Der Name ist französisch und stammt möglicherweise vom italienischen Wort „chipolata“ ab, was hauptsächlich „mit Zwiebeln zubereitet“ bedeutet. Nach Ansicht mehrerer Autoren könnte ein Zwiebeleintopf mit Würstchen verwendet werden. In der gesamten Europäischen Union sind Chipolatas weit verbreitet.
Eine Wurst ist ein Lebensmittel, das aus Erdfleisch mit Salz, Gewürzen und anderen Aromen, Schwein, Rind oder Huhn, zubereitet wird. Füllstoffe oder Streckmittel können andere Komponenten wie Getreide oder Semmelbrösel enthalten. Zu den weiteren Geschmackszusätzen zählen einige Würste.
Key Take Away
- Bei Würstchen handelt es sich um Hackfleischprodukte, die mit Gewürzen vermischt und mit der Haut umhüllt werden.
- Chipolatas sind eine spezielle Art von kleinen, dünnen Würsten, die aus einer Mischung aus Schweinefleisch, Gewürzen und Semmelbröseln hergestellt werden.
- Beide sind vielseitige Lebensmittel, aber Chipolatas werden häufig in größeren Rezepten als Vorspeisen, Beilagen oder Komponenten verwendet.
Wurst gegen Chipolata
Die Differenz zwischen Wurst und Chipolata besagt, dass es seinen Ursprung im Vereinigten Königreich Amerika hat, aber seinen Ursprung in Europa hat. Man sieht, dass die Wurst zwischen 22 und 24 cm groß ist, die Chipolata jedoch zwischen 20 und 22 cm. Diese kleineren Untertassen werden häufig auch als Cocktails für Snacks verwendet, und die größeren Würstchen werden als Brunch-Saucen verwendet.
Die Chipolata wurde vermutlich in Frankreich als Frischwurst hergestellt. Die Ausgabe von Escoffiers kulinarischem Handbuch aus dem Jahr 1903 enthält Würste dieses Namens.
Normalerweise wurden Chipolatas als relativ leichte und kurze Soße zubereitet. Chipolatas wurden aus paniertem Schweinefleisch zubereitet, gewürzt mit Salz und Pfeffer sowie Kräutern und Gewürzen, nach der spezifischen Formel von gesalzen, Rosmarin, Piment oder Muskelfleisch.
Wurst besteht aus zerkleinertem Fleisch, das mit Körnern oder Paniermehl kombiniert und mit Öl, Salz und anderen Gewürzen, Konservierungsmitteln und manchmal Füllstoffen gemischt wird.
Einige Untertassen wurden mit einem Aufpreis verkauft, während andere gezwungen waren, Verbindungen zu Kisten herzustellen. Diese können roh, gekocht, vermarktet, vollständig gekocht, geheilt, geräuchert oder vor dem Verzehr getrocknet sein.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Wurst | Chipolatas |
|---|---|---|
| Definition | Wurst ist auch ein wichtiger Bestandteil vieler Küchen, die aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt werden, von milden, frischen Untertassen bis hin zu würzigen, rauchigen oder behandelten Gerichten, auf vielfältige Weise. | Eine Chipolata ist genau die Art neuer Wurst, die in Frankreich hergestellt wurde, vergleichbar mit italienischer Wurst, obwohl sie häufig als Frühstückswurst angebaut wird, die vergleichsweise dünner und kürzer ist und eher gegrillt als gekocht wird. Normalerweise wird Chipolata aus rohem Schweinefleisch zubereitet, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Gewürzen |
| Größe | Es ist dick | Es ist dünn |
| Origin | Es stammt aus dem Vereinigten Königreich | Es stammt aus Europa |
| Kreuzung | Es hat einen ungleichmäßigen Querschnitt | Es hat einen ungleichmäßigen Querschnitt |
| Substitution | Es ist ein Ersatz für Fleisch | Es ist reines Fleisch |
Was ist Wurst?
Mit dem Begriff Wurst kann man loses Wurstbrät bezeichnen, das gepolstert oder in die Schale eingefüllt werden kann. Dieses Produkt ist normalerweise zylindrisch und von einer Haut umhüllt, wenn es als „Wurst“ bezeichnet wird.
„In der traditionellen Hülle aus Därmen, gelegentlich aber auch aus synthetischen Materialien, entsteht eine Wurst. Roh gelieferte Weiden, einschließlich Braten, Braten und Grillen, werden auf zahlreiche Arten zubereitet.
