Eine gesunde Ernährung ist Voraussetzung für einen gesunden Lebensstil, und das entscheidende Element für die Zubereitung gesunder Lebensmittel ist Speiseöl. Öl spielt eine wichtige Rolle bei der Gestaltung Ihrer Gesundheit, Ernährung und des Geschmacks der Lebensmittel.
Bei einer gesunden Ernährung: Die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, ist entscheidend; so ist das Öl; Aus diesem Grund ist die Wahl des richtigen Öls immer wichtig.
Key Take Away
- Sonnenblumenöl wird aus Sonnenblumenkernen gewonnen und hat einen höheren Rauchpunkt und einen neutraleren Geschmack als Reiskleieöl, das aus der äußeren Schicht von Reiskörnern gewonnen wird.
- Reiskleieöl enthält mehr Antioxidantien, Vitamine und Mineralien als Sonnenblumenöl, was es zu einer gesünderen Option macht.
- Sonnenblumenöl wird häufiger zum Kochen und Braten verwendet, während Reiskleieöl in Kosmetika und Körperpflegeprodukten verwendet wird.
Sonnenblumenöl v/s Reiskleieöl
Der Unterschied zwischen Sonnenblumenöl und Reiskleieöl besteht darin, dass Sonnenblumenöl ein essbarer, nichtflüchtiger Stoff ist, der aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es wird allgemein als verwendet Speiseöl; oder als Feuchtigkeitsspender für die Haut. Andererseits stammt Reiskleieöl aus der braunen Außenschicht des Reises: bekannt als Spreu.
Sonnenblumenöl ist ein Speiseöl, das aus den Samen der Sonnenblume gewonnen wird. Es hat einen neutralen Geschmack, weshalb dieses Öl verwendet wird: zum Braten bei hohen Temperaturen.
Abgesehen von der Verwendung in der Küche hat dieses Öl viele andere Verwendungszwecke: Die Formulierung dieses Öls wird verarbeitet und zu einer Haut verarbeitet Feuchtigkeitscreme, es wird mit anderen Kraftstoffen für den Betrieb von Dieselmotoren usw. gemischt.
Reiskleieöl ist eines der gesündesten Speiseöle auf dem Markt.
Das Öl hat einen ausgewogenen Anteil an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten: Dies macht es zu einer idealen Option für ein gesundes Herz, und viele Studien haben bewiesen, dass dieses Öl das Risiko von Herzerkrankungen und Diabeteserkrankungen verringert.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Sonnenblumenöl | Reis Blief Öl |
|---|---|---|
| Extrahiert aus | Sonnenblumenkerne | Die äußere Hülle aus Reiskörnern |
| Einfach ungesättigte Fette pro Portion | 6 Gramm | 5 Gramm |
| Vitamin E in EL | 37% | 29% |
| Kalorien | 124 | 120 |
| Höchste Produktion | Ukraine und Russland | Indien, Japan, China, Thailand. |
Was ist Sonnenblumenöl?
Sonnenblumenöl wird aus den gepressten Samen der Sonnenblume gewonnen, das hauptsächlich zum Braten in der Küche und als Weichmacher in der Kosmetik verwendet wird. Dieses Öl besteht aus Linol- und Ölsäuren; und mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette.
Es entsteht Öl mit unterschiedlichen Fettsäureanteilen; durch die Nutzung selektive Zucht und Herstellungsverfahren. Das Öl wird mit einem milden neutralen Geschmack extrahiert und enthält eine gute Menge an Vitamin E.
Das Wachstum von Hybrid-Sonnenblumen und die Genomanalyse befinden sich in der Entwicklungsphase; seit 2017 würde dies zu einer erhöhten Produktion von Sonnenblumenöl führen und den Anforderungen der Verbraucher entsprechen.
Sonnenblumenöl besteht aus weniger stabilen Fettsäuren; Es besteht die Möglichkeit, dass es durch Hitze, Licht und Luft abgebaut wird, die mit dem Öl reagieren und oxidieren können.
