Tomatillo vs. Stachelbeere: Unterschied und Vergleich

Stachelbeeren und Tomatillos (alle aus der Familie der Physalis) sind ein köstlicher und dekorativer Ersatz für Kapstachelbeeren im Garten, da sich ihre Früchte in geschützten, laternenartigen Kelchen entwickeln, die Tiere und Insekten in Schach halten.

Alle drei Arten sollten im Frühjahr angebaut und wie Tomaten behandelt werden. 

Key Take Away

1. Tomatillos gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind in Mexiko beheimatet, während Stachelbeeren zur Familie der Ribes gehören und in Europa, Asien und Nordamerika beheimatet sind.
2. Tomatillos haben eine papierartige Schale, die ihre Früchte umgibt, die grün und säuerlich sind und häufig in der mexikanischen Küche verwendet werden. Im Gegensatz dazu sind Stachelbeeren rund und klein und in verschiedenen Farben wie Grün, Gelb und Rot erhältlich, mit einem süß-säuerlichen Geschmack.
3. Tomatillos werden häufig in Gerichten wie Salsa Verde verwendet, während Stachelbeeren in Pasteten, Marmeladen und anderen Desserts verwendet werden.

Tomatillo gegen Stachelbeere

Tomatillos sind eine in Mexiko beheimatete Beerenart, gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind grün, rund und mit einer papierartigen Schale bedeckt. Stachelbeeren sind eine Art kleiner, säuerlicher Beeren, die zur Familie der Grossulariaceae gehören, kleiner als Tomatillos sind und eine ähnliche grüne Farbe haben.

Tomatillos haben einen so hellen, würzigen Geschmack mit Zitrusnoten und werden in einer Vielzahl mexikanischer grüner Rezepte verwendet. Wenn jemand jemals Enchiladas Suizas oder Salsa Verde probiert, ist er sicherlich mit dem Geschmack von Tomatillos vertraut. Kaufen Sie jedoch solche mit straffer grüner Haut im Inneren.

Sie haben ihren Höhepunkt überschritten, wenn sie blass oder matschig sind.

Die appetitliche Frucht der Stachelbeerpflanzen ist als Stachelbeere bekannt. Die europäische Stachelbeere sowie die amerikanische Stachelbeere sind auch die Hauptquellen für solche Beeren.

Sie sollten nicht mit mehreren anderen Früchten namens „Stachelbeere“ verwechselt werden, wie z. B. der Kap- oder Chinesischen Stachelbeere, die nicht unter die gärtnerische Kategorisierung echter Beeren passen.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Tomatillo	Stachelbeere
Wachstumshabitat	Tomatillo-Pflanzen erreichen eine Höhe von 3 bis 4 Fuß und eine Breite von 3 bis 4 Fuß. Diese Pflanzen können problemlos aus Samen gezogen werden.	Kapstachelbeeren werden 2 bis 3 Fuß hoch und 3 bis 4 Fuß breit, mit mehreren sich ausbreitenden Stielen.
Obst	Die 1 bis 2 mm dicken Tomatillo-Früchte wachsen grün, gelbgrün oder violett.	Bei voller Reife werden die Früchte der Kapstachelbeere gold- oder blassgelb und haben einen melonenartigen Geschmack. Die Schalen trocknen aus, öffnen sich und die 3/4-Zoll-Früchte fielen auf den Boden.
Verwendung	Gazpacho, Guacamole und Salsas, insbesondere Salsa Verde, enthalten Tomatillos.	Rohe Kapstachelbeeren werden in Vorspeisen verwendet und sind daher besser.
Größe	Tomatillo sind größer.	Während Stachelbeere ähnlich, aber kleiner ist.
Pflanzengattung	Obwohl beide aus der gleichen Pflanzengattung stammen, ist Tomatillo eine Frucht.	Auf der anderen Seite verwandeln sich Stachelbeersamen nach der Reifung in eine Beere.

Was ist Tomatillo?

Die Tomatillo, auch als mexikanische Hülsentomate bekannt, ist eine Brennnesselpflanze, die die gleichnamigen kleinen, runden, grünlichen oder grün-violetten Früchte trägt. Tomatillos wurden erstmals in der präkolumbianischen Zeit in Mexiko gepflanzt.