Nach der Herstellung werden viele Würste erhitzt und die Schachtel kann entsorgt werden. Die Herstellung von Würsten ist die Grundlage für eine verbesserte Schlachtung. Würste haben historisch Salzgewebe und Organe, einschließlich Essensreste, Innereien, Galle oder Fette, um Flüchtlinge zu machen.
Die Indianer steckten es anschließend in röhrenförmige Behälter, die aus gereinigten Eingeweiden eines Hundes hergestellt wurden, wodurch eine typische zylindrische Form entstand. Wurst, Pudding, bzw Salami gehören daher zu den ältesten Mahlzeiten, unabhängig davon, ob sie gekocht und sofort verzehrt werden oder in unterschiedlichem Maße gepökelt werden.
Die Herstellung von Würsten ist die Grundlage für eine verbesserte Schlachtung. Würste haben historisch Salzgewebe und Organe, einschließlich Essensreste, Innereien, Galle oder Fette, um Flüchtlinge zu machen.
Anschließend steckten die Indianer es in röhrenförmige Behälter, die aus gereinigten Hundedärmen hergestellt wurden, wodurch eine typische zylindrische Form entstand. Wurst, Pudding oder Salami gehören daher zu den ältesten Gerichten, unabhängig davon, ob sie gekocht und sofort verzehrt oder in unterschiedlichem Maße gepökelt werden.
Was ist Chipolata?
Eine aus Mexiko stammende Schweinefleischsauce, stark gewürzt mit verschiedenen Gewürzen, darunter Schnittlauch, Nelken, Koriander, Muskatblüte, Zwiebeln, Thymian und Chilischoten. Varianten einer solchen Wurst können aber auch auftreten, wenn man Rind- und Schweinefleisch, zu 1 bis 3 cm langen Stücken geformt, mit klassischen Chipolata-Saucen kombiniert, die grob gehacktes Schweinefleisch enthalten.
Mehrere Gerichte verwenden auch Chipolata-Würste, um verschiedene herzustellen Auflauf-ähnliche Köstlichkeiten als Hauptbestandteil, die neben Reis, Bohnen und Gemüse kombiniert werden. Sie sind Teil eines Weihnachtsessens, eingewickelt als Schweine in Decken, in ein Stück durchwachsenen Speck.
Das A-la-Chipolata-Ornament bestand aus Zwiebeln, Baguettewurst, Kastanien, Schweinesalz und gelegentlich Madeirasaucen. In der Schweiz werden frittierte Chipolatas, kleine Fleischbällchen aus Kalbfleisch, Milch und Schweinefleisch, verwendet. Die Schreibweise von Chipolatas in Italien ist in der Schweiz gebräuchlicher.
Zur Wurst gehören neben Schweinefleisch häufig auch Kalbfleisch und Milch. Gebratene oder gegrillte Chipolatas werden Kindern häufig angeboten. Chipolatas schmecken und sehen aus wie das kleinere Gegenstück der St. Gallery Bratwurst. Sie sind Teil eines Weihnachtsessens, verkleidet als Schweine in Decken mit durchwachsenem Speck.
Chipolatas waren vergleichbar mit Australiens Frühstückswurst. Manchmal werden sie als Cocktailwürste verwechselt, die üblicherweise an Buffets angeboten werden, und sind viel kleiner, dünner und etwa halb so lang wie die traditionellen Chipolatas.
Das A-la-Chipolata-Ornament besteht aus Zwiebeln, Chipolata-Würstchen, Kastanien, Schweinesalz und gelegentlich Karotten mit Madeira-Sauce.
Hauptunterschiede zwischen Wurst und Chipolata
1. Die Wurst wird in einer zylindrischen Schachtel verpackt. Aber Chipolata ist in normaler Schachtelform verpackt
2. Die Wurst ist groß. Aber Chipolata ist klein.
3. Die Wurst besteht aus Hackfleisch mit Haut. Aber Chipolata wird aus grob gemahlenem Schweinefleisch zusammen mit Kräutern und Gewürzen hergestellt.
4. Die Wurst wird mit verschiedenen Gewürzen gewürzt, Chipolata wird jedoch mit weniger Gewürzen gewürzt
5. Die Wurst hat eine goldene Farbe. Aber Chipolatas haben eine rote Farbe.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/emr.12158
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002012001578
Letzte Aktualisierung: 07. August 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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