Prime vs. Choice: Unterschied und Vergleich

Rindfleisch ist das am häufigsten verzehrte tierische Produkt der Welt. Daher wird es je nach der Menge des gewonnenen mageren Fleisches und den Qualitätsbewertungen für Zartheit, Geschmack und Saftigkeit unterschiedlich eingestuft und bepreist.

Zum Zeitpunkt des Verkaufs wird es basierend auf den Ergebnissen als Select, Choice oder Prime Beef eingestuft.

Key Take Away

1. Prime bezieht sich auf Rindfleisch von höchster Qualität mit reichlich Marmorierung, Saftigkeit, Zartheit und Geschmack.
2. Die Wahl ist eine hochwertige Rindfleischqualität mit weniger Marmorierung als Prime.
3. Prime und Choice gelten als hochwertige Fleischoptionen, Prime ist jedoch aufgrund seiner überlegenen Qualität teurer.

Prime gegen Wahl

Als Primzahl bezeichnet man eine Zahl, die nur durch 1 und sich selbst teilbar ist, etwa 2, 3, 5, 7, 11, 13 usw. Diese Zahlen sind in der Mathematik und Kryptographie wichtig, da sie für viele Algorithmen und Verschlüsselungen von entscheidender Bedeutung sind. Die Wahl ist die handeln der Auswahl oder Entscheidung zwischen zwei oder mehr Optionen.

Prime-Fleisch wird von jungen und wohlgenährten Rindern hergestellt und eignet sich hervorragend zum Grillen, Grillen usw Braten. Es ist sehr selten in Supermärkten erhältlich.

Das Fleisch ist zart und saftig, mit einer buttrigen Note. Es verfügt über die feinste Textur und das höchste Maß an Fett Marmorierung. Erstklassiges Rindfleisch stammt von jüngeren Rindern Tiere.

Die zweithöchste Rindfleischqualität ist Choice. Ausgesuchtes Rindfleisch hat weniger Fettmarmorierung und ist weniger saftig und zart. Ausgewähltes Rindfleisch hat eine rauere Textur als normales Rindfleisch.

Selbst wenn es aus den Lenden- und Rippenstücken eines Schlachtkörpers geschnitten wird, wie zum Beispiel einem Filetfilet oder einem Rippensteak, ist die Wahl immer noch ein gutes Steak. Erlesenes Rindfleisch ist in einigen Fleischtheken von Lebensmittelgeschäften erhältlich und kann auch in guten Steakhäusern und Restaurants gefunden werden.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Prime	Wahl
Definition	Als Prime wird Rindfleisch bezeichnet, das von jungen, gut ernährten Rindern stammt.	Auswahl hingegen bezieht sich auf hochwertiges Rindfleisch mit minimaler Marmorierung.
Marmorierung	Während Prime Steak viel Marmorierung hat	Auserlesenes Rindfleisch hat weniger.
Klasse	Die erste Klasse von Fleischrindern ist erstklassiges Rindfleisch.	Auserlesenes Fleisch hingegen gilt als zweitrangig nach erstklassigem Rindfleisch.
Für den beliebten Gebrauch	Grillen, Grillen und Braten von erstklassigem Rindfleisch sind ausgezeichnete Optionen.	Zum Grillen, Braten und Braten eignen sich hingegen nur zarte Teilstücke vom Premium-Rindfleisch, während weniger zarte Scheiben zum Braten, Schmoren und Garen geeignet sind.
Verfügbarkeit	Während Prime Steak nur in begrenzter Anzahl erhältlich ist.	Ausgewähltes Rindfleisch ist das ganze Jahr über erhältlich.

Was ist Prime?

Dieses Fleisch wird aus jungem und wohlgenährtem Rindfleisch hergestellt das Vieh und ist eine fantastische Alternative zum Grillen, Grillen oder Braten. Man findet es häufig in Restaurants und Hotels und weist eine starke Marmorierung auf.

Im Vergleich zu anderen Rindfleischsorten ist es teurer. Es gibt ein endliches Angebot. USDA (Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten) Prime ist die höchste Rindfleischkategorie. Buchhaltung für nur einen kleinen Prozentsatz sortierten Rindfleischs.

