Weizen, der hauptsächlich wegen seiner Nährstoffe angebaut und geerntet wird, ist in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel und wird als Saatgut und Getreide verwendet. Weizen fällt unter die Gattung Tritium.
Da Weizen eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien ist, wird er in vielen Formen zum Verzehr verwendet.
Key Take Away
- Weizenkeime sind der nährstoffreiche Embryo des Weizens, während Weizenkleie die harte, ballaststoffreiche Außenschicht des Weizenkorns ist.
- Weizenkeime sind eine gute Quelle für Vitamin E, Folsäure und essentielle Fettsäuren, während Weizenkleie reich an Ballaststoffen, Mangan und Phosphor ist.
- Weizenkeime können zu Smoothies, Müsli oder Backwaren hinzugefügt werden, während Weizenkleie als gesunde Ergänzung zu Backwaren oder als Topping für Müsli oder Joghurt verwendet werden kann.
Weizenkeime gegen Weizenkleie
Die Weizenkleie, die etwa 14 % des Gesamtkorngehalts ausmacht, ist die äußere Schicht oder Schale des Weizenkorns, die beim Mahlen entfernt wird. Während der Weizenkeim das Zentrum des Weizenkorns ist, das sich zu einer neuen Weizenpflanze entwickelt. Es ist der kleinste Bestandteil des Getreides.
Weizenkeime sind der innere Teil, der reich an Stärke ist. Es enthält Gluten, daher können Menschen mit Glutenunverträglichkeit es nicht konsumieren. Es enthält eine große Anzahl von Kohlenhydraten.
Abgesehen von seinem hohen Ballaststoff- und Nährstoffgehalt kann es bei manchen Menschen zu Durchfall und Schwindel führen. Einigen Menschen kann nach dem Konsum auch übel werden.
Weizenkleie ist einer der drei Bestandteile des Weizenkerns.
Es ist ein Nebenprodukt, das während des Mahlprozesses abgestreift wird. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Pflanzenstoffe, Mineralien und Ballaststoffe.
Es senkt das Risiko für chronische Erkrankungen. Es hat ein reichhaltiges Nährwertprofil, das die allgemeine Gesundheit des Verbrauchers verbessert.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Weizenkeim | Weizenkleie |
|---|---|---|
| Kalorien | Zwei Esslöffel Weizenkeime haben etwa 45 Kalorien und 1 Gramm Fett. | Zwei Esslöffel Weizenkleie haben etwa 50 Kalorien und 0.5 Gramm Fett. |
| Zucker | Weizenkeime bestehen aus einer minimalen Menge Zucker. | Weizenkleie fehlt Einfachzucker. |
| Proteine | Weizenkeime enthalten 3 Gramm Proteine pro zwei Esslöffel. | Weizenkleie enthält zwei Gramm Proteine pro zwei Esslöffel. |
| Vitamine und Mineralien | Weizenkeime bestehen aus einer guten Menge Folsäure. | Weizenkleie enthält eine hohe Menge an Niacin. |
| Teil des Weizenkerns | Weizenkleie ist der Teil, der beim Mahlen weggeworfen wird. | Weizenkeime sind der innere, nahrhafte und stärkereiche Teil des Weizenkorns. |
Was ist Weizenkeim?
Weizenkeime sind einer der Bestandteile des Weizens, der die Rolle spielt, bei der Fortpflanzung zu helfen und neuen Weizen hervorzubringen. Es macht den wesentlichen Ernährungsbestandteil von Vollkornweizen aus.
Um die Haltbarkeit zu erhöhen, werden Weizenkeime und -schalen aus raffinierten Weizenprodukten verworfen.
Weizenkeime werden in Müsliriegel, Maisbrot und hinzugefügt Getreide und ist auch in Rohform erhältlich.
Es wird auch häufig als Belag für Obstkuchen, Joghurt, Eiscreme und Müsli verwendet. Es ist in fester, flüssiger und Gelcap-Form erhältlich.
Es ist auch ein Nahrungsergänzungsmittel, abgesehen davon, dass es als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Anstelle von Paniermehl können sie Fleischbällchen und anderen Fleischrezepten hinzugefügt werden.
Es ist eine gesündere Option. Es ist eine reiche Quelle an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen, Zink, Thiamin, Vitamin E, Kalium, Phosphor und Antioxidantien.
Es stärkt die Immunität und verbessert auch die kardiovaskuläre Gesundheit des Verbrauchers. Es reduziert das Risiko von Herzerkrankungen und verlangsamt den Alterungsprozess.
Es verhindert vorzeitiges Altern und hilft bei der Aufrechterhaltung des Blutdrucks und unterstützt den Verdauungsprozess. Es ist perfekt für Frauen in den Wechseljahren.
Was ist Weizenkleie?
Der Weizenkern umfasst Weizenkleie, Endosperm und Weizenkeime. Die äußere und starre Schicht des Weizenkerns wird Weizenkleie genannt, die reich an verschiedenen Nähr- und Ballaststoffen ist.
Es schmeckt süß und hat einen nussigen Geschmack. Es verleiht der Konsistenz der Lebensmittel und verleiht Brot, Muffins und anderen Backwaren einen guten Geschmack.
Es ist reich an Zink und Kupfer. Es macht die Hälfte des Tageswertes von Selen aus und liefert mehr als den Tageswert von Mangan.
Es ist nicht nur sehr nahrhaft, sondern auch kalorienarm, was es zu einem gesunden Snack macht. 29 Gramm Weizenkleie haben nur 63 Kalorien.
Es hat eine sehr geringe Menge an Gesamtfett, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, aber einen reichen Gehalt an pflanzlichem Protein.
29 Gramm Weizenkleie enthalten 5 Gramm Protein. Es ist auch ein ballaststoffreiches Lebensmittel, und 29 Gramm Weizenkleie haben einen sehr hohen Anteil von 13 Gramm, fast 99 Prozent des Tageswertes an Ballaststoffen.
Das Vorhandensein von verdaulichen Ballaststoffen beschleunigt und erleichtert die Stuhlbewegung. Es ist ein hervorragendes Mittel gegen Verstopfung.
Es ist auch ein ausgezeichnetes Medikament für Blähungen und Magenbeschwerden.
Hauptunterschiede zwischen Weizenkeimen und Weizenkleie
- Weizenkeime sind die innere Schicht des Weizenkerns, während Weizenkleie der äußerst nahrhafte Teil ist und außerhalb des Kerns vorhanden ist.
- Weizenkeime enthalten weniger Kalorien, aber mehr Fett als Weizenkleie.
- Weizenkeime haben minimale einfache und natürliche Zucker, während Weizenkleie völlig zuckerfrei ist.
- Weizenkeime sind vergleichsweise proteinreicher als Weizenkleie.
- Weizenkeime sind sehr reich an Folsäure und Weizenkleie hat eine hohe Menge an Niacin.
- https://portlandpress.com/biochemj/article/131/1/155/7579
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637486.2012.687366
Letzte Aktualisierung: 16. August 2023
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Piyush Yadav hat die letzten 25 Jahre als Physiker in der örtlichen Gemeinde gearbeitet. Er ist ein Physiker, der sich leidenschaftlich dafür einsetzt, die Wissenschaft für unsere Leser zugänglicher zu machen. Er hat einen BSc in Naturwissenschaften und ein Postgraduiertendiplom in Umweltwissenschaften. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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