Hay varios platos famosos en todo el mundo por su exquisito gusto y sabor. Por ejemplo, dosa, pasta, momos, etc. Son consumidos y preferidos por muchos.
La mayoría de ellos son diferentes en apariencia y sabor, etc., pero algunos de ellos son similares en muchos aspectos que no muchos pueden distinguir entre ambos. Entre tales platos se encuentran Chow Mein y Lo Mein. Ambos son platos famosos de China que gustan a muchos. Pero no muchos saben en qué se diferencian.
Para tener una mejor comprensión de ambos platos, el siguiente artículo contiene información y diferencias en ambos platos.
Puntos clave
- Chow Mein es un plato de fideos crujientes que se saltea con verduras y carne, mientras que Lo Mein es un plato de fideos suaves que se hierve y se fríe con verduras y carne.
- Los fideos Chow Mein son más delgados y crujientes que los fideos Lo Mein, que son más gruesos y suaves.
- El Chow Mein se sirve comúnmente como guarnición, mientras que el Lo Mein es un plato principal.
Chow Mein contra Lo Mein
La diferencia entre Chow Mein y Lo Mein está en sus métodos de cocción. Chow Mein se fríe, mientras que Lo Mein no se fríe. Ambos tienen diferentes texturas y complexiones. Las salsas no siempre se agregan a ambos platos, la forma de los fideos utilizados para ellos también difiere. También tienen diferentes nombres tradicionales.
Chow Mein es un plato chino preparado con fideos redondos. Está hecho de harina de trigo y se fríe. Tiene una textura crujiente y se ve de color oscuro después de la cocción. Es principalmente seco, pero a veces también puede ser húmedo o pegajoso.
Los fideos no deben cocinarse demasiado, ya que es la base de todo el plato. También se le llama Chow Mian.
Lo Mein es también plato chino preparado con fideos planos (harina de trigo). Es extremadamente suave en textura y apariencia, y es de color claro. Tiene más sabores debido a la adición de diferentes salsas. Nunca está seco. Es rico en contenido nutricional debido a la presencia de vegetales.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Chow mein | lo mein |
|---|---|---|
| Significado literal | Tallarines Salteados | fideos salteados |
| Texture | Crujiente | Soft |
| Forma | plano o redondeado | Las rebabas |
| Salsa | Fideos secos | Fideos picantes |
| Nombre tradicional | chao mian | lo mian |
¿Qué es Chow Mein?
Chow Mein es un plato original de China, pero es famoso en toda la comida como comida china. Tiene un sabor picante y viene en varias formas, vegetariana y no vegetariana. Se puede cocinar con huevos y pollo y con verduras.
Cada país tiene su versión de Chow Mein, la diferencia básica que tiene es que primero se hierve y luego se remueve del agua, luego se cuece con todos los demás ingredientes. Aunque no se agregan salsas, se agrega algo de salsa oscura como la salsa de soja para agregar un sabor especial.
El Chow Mein vegetariano es el más famoso entre todos ya que es consumido por la mayor población del mundo.
Veg Chow Mein incluye principalmente tres ingredientes, Fideos, Verduras (cebolla, maíz, pimiento, repollo, etc.) y algunas salsas oscuras (salsa de soja, vinagre, etc.). El Chow Mein no vegetariano se prepara de la misma manera, solo se agrega un paso de algunos huevos o pollo junto con las verduras.
Las cosas principales que deben tenerse en cuenta incluyen: los fideos deben cocinarse adecuadamente, debe usarse una sartén grande para cocinar, las verduras deben saltearse y todo debe mezclarse correctamente.
¿Qué es Lo Mein?
Es la cocina china especialmente famosa en USA. Como cualquier plato de fideos, también es muy versátil. Se puede cocinar con verduras y pollo o huevos. Es importante cocinar los fideos con cuidado, ya que deben ser suaves y fáciles de masticar.
Los fideos deben permanecer intactos y no agruparse. Se deben usar fideos frescos y se deben evitar los fideos empacados. Deben conservarse en un lugar seco y frío.
Se pueden usar varias verduras en Lo Mein, como champiñones, tofu, zanahorias, cebollas, guisantes, coles, etc., excepto que se puede usar carne, pollo, huevos o incluso pescado como ingredientes.
La receta es la misma que la de Chow Mein, solo que la diferencia es que en el caso de Lo Mein, los fideos solo se hierven, no se cuecen. Esto también lo convierte en una opción más saludable, ya que no contiene calorías ni grasas adicionales debido al aceite o la fritura.
Se prepara muy pronto ya que no se tiene que hacer nada grande para la preparación. También contiene varios tipos de salsas que aportan exquisitos sabores al plato.
La verdura o el pollo deben cocinarse muy bien y masticarse fácilmente. Aunque su origen está en China, es famoso en otras partes del mundo.
Principales diferencias entre Chow Mein y Lo Mein
- El significado literal de ambos fideos es diferente, aunque Mein significa fideos, la palabra inicial de ellos tiene diferentes significados, como Chao significa salteado Lo significa arrojado. Esto también explica el método utilizado para que cocinen. Chao Mein se hierve y luego se cuece también, y luego, se les agregan sabores adicionales, mientras que Lo Mein se hierve, y luego se agregan sabores, no se cuece en absoluto.
- Debido a la fritura, ambos fideos tienen diferentes tipos de texturas. La fritura hace que los fideos de Chow Mein sean más crujientes, mientras que los fideos de Lo Mein no se cuecen, por lo que tienen una textura suave.
- Para la elaboración de estos platos se utilizan diferentes tipos de fideos, para Chow Mien se utilizan principalmente fideos redondos, mientras que para Lo Mein se utilizan principalmente fideos planos.
- En el caso del Chow Mein las salsas no son importantes son más fideos secos de hecho, si se le agregan las salsas se le agregan mayoritariamente salsas oscuras, mientras que en el caso del Lo Mein siempre se le agregan salsas y eso también salsas blancas. Esto implica que Chow Mein tiene una tez relativamente más oscura que Lo Mein.
- Ambos platos tienen diferentes nombres tradicionales; mientras que Chow Mein se llamaba anteriormente Chao Mian, Lo Mein se llamaba anteriormente Lo Mian.
- Aunque ambos son saludables, si se comparan debido a que freír Chow Mein es menos saludable en comparación con Lo Mein que se hierve.
- https://www.jstor.org/stable/40326783
- https://m.ocean-city.com/wp-content/uploads/listing_menus/725688/AGChinese_Food.pdf
Última actualización: 23 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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