Weißer Essig und Reisessig sind sehr beliebte Formen von Essig und sind im Wesentlichen gleich.
Sie haben beide die Basisverbindung Essigsäure, sind aber im Geschmack entgegengesetzt.
Beide kommen in transparenten Formen und sind sauer. Sie weisen jedoch auch einige signifikante Unterschiede auf.
Key Take Away
- Weißer Essig wird aus fermentiertem Getreidealkohol mit einem starken, säuerlichen Geschmack hergestellt.
- Reisessig wird aus fermentiertem Reis hergestellt und hat einen milderen, leicht süßlichen Geschmack.
- Weißer Essig ist vielseitig und wird zum Reinigen, Kochen und Einlegen verwendet, während Reisessig hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet wird.
Weißer Essig gegen Reisessig
Die Differenz zwischen Weißweinessig und Reisessig ist, dass der Geschmack von weißem Essig schärfer und saurer ist als Reisessig. Reisessig hat einen süßen und delikaten Geschmack und ist weniger sauer im Geschmack. Die Farbe der Weißweinessig ist klar weiß und transparent. Andererseits ist Reisessig hellgelb oder kann dunkler sein.
Weißer Essig ist sehr sauer. Er ist einer der aggressivsten Essigsorten auf dem Markt und wird bevorzugt als Haushaltsreiniger eingesetzt.
Weißer Essig wird aus fermentiertem Getreide, einschließlich Mais, und einigen anderen fermentierten Alkoholderivaten auf Weizenbasis hergestellt.
Er ist farblos, transparent und weiß und gilt als westlicher Essig.
Reisessig wird hauptsächlich zum Kochen und Backen verwendet. Es wird häufig zur Zubereitung asiatischer Speisen verwendet, einschließlich chinesischer, japanischer und koreanischer Speisen, und verleiht den Gerichten einen süßen Geschmack.
Es wird aus fermentiertem Reis hergestellt und ist sehr mild im Geschmack.
Es gibt auch einige andere Formen von Reisessig, wie weißen Reisessig, schwarzen Reisessig und roten Reisessig.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Weißweinessig | Reisessig |
|---|---|---|
| Was ist das? | Weißer Essig ist eine Art westlicher Essig, der aus verschiedenen Körnern fermentiert wird und einen scharfen und starken Säuregeschmack hat. | Reisessig ist ein asiatischer Essig, der aus fermentiertem Reis hergestellt wird und einen süßen und delikaten Geschmack hat. |
| Hauptzutat | Fermentiertes Getreide wie Malz, Mais und Getreide auf Weizenbasis. | Fermentierter Reis ist die Hauptzutat. |
| Geschmack | Scharfer, saurer und sehr saurer Geschmack. | Süßer und milder im Geschmack. |
| Farbe | Farblos, klar weiß und transparent. | Etwas dunkler in der Farbe, kann dunkelbraun, rot oder blassgelb sein. |
| Verwendet für | Vielfältige kulinarische Anwendungen sowie zu Reinigungszwecken, beim Pökeln und Konservieren. | Wird häufig in asiatischen Gerichten, zum Marinieren und Salatdressing verwendet. |
| Gebiet | Häufiger in Europa und Nordamerika. | Häufiger in Asien. |
| Säuregehalt | Höherer Essigsäuregehalt. | Niedrigerer Essigsäuregehalt und höherer Zuckergehalt. |
Was ist weißer Essig?
Weißer Essig besteht aus etwa 5 – 7 % Essigsäure und etwa 92 – 96 % Wasser.
Diese Art von Essig mit höherem Essigsäuregehalt wird hauptsächlich zu Reinigungszwecken verwendet.
Weißer Essig ist sehr kräftig im Geschmack. Es kann jedoch zum Kochen und Backen verwendet werden.
Es hat einen scharfen säuerlichen Geschmack, weshalb es nicht zum Trinken und Kochen, sondern zur Haushaltsreinigung bevorzugt wird.
Darüber hinaus wird weißer Essig in der Küche zur Herstellung von Gurken, Salaten, Marinaden und zum Backen verwendet.
Sie können auch Käse herstellen, indem Sie weißen Essig verwenden. Es hat auch einige positive Auswirkungen auf die Gesundheit.
Der Essigsäuregehalt von Essig bietet einige gesundheitliche Vorteile, z. B. hilft er, den Blutzuckerspiegel unseres Körpers zu kontrollieren.
Einige Studien zeigen, dass der Konsum von weißem Essig für die Gewichtskontrolle von Vorteil sein und auch den Cholesterinspiegel senken kann.
