| Genieße | Geschmacklos | Sauer und spritzig |
| Oberflächenspannung | Einer der höchsten in Flüssigkeiten | Niedrig im Vergleich |
Was ist Wasser?
Wasser ist ein unvermeidliches Element, das bei der kontinuierlichen Existenz der Welt hilft.
Wasser bedeckt mehr als zwei Drittel der Erdoberfläche und ist damit das dominierende Element unter den vier Elementen der Erde.
Es ist geschmacks- und auch geruchsneutral. Diese Merkmale werden auf die physikalische und chemische Natur der Wassermolekülstruktur zurückgeführt.
Die Struktur eines Wassermoleküls besteht aus zwei Wasserstoffmolekülen und einem einzelnen Sauerstoffmolekül.
Die durch die Kombination der drei Moleküle gebildete Form wird als gebogene Form bezeichnet, mit Sauerstoff in der Mitte und einem bestimmten Winkel zwischen den beiden Wasserstoffatomen und dem Sauerstoff.
Wenn das Wasser in seiner flüssigen Form festgefroren wird, nimmt das von den Wassermolekülen eingenommene Volumen zu.
Das heißt, Wasser in seiner festen Form benötigt mehr Volumen als in seiner flüssigen Form, wenn man die gleiche Menge auf einmal betrachtet.
Wasser ist eine der wenigen Flüssigkeiten mit großer Dichte. Süßwasser hat bei einer Temperatur von -4°C eine der größten Dichten.
Wasser ist ein Wärme- und Stromleiter und damit Segen und Fluch zugleich.
Es wird als universelles Lösungsmittel bezeichnet, da sich die meisten gelösten Stoffe bis zum Sättigungspunkt in Wasser lösen können.
Genauso wie es eine hohe Dichte hat, ist es Oberflächenspannung ist auch größer als bei den meisten üblicherweise verwendeten Flüssigkeiten.
Es gibt eine Temperatur, bei der es in allen drei Zuständen gleichzeitig existieren kann. Dies wird als Tripelpunkt des Wassers bezeichnet.
Der Tripelpunkt von Wasser liegt bei 273 K oder 0.01 °C.
Was ist Essig?
Essig ist eine saure Verbindung, die eine Mischung aus einer kleinen Menge Alkohol und Säure ist.
Es ist sehr vielseitig und enthält viele zusätzliche Zutaten, um das Endprodukt Essig zu bilden.
Die beliebteste Methode zur Essigzubereitung ist die Fermentation von Alkohol. Der für die Fermentation bevorzugte Alkohol ist Ethanol.
Der Säureanteil von Essig ist immer gleich. Es ist immer Essigsäure.
Die Essigsäure verleiht dem Essig einen sauren pH-Wert von etwa 2–3.5. Dies führt zu vielen Eigenschaftsänderungen des Essigs bei unterschiedlichen Gradienten und Konzentrationen.
Essig ist sauer und leicht würzig im Geschmack. Es hat einen starken Geruch, der für manche Menschen, die ihre Nasenflügel öffnen, zu einem Gestank werden kann.
Ein einzelnes Essigmolekül besteht aus zwei Kohlenstoffmolekülen, zwei Sauerstoffmolekülen und vier Wasserstoffatomen.
Der Gefrierpunkt von Essig hängt von der Konzentration der Essigsäure ab.
Die Standardkonzentration an Essigsäure in Essig beträgt 5 %, der Gefrierpunkt liegt bei -2 °C.
Essig hat eine geringere Fähigkeit, Wärme und Strom zu leiten. Essig ist meistens kalt.
Es hat im Vergleich zu den meisten Flüssigkeiten eine geringere Oberflächenspannung. Und Essig existiert von Natur aus im flüssigen Zustand und hat keine andere Form, es sei denn, er wird von Menschen dazu gezwungen.
Der Unterschied zwischen den Essigflaschen hängt von der Art der verwendeten Flüssigkeit ab gären.
Weißer Essig ist eine klassische oxidierte Form von destilliertem Alkohol. Dieser Alkohol ist in den meisten Fällen Ethanol.
Apfelessig wird mit zerkleinerten Äpfeln fermentiert, während Balsamico-Essig aus zerkleinerten Trauben hergestellt wird.
Hauptunterschiede zwischen Wasser und Essig
- Wasser ist geschmacks- und geruchlos, was es schwierig macht, es von anderen ähnlichen Flüssigkeiten zu unterscheiden, während Essig einen säuerlichen Geschmack und einen starken Geruch hat.
- Während Essig einen sauren pH-Wert von 2–3.5 hat, ist Wasser mittelneutral und normales Süßwasser hat einen pH-Wert von 7.
- Wasser hat einen Gefrierpunkt von 0 °C, der aufgrund von Süß- oder Salzwasser zeitweise variieren kann, aber der Gefrierpunkt von Essig ändert sich mit der Konzentration der darin enthaltenen Essigsäure.
- Während Wasser eine große Oberflächenspannung hat, hat Essig eine sehr niedrige Oberflächenspannung.
- Wasser ist die einzige Substanz, die in allen drei Formen (fest, flüssig und gasförmig) existiert, während Essig nur in flüssiger Form vorliegt.
- https://science.sciencemag.org/content/209/4455/451.abstract
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12434
Letzte Aktualisierung: 22. Juni 2023
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Piyush Yadav hat die letzten 25 Jahre als Physiker in der örtlichen Gemeinde gearbeitet. Er ist ein Physiker, der sich leidenschaftlich dafür einsetzt, die Wissenschaft für unsere Leser zugänglicher zu machen. Er hat einen BSc in Naturwissenschaften und ein Postgraduiertendiplom in Umweltwissenschaften. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Dieser Artikel ist so aufschlussreich, dass ich nie wusste, dass Essig durch die Fermentation von Ethanol oder Apfelbrei hergestellt wird. Essig ist wirklich interessant. Danke für das Teilen!
Ich bin mir nicht sicher, ob der Gefrierpunkt von Essig in diesem Artikel richtig angesprochen wurde, aber der Rest ist recht informativ.
Ja, ich habe auch viel über Essig gelernt. Der Artikel ist gut recherchiert.
Die Beschreibungen von Wasser und Essig waren etwas zu einfach. Hätte komplexere molekulare und chemische Konzepte verwenden können, um es intellektueller und detaillierter zu gestalten.
Die bereitgestellte Tabelle war hilfreich. Ich wusste nie, dass der Gefrierpunkt von Essig mit der Essigsäurekonzentration variiert. Gute Arbeit!
Wasser und Essig sind tatsächlich vielfältig! Der Artikel lieferte sehr informative und detaillierte Unterschiede zwischen den beiden Substanzen. Ich wünschte, sie hätten sich mehr Gedanken über die Umweltnutzung dieser Substanzen gemacht. Das ist eine tolle Lektüre!
Der Artikel ist teilweise irreführend und die Informationen scheinen falsch zu sein. Sicherlich ist Essig nicht die einzige Substanz, deren Gefrierpunkt vom prozentualen Anteil der darin enthaltenen Elemente abhängt. Toller Artikel, abgesehen von diesen irreführenden Informationen.
Ich stimme zu. Der Gefrierpunkt des Wassers hängt vom Vorhandensein von Verunreinigungen ab. Ich fand diesen Teil auch ungenau.
Dieser Artikel war umfassend und etwas grundlegend, ich hatte tiefergehendere Fakten über Wasser und Essig erwartet. Es scheint eher ein allgemeiner Überblick als ein detaillierter wissenschaftlicher Blick zu sein.