Light Cream vs Half vs Half: diferencia y comparación

Casi todos tendemos a amar las cremas que cubren nuestros postres, pero para la mayoría de las personas, todas estas cremas son muy confusas ya que tienden a usar los nombres de dichas cremas indistintamente.

La nata ligera y la nata y la mitad son dos tipos de natas para montar o topping muy utilizadas en todo el mundo.

Y si uno busca disfrutar de estos dos al máximo, debe ser consciente de las diferencias que existen entre estos dos. 

Puntos clave

1. La nata ligera contiene entre un 18 y un 30 % de grasa láctea, mientras que la mitad y mitad tiene aproximadamente entre un 10 y un 18 % de grasa láctea.
2. La crema ligera es más espesa y rica, mientras que la mitad y mitad es más ligera en textura y sabor.
3. La mitad y mitad se usa comúnmente en el café, mientras que la crema ligera es adecuada para cocinar y hornear recetas que requieren un sabor más rico.

Crema Ligera vs Mitad y Mitad 

Crema ligera, también conocida como Café crema, tiene un contenido de grasa de alrededor de 20% a 30%. Es más ligera que la crema espesa pero más rica que la leche. La crema ligera se usa comúnmente como crema para café. Mitad y mitad Son una mezcla de partes iguales de leche y nata, con un contenido de grasa que oscila entre el 10% y el 12%. Es más ligera que la crema ligera y se utiliza como crema para el café o como sustituto de la crema espesa en recetas.

También conocida por otros nombres, como crema de café para toda la mesa, una crema ligera se puede describir básicamente como un formato de cremas a base de leche que contiene aproximadamente un 20% de hecho.

Sin embargo, en determinados casos, esta grasa puede llegar hasta el 30%, y siempre que se dé este caso, existe la probabilidad de que esta nata se pueda montar.

Sin embargo, un inconveniente es que incluso después de batir esta crema, la textura puede no ser muy espesa e inestable, por lo que muchas personas no la prefieren. 

Pero, por otro lado, la mitad y la mitad del tipo de crema se puede explicar fácilmente mirando solo el nombre. Se describe como el formato de una nata que contiene media cantidad de leche pura y media cantidad de nata.

Esta proporción hace que la mitad y la mitad surjan con este nombre en particular.

Sin embargo, debido a que tiene un contenido de grasa muy bajo, como el 12%, esta crema nunca se usa para batir y se usa principalmente para mezclarla con bebidas para espesarlas. 

Tabla de comparación

Parámetros de comparación	Crema ligera	Mitad y mitad
Sentido	El término se refiere a un tipo particular de crema que tiene una rica mezcla de leche y crema.	El término se refiere a un tipo particular de crema que tiene una mezcla igual de leche y crema.
Contenido gordo	el contenido de grasa de esta crema oscila entre el 18% y el 30%.	El contenido de grasa de esta crema oscila hasta el 12% solamente.
Finalidades	Para espesar la bebida.	Para proporcionar una riqueza extra de crema se requiere.
Otro nombre	La crema es conocida por varios nombres, como marco único, crema de café y crema de mesa, etc.	Esta crema es conocida popularmente como media crema.
Suplente	Se puede usar una mezcla de leche entera y leche evaporada como sustituto	Se puede usar una mezcla igual de leche pura con crema espesa como sustituto.
Posibilidad de ser azotado	En ciertos casos donde el contenido de grasa de la pantalla oscila alrededor del 30%, se puede batir en crema para batir.	Esta nata no se puede batir ya que tiene un contenido graso muy bajo y nunca será estable.

¿Qué es la Crema Ligera? 

Conocida por otros nombres, como crema única, crema de café, crema de mesa, etc., la crema ligera es una forma de crema que se usa principalmente y se prefiere en todo el mundo en múltiples postres y bebidas.

Es muy popular en todo el mundo, especialmente en países como Estados Unidos y Reino Unido. 

Por lo general, contiene un 20% de grasa de leche, pero en ciertos casos específicos, este contenido puede variar del 18% al 30%.

En los casos en que esta medida sea del 20%, esta crema no se puede batir como crema batida, pero en los casos en que la cantidad de leche sea un poco mayor, esta se puede batir en otro sueño.  

Pero en cualquiera de los dos casos, la pantalla no proporcionará una consistencia estable y siempre será la que gotee sobre los desiertos.

Esta crema se usa principalmente en aquellas bebidas o postres donde se requiere la riqueza extra de la leche y la crema, junto con la necesidad de espesar la bebida. 

 Aparte de esta utilización, esta crema