El café es una de las bebidas más populares hoy en día después de la cerveza y el té, excluyendo el agua. ¿Pueden el café de filtro y el espresso ser dos bebidas diferentes?
Cafeterías especiales y baristas que disfrutan con su trabajo nos tientan con una amplia gama de sabores y estilos, cada uno con su encanto particular. Algunos pueden sorprenderse al saber que ambos se derivan del mismo grano de café.
Ambos tienen una característica que los hace disfrutar de diferentes maneras cuando se sirven adecuadamente. Puede preferir uno sobre el otro, pero debe aprender qué los distingue y es apropiado para su personalidad.
Puntos clave
- El café de filtro se elabora lentamente, basado en la gravedad, lo que da como resultado un sabor más suave y menos concentrado.
- El espresso se elabora usando alta presión para forzar el agua caliente a través del café finamente molido, produciendo un sabor fuerte y concentrado.
- El café filtrado se disfruta solo o con mínimos aditivos, mientras que el espresso sirve como base para diversas bebidas de café especiales.
Café de filtro vs Espresso
El café de filtro se prepara vertiendo agua caliente sobre el café molido y dejándolo gotear a través de un filtro. Se elabora lentamente, lo que da como resultado un café menos fuerte con un sabor más suave. El espresso se hace forzando agua caliente a través de granos de café finos y compactados a alta presión.
El café de filtro es una forma de hacer una taza de café combinando granos de café molidos con agua caliente, que luego se filtra para separar el café de los posos usando un filtro de papel.
El café de filtro viene con una molienda gruesa y se cuece al vapor durante cuatro minutos utilizando la gravedad y muy poca presión.
Es grande y delicioso. El café de filtro lleva mucho tiempo y consume más agua.
El espresso es un método para preparar una taza de café usando agua caliente a través de granos de café a una velocidad y presión altas. El espresso viene forzando el agua caliente a través de una canasta de filtro durante treinta segundos con una molienda fina y nueve atmósferas de presión.
Es a la vez pequeño y sabroso. Es por eso que hacer espresso exige el uso de una máquina en particular.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Café filtrado | Espresso |
|---|---|---|
| Proceso | El café de filtro requiere una molienda gruesa con agua caliente. | El espresso requiere molido fino con agua caliente. |
| Equipos | El café de filtro viene con una máquina de café de filtro o de goteo. | El espresso viene usando una máquina de espresso. |
| Tiempo de preparación | Filtre las infusiones de café durante más tiempo. | El espresso se prepara en poco tiempo. |
| Presión | No se necesita presión para preparar café de filtro | Una máquina de espresso utiliza alrededor de 9 bares de presión para hacer café. |
| Contenido de cafeína | El café de filtro contiene de 80 a 18 g mg de cafeína por una taza de 250 ml. | Espresso tiene 40 -75 mg de cafeína por una taza de 250 ml. |
¿Qué es el café de filtro?
El café de filtro es una forma más conveniente de preparar una taza de café. Café de filtro es solo otro término para el café de filtro.
Este método consiste en filtrar agua caliente a través de café molido para obtener una infusión con sabores de café. Se tarda más tiempo en preparar.
La fuerza y los detalles de los sabores se deben a la aspereza del café molido y al perfil.
Los posos de café se colocan en un filtro de metal o de papel, y luego se deja que el agua caliente se filtre y se acumule como filtrado en una olla. La principal diferencia es que no hay necesidad de presión mientras se prepara el café de filtro, y la taza es por gravedad.
Significa que el procedimiento lleva mucho tiempo y usa más agua, lo que da como resultado una taza más grande con una duración de preparación de dos o tres minutos, según el método.
Las cafeteras de filtro reciben su nombre porque filtran el agua a través de una capa de café molido. Las cafeteras de filtro están disponibles en una variedad de marcas y modelos.
La máquina de café por goteo es la variedad más común que se usa en el hogar y funciona haciendo pasar agua caliente a través de un filtro de café y recolectando la infusión.
¿Qué es el espresso?
El espresso es un método de preparación de café que utiliza un poco de café concentrado. Los tragos de espresso se obtienen exprimiendo café finamente molido con agua caliente a alta presión.
El resultado es un trago de espresso lleno de sabor.
La primera máquina de espresso fue a fines del siglo XIX y rápidamente se convirtió en una bebida popular en cafeterías y restaurantes de toda Europa. El espresso se puede usar de muchas maneras debido a su rico sabor.
Es delicioso solo, combinado con otros ingredientes para hacer muchas bebidas a base de espresso. Las capas superior, media e inferior forman un solo trago de espresso.
Crema es una capa dorada de un trago creada por la combinación de azúcar y aminoácidos. La capa de color marrón dorado se debe a proteínas, lípidos y melanoidinas.
El corazón del chupito le aporta la parte ácida y azucarada. El cuerpo es de color marrón caramelo, mientras que el corazón es de un marrón más oscuro y rico.
Un espresso es una forma diferente de café, y algunas personas usan granos de café separados para prepararlo. Sin embargo, el sabor y la forma de consumir espresso difieren del café de filtro.
El espresso es más concentrado que el café normal. Se sirve en una taza de chupito pequeña, mientras que el café normal se consume en una taza de café.
Principales diferencias entre el café de filtro y el espresso
- El café de filtro necesita granos molidos gruesos con agua caliente, mientras que el espresso necesita granos finamente molidos con agua caliente.
- El café de filtro ofrece una bebida clara, dulce y delicada con un nivel de acidez suave que resalta las características del café, mientras que un espresso viene con un alto nivel de acidez que resaltará el cuerpo, la dulzura y el final del café.
- El café de filtro requiere más cantidad de agua para su preparación, mientras que el espresso usa menos cantidad de agua en comparación con el café de filtro.
- El café de filtro se hace con una máquina de café de filtro o una máquina de café de goteo, mientras que el espresso se hace con una máquina de café espresso.
- El café de filtro contiene de 80 a 18 g mg de cafeína por una taza de 250 ml, mientras que un espresso contiene de 40 a 75 mg de cafeína por una taza de 250 ml.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604002766
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf063128u
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637486.2015.1064871
Última actualización: 15 julio, 2023
Me he esforzado mucho en escribir esta publicación de blog para brindarle valor. Será muy útil para mí, si considera compartirlo en las redes sociales o con sus amigos/familiares. COMPARTIR ES ♥️
Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