Sie sind ein Hauptbestandteil der mexikanischen Küche und können in verschiedenen Zutaten, einschließlich Salsa Verde, roh gegessen oder verzehrt werden.

 Der Begriff Tomatillo leitet sich vom französischen Wort tomatillo ab, was „kleine Tomate“ bedeutet. Diese Frucht wird in einer Vielzahl von Küchen verwendet, vor allem in mexikanischen Gerichten, Eintöpfen, Salsas und Chutneys. Der Strauch wird hauptsächlich in Mexiko angebaut, gefolgt von den Vereinigten Staaten.

Das Aussehen der Pflanze ähnelt dem einer unterentwickelten Tomate. Es kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Tomatillo hat eine geringe Kalorienaufnahme, was es zu einer großartigen Wahl für diejenigen macht, die eine Diät machen. 

Diese Pflanzen können nicht unabhängig voneinander kultiviert werden und erfordern die Bestäubung durch mindestens zwei oder drei verschiedene Sorten derselben Vegetation. Die Früchte sind auch unter einigen anderen Namen bekannt, wie z. B. mexikanische grüne Tomate, riesige Tomatillo, mexikanische gemahlene Kirsche, Miltomate und viele andere. 

Was ist Stachelbeere?

Stachelbeere ist ein allgemeiner Spitzname für zahlreiche Ribes-Arten (zu denen auch Johannisbeeren gehören) und auch für eine Vielzahl von Pflanzen, die ähnlich aussehen.

Die Beeren der Art Ribes (auch bekannt als Grossularia) sind köstlich und kommen in einer Vielzahl von Farben vor, darunter grün, rot, magenta, gelblich, weiß und schwarz.

Die Stachelbeere ist in weiten Teilen Europas und Westasiens beheimatet, wo sie wild in alpinen Wäldern und felsigen Wäldern im unteren Bereich zwischen Frankreich im Osten bis zum Himalaya und der indischen Halbinsel angebaut werden kann.

Es kommt häufig in britischen Gehölzen und Hecken sowie in der Nähe historischer Ruinen vor. Allerdings wird die Stachelbeere tatsächlich so extensiv angebaut, dass es unmöglich ist, den Unterschied zwischen Wild- und Wildpflanzen zu erkennen und festzustellen, ob die Stachelbeere überhaupt zur ursprünglichen Flora der Insel gehört.

Die Stachelbeere, so reichlich vorhanden, wie sie heute auf einigen der niedrigeren Erhebungen sowohl der piemontesischen als auch der Savoyer Alpen vorkommt, ist den Römern unbekannt, obwohl sie in einem vagen Abschnitt von Plautus erwähnt werden könnte.

Stachelbeeren sind in vielen Regionen Europas beheimatet und werden von westlichen Menschen auch dort angebaut Insekt Haushalte oder für die leckeren Früchte selbst. Sowohl für den privaten als auch für den geschäftlichen Gebrauch wurden viele Varianten geschaffen. 

Hauptunterschiede zwischen Tomatillo und Stachelbeere

1. Tomatillo-Pflanzen erreichen eine Höhe von 3 bis 4 Fuß und eine Breite von 3 bis 4 Fuß. Diese Pflanzen können problemlos aus Samen gezogen werden. Kapstachelbeeren werden 2 bis 3 Fuß hoch und 3 bis 4 Fuß breit, mit mehreren sich ausbreitenden Stielen.
2. Die 1 bis 2 mm dicken Tomatillo-Früchte haben eine grüne, gelbgrüne oder violette Farbe. Bei voller Reife verfärben sich die Früchte der Kapstachelbeere gold- oder blassgelb und haben zudem einen melonenartigen Geschmack. Die Schalen trocknen aus und öffnen sich, und die 3 cm großen Früchte fallen zu Boden.
3. Gazpacho, Guacamole und Salsas, insbesondere Salsa Verde, enthalten Tomatillos. Rohe Kapstachelbeeren werden in Vorspeisen verwendet und sind daher schmackhafter.
4. Tomatillo ist größer. Die Stachelbeere hingegen ist ähnlich, aber kleiner.
5. Obwohl beide aus derselben Pflanzengattung stammen, ist Tomatillo eine Frucht. Auf der anderen Seite verwandeln sich Stachelbeersamen nach der Reifung in eine Beere.

Bibliographie

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4611412/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643807002745

Letzte Aktualisierung: 09. Juli 2023