Nicht jeder Mensch auf der Welt trinkt gerne Milch. Der Grund dafür könnte alles sein, vom Duft bis zum Geschmack.
Beide werden täglich in großen Mengen in verschiedenen Teilen der Welt konsumiert. Beide sind sich in Aussehen, Textur und Geschmack sehr ähnlich.
Key Take Away
- Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das aus Milch und bestimmten Bakterien hergestellt wird.
- Quark ist ein Milchprodukt, das durch Koagulieren von Milch mit einer essbaren sauren Substanz gewonnen wird.
- Joghurt ist im Vergleich zu Quark dickflüssiger und cremiger.
Joghurt gegen Quark
Joghurt ist ein Milchprodukt, das durch Fermentieren von Milch mit einer Bakterienkultur, insbesondere Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilous, hergestellt wird. Quark ist ein Milchprodukt, das durch Gerinnen von Milch mit einer sauren Substanz wie Zitronensaft oder Essig hergestellt wird und als eigenständiges Gericht gegessen werden kann.
Joghurt wird mit den als Joghurtkultur bezeichneten Bakterien durch Fermentieren mit Milch hergestellt. Es kann sowohl eine dicke als auch eine dünne Konsistenz haben.
Quark ist ein Produkt, das durch Gerinnen der Milch durch Zugabe einer sauren Substanz in Milch hergestellt wird.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Joghurt | Quark |
|---|---|---|
| Proteine (100 g) | 3 Gramm | 11 Gramm |
| Fettgehalt | fettreich | Wenig Fett |
| Genieße | Eher spritzig und sauer | Weniger sauer |
| Kaloriengehalt | Kalorienarm | Kalorienreich |
| alternative Formen | Schweizer Joghurt, Fruchtjoghurt usw. | Buttermilch und Chaas usw. |
Was ist Joghurt?
Joghurt ist ein Milchprodukt, das durch Fermentation von Milch hergestellt wird. Einige von ihnen enthalten aktive Bakterien, die für die Gesundheit von Vorteil sind.
Zu den verschiedenen Joghurtsorten gehören:
- Fettarm: Es wird ohne Magermilch hergestellt.
- Kefir: Es ist flüssig und enthält Probiotika.
- Griechischer Joghurt: dicke Konsistenz, hoher Nährwert, hitzebeständig, cremige Textur.
- Skyr: Benötigt das 4-fache an Milch und ist cremig, proteinreich und hat eine dicke Konsistenz.
- Gefrorener Joghurt: ähnlich oder eine Alternative zu Eiscreme.
- Milchfreier Joghurt: Er wird aus Mandelmilch oder Sojamilch hergestellt.
Vorteile:
- Probiotika: Sie sind aktive Bakterien, die für den Körper gesund sind, da sie dazu führen, dass verschiedene Bakterien, die dem Körper schaden könnten, abgetötet werden.
- Kalzium: Joghurt ist eine reichhaltige Kalziumquelle, die bei der Entwicklung von Knochen und gesunden Zähnen hilft. Es hilft auch bei der Reduzierung von Krankheiten, die durch einen Mangel an Kalzium im Körper verursacht werden könnten.
- Laktoseintoleranz: Einige Joghurtsorten haben einen niedrigeren Laktosegehalt. Daher können Menschen, die unter einer Laktoseintoleranz leiden und Milch oder Milchprodukte meiden, Joghurt konsumieren.
Was ist Quark?
Quark wird aus tierischer Milch hergestellt und weltweit von Geburt an gegessen, da er mehrere Vorteile hat. Wenn es um die Ernährung geht, ist es in der Tat ein großartiges Produkt.
Vorteile von Quark:
- Stärkere Zähne und Knochen: Da Quark neben Phosphor reich an Kalzium ist, trägt er zur Stärkung von Zähnen und Knochen bei.
- Verbessert die Immunität: Es enthält Mikroorganismen, die für den Körper von Vorteil sind. Es fördert die Produktion von weißen Blutkörperchen, die bei der Bekämpfung der schädlichen Bakterien im Körper helfen.
- Wirkt als Hausmittel: Quark ist ein hervorragendes Hausmittel für Haut und Haare. Es wird mit mehreren anderen Inhaltsstoffen gemischt und sorgt für glatte und problemlose Haut und gesundes Haarwachstum.
Hauptunterschiede zwischen Joghurt und Quark
- Im Vergleich zum Kohlenhydratgehalt hat Joghurt einen hohen Kohlenhydratgehalt, verglichen mit Quark, der relativ wenig Kohlenhydrate enthält.
- Joghurt gilt im Vergleich zu Quark auch als eine bessere Option für Mineralien und Vitamine.
- http://www.animbiosci.org/journal/view.php?doi=10.5713/ajas.2010.r.05
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/80/2/245/4690304
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869460100036X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030282824983
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030238930280
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030270863688
Letzte Aktualisierung: 23. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Eine der wichtigsten Gemeinsamkeiten zwischen Joghurt und Quark besteht darin, dass beide aus Milchprodukten hergestellt werden.
Die Ähnlichkeit der Nährwerte von Joghurt und Quark ist recht interessant, sie zeigt, dass beide einen hohen Nährwert haben.
Der Artikel enthält umfangreiche Verweise auf wissenschaftliche Artikel und verleiht den präsentierten Informationen über Joghurt und Quark mehr Glaubwürdigkeit.
Der Vergleich zwischen Joghurt und Quark hilft beim Verständnis ihres Nährstoffgehalts und kann bei fundierten Ernährungsentscheidungen hilfreich sein.
In diesem Artikel wird der Unterschied zwischen Joghurt und Quark sowie deren Vorteile und Nährwerte anschaulich erläutert.
Die Vorteile des Verzehrs von Joghurt, wie zum Beispiel das Vorhandensein von Probiotika, werden sehr detailliert und umfassend erläutert.
Die gesundheitlichen Vorteile von Quark, wie seine Wirkung auf das Immunsystem und die Förderung stärkerer Zähne und Knochen, werden in diesem Artikel ausführlich erläutert.
Die ausführliche Vergleichstabelle von Joghurt und Quark ist sehr aufschlussreich und hilft, die ernährungsphysiologischen Unterschiede zu verstehen.
Die Vorteile von Quark als Hausmittel für Haut und Haare werden hervorgehoben und seine Vielseitigkeit als Gesundheits- und Wellnessprodukt beleuchtet.
Die Identifizierung der wichtigsten Unterschiede zwischen Joghurt und Quark, wie z. B. der Kohlenhydratgehalt und der Mineralstoff-/Vitamingehalt, bietet ein umfassendes Verständnis.
Die verschiedenen Joghurtsorten, wie fettarmer, griechischer Joghurt und milchfreier Joghurt, werden mit ihren einzigartigen Eigenschaften und Unterschieden hervorgehoben.