Es wird als „zartschmelzendes, butterartiges“ und „saftigstes“ Rindfleisch auf dem Markt gefeiert. All dies mag wahr sein, aber es hängt alles davon ab, wie Sie es zubereiten. Nein Unabhängig davon, wie viel Prime-Marmor-Rindfleisch enthält, kann es durch übermäßiges Kochen zu Schuhleder werden.

Meiner Meinung nach sollte kein Prime-Steak stärker als medium gegart werden und am besten wird es medium-rare serviert, wobei jeder seine eigenen Vorlieben hat. Allerdings bin ich gespannt, ob man ein Prime-Steak und ein Choice-Steak medium-well oder well done gart.

Dieses Rindfleisch besteht nicht nur die Prüfung, sondern ist auch für die Ivy League geeignet. Es ist großartig Nachfrage aufgrund seiner hervorragenden Qualität und seines intramuskulären Fettgehalts.

Der Großteil des Prime-Beefs wird von jungen, gut ernährten Rindern produziert und von gehobenen Restaurants und Fine Beef-Lieferanten vermarktet. Nur etwa 2.9 Prozent des Rindfleischs qualifizieren sich für den Prime-Status.

Was ist Wahl?

Dies ist ein erstklassiges Rindfleischstück mit minimaler Marmorierung. Es ist saftig, weich und voller Geschmack ideal zum Grillen, Grillen oder Rösten.

Nur zarte Scheiben vom Premium-Rindfleisch eignen sich hingegen hervorragend zum Grillen, Grillen und Braten. Braten, Schmoren und Kochen der weniger empfindlichen Portionen sind ideal. Es ist nach Prime die zweithöchste Rindfleischqualität.

USDA Choice macht fast die Hälfte des gesamten sortierten Rindfleischs aus, was mich faszinierte. USDA Choice ist die bevorzugte Rindfleischsorte in Restaurants und in den meisten Geschäften erhältlich. Wenn ein Restaurant Prime anbietet, werden Sie darüber informiert und der Preis wird in Ihrem Restaurant vermerkt Rechnung.

Obwohl erlesenes Rindfleisch immer noch von hoher Qualität ist, weist es eine geringere Fettmarmorierung auf. Marmorierung bezieht sich nicht auf eine Fettschicht an der Peripherie, sondern auf eine gleichmäßige Fettverteilung im gesamten Muskel.

Obwohl der Schnitt dadurch etwas weniger saftig wird, werden bei sorgfältiger Zubereitung dennoch hervorragende Ergebnisse erzielt. Es ist die im Supermarkt am besten erhältliche Sorte und macht fast 53 % des gesamten verzehrten Rindfleischs aus.

USDA Choice ist eine fantastische Rindfleischqualität. Einige behaupten, es sei weniger weich als Prime, mit einer etwas raueren Textur, aber genauso lecker und saftig. Das mag stimmen, aber wie Sie Ihr Rindfleisch zubereiten, hat viel damit zu tun.

Hauptunterschiede zwischen Prime und Choice

1. Prime Beef wird von jungen, gut ernährten Rindern mit viel Marmorierung hergestellt. Ausgewähltes Rindfleisch ist von guter Qualität, hat jedoch weniger Marmorierung als erstklassiges Fleisch.
2. In den meisten Fällen wird erstklassiges Rindfleisch in Restaurants und Hotels verkauft. Erlesenes Rindfleisch kann auch an verschiedenen Fleischtheken in Lebensmittelgeschäften gekauft werden Elite Steakhäuser und Restaurants.
3. Erstklassige Braten und Steaks eignen sich ideal zum Trocknen Hitze Garmethoden, einschließlich Grillen, Braten und Grillen. Erlesene Braten und Steaks von Lende und Rippe sind besonders weich, saftig und aromatisch und werden am besten über trockenem Feuer gegart.
4. Prime besteht zu etwa 2.9 Prozent aus Rindfleisch und ist damit die einzige Prime-Qualität. Auserlesenes Rindfleisch hingegen ist die am leichtesten erhältliche Sorte in Lebensmittelgeschäften und macht mehr als 53 % des gesamten essbaren Rindfleischs aus.
5. Das erstklassige Rindfleisch stammt von jüngeren Tieren. Feines Rindfleisch hingegen hat eine rauere Textur.

Bibliographie

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174015301133
2. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/80/5/1212/4789502  

Letzte Aktualisierung: 14. Juni 2023