Weißer Essig hat einige antimikrobielle Eigenschaften, die beim Desinfizieren sehr effektiv sind.
Manchmal ist es billiger als andere handelsübliche Haushaltsreiniger. Es ist auch nützlich, unerwünschtes Unkraut in unserem Garten zu vernichten.
Vor allem weißer Essig ist stark sauer und kann unseren Zahnschmelz erodieren und sauren Rückfluss, Magenentzündungen usw. verursachen.
Was ist Reisessig?
Reisessig wird aus fermentiertem Klebreis hergestellt und hat einen weniger würzigen Geschmack als andere Essige.
Es ist weniger sauer mit einer dezenten Süße. Reisessig wird häufig in Salaten, Marinaden und eingelegtem Gemüse verwendet.
Es wird verwendet, wenn Gerichte ein süßes und weniger würziges Geschmacksprofil benötigen. Außerdem hat Reisessig einen geringeren Essigsäuregehalt und einen höheren Zuckergehalt.
Reisessig hat eine deutlich dunklere Farbe als weißer Essig. Es kann von schwarzer, roter, hellgelber oder dunkelbrauner Farbe sein.
Diese Art von Essig ist in Asien am weitesten verbreitet und wird zur Zubereitung asiatischer Küchen wie chinesischer, japanischer und koreanischer Speisen verwendet.
Schwarzer Reisessig, roter Reisessig und weißer Reisessig werden hauptsächlich in asiatischen Gerichten verwendet.
Schwarzer Reisessig wird aus süßem Reis hergestellt und verleiht dem Süden einen rauchigen Geschmack chinesisches Essen. Dieser Essig wird auch zum Würzen von Sushi-Reis verwendet.
Außerdem wird dieser typisch asiatische Essig hauptsächlich für kulinarische Zwecke verwendet.
Da es einen süßen und delikaten Geschmack und einen geringeren Essigsäuregehalt hat, ist es für Reinigungszwecke nicht bevorzugt.
Hauptunterschiede zwischen weißem Essig und Reisessig
- Weißer Essig wird aus fermentiertem Mais oder Malz hergestellt. Reisessig hingegen wird aus fermentiertem Klebreis hergestellt.
- Weißer Essig ist saurer und weniger süß. Andererseits hat Reisessig einen höheren Zuckergehalt und der Essigsäuregehalt ist nicht so hoch wie weißer Essig.
- Weißer Essig hat ein saures und würziges Geschmacksprofil. Es hat einen schärferen und raueren Geschmack. Andererseits ist Reisessig milder, süßer und weniger scharf als weißer Essig.
- Weißer Essig ist farblos, transparent und weiß. Andererseits ist Reisessig nicht so klar wie weißer Essig in der Farbe. Es kann hellgelb, rot oder dunkelbraun sein.
- Weißer Essig ist ein westlicher Essig, der in Nordamerika und Europa am häufigsten vorkommt. Reisessig hingegen wird vor allem in der asiatischen Küche verwendet.
- https://academicjournals.org/journal/JDE/article-abstract/61C12974375
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200908349654598.page
Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Ich wusste nicht, dass es einen Unterschied zwischen weißem Essig und Reisessig gibt! Sehr informative Lektüre.
Dieser Artikel war etwas zu technisch. Ich bin mir nicht sicher, warum jemand so viele Informationen über Essig benötigen sollte.
Interessant ist, dass weißer Essig zur Reinigung verwendet werden kann und potenzielle gesundheitliche Vorteile hat. Reisessig scheint eher auf kulinarische Zwecke ausgerichtet zu sein.
Guter Eintrag! Ich habe mich immer über die Unterschiede zwischen diesen Essigsorten gewundert. Jetzt weiß ich.
Wow, nachdem ich das gelesen habe, werde ich Essig nie wieder mit den gleichen Augen betrachten. Wer hätte gedacht, dass es so viel zu wissen gibt!
Ich war schon immer neugierig auf die Unterschiede zwischen weißem Essig und Reisessig. Dieser Beitrag lieferte mir alle notwendigen Details.
Reisessig wird vorwiegend in der asiatischen Küche verwendet, während weißer Essig einen intensiveren Geschmack hat. Die Unterschiede sind jetzt deutlicher.
Ich hätte nie gedacht, dass ich meinen Abend damit verbringen würde, über Essig zu lesen. Aber hier sind wir.
Weißer Essig eignet sich sehr vielseitig zum Reinigen und Kochen. Danke für die ausführliche Erklärung.