Während des Herstellungs- und Lagerungsprozesses: Sonnenblumenöl wird in dunklen Glas- oder Plastikflaschen bei niedrigen Temperaturen aufbewahrt; um das Ranzigwerden und den Verlust von Nährstoffen zu verhindern.
Das raffinierte Sonnenblumenöl imitiert ein pflanzliches Triglycerid; daher eignet es sich zum Braten von Speisen bei hohen Temperaturen. Die unraffinierte Version dieses Öls: wird in europäischen Ländern als Dressing für Salate verwendet.
Wenn das Öl aus den Samen extrahiert wird, hinterlässt es zerkleinerte Samen, die als Samenmehl bekannt sind und zur Fütterung von Tieren oder Düngemitteln verwendet werden. Sonnenblumenöl wird aufgrund seiner hohen Viskosität auch als Kraftstoff für Dieselmotoren verwendet.
Was ist Reiskleieöl?
Reiskleieöl wird aus der äußeren Hülle von Reiskörnern, die Spreu genannt wird, gewonnen. Da dieses Öl einen hohen Rauchpunkt hat, wird es zum Kochen von Speisen bei hoher Hitze verwendet und wird hauptsächlich in den südlichen und östlichen Teilen Asiens verwendet.
Abgesehen von seiner Verwendung beim Kochen hat dieses Öl auch viele gesundheitliche Vorteile, die durch die Forschung belegt sind. Dieses Öl liefert eine gute Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.
Einige Studien kamen zu dem Schluss, dass dieses Öl den Cholesterinspiegel senkt, und wenn die Person mit hohem Cholesterinspiegel Reiskleieöl durch andere Fette ersetzt, kann sich ihre Gesundheit erheblich verbessern.
Dies liegt an der hohen Konzentration von Vitamin E in Reiskleieöl. Wenn Reiskleieöl mit blutdrucksenkenden Medikamenten gemischt wird, kann es helfen, den Blutdruck zu senken. Es enthält auch Oryzanol, das das Risiko von Herzerkrankungen verringert.
Reiskleieöl hat einen großartigen Geschmack und einen hohen Rauchpunkt, wodurch es die Nährstoffe auch bei hohen Temperaturen besitzt. Diese Eigenschaft von Reiskleieöl macht es zu einem gesunden Speiseöl für jedermann.
Dieses Öl wird mit Chemikalien verarbeitet, um alle Giftstoffe zu suspendieren, um raffiniertes Reiskleieöl herzustellen. Nach diesem Vorgang löschen; und schadstofffreies Öl zurückbleibt, das mehrfach verwendet werden kann.
Reiskleieöle werden raffiniert, indem sie mehrmals mit einer übermäßigen Menge an Chemikalien gefiltert werden. Dieser Prozess macht das Öl weniger nahrhaft, da die Vitamine und Nährstoffe mit den Toxinen suspendiert werden.
Hauptunterschiede zwischen Sonnenblumenöl und Reiskleieöl
- Die Samen der Sonnenblume werden zu Sonnenblumenöl verarbeitet. Andererseits wird die äußere braune Schicht, die das Reiskorn bedeckt, verarbeitet, um Reiskleieöl zu extrahieren.
- Ein Esslöffel Sonnenblumenöl enthält sechs Gramm einfach ungesättigte Fette. Während Reiskleieöl fünf Gramm einfach ungesättigte Fette enthält.
- Beide Öle liefern Vitamin E, aber Sonnenblumenöl liefert 37 % Vitamin E pro Portion, während Reiskleieöl 29 % liefert.
- Indien, China, Vietnam, Japan und Thailand sind die größten Produzenten und Exporteure von Sonnenblumenöl, während Russland und die Ukraine die größten Produzenten und Exporteure von Reiskleieöl sind.
- Eine Portion Sonnenblumenöl liefert 124 Kalorien, während eine Portion Reiskleieöl 120 Kalorien liefert.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1933287415004535
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0969806X15300451
Letzte Aktualisierung: 23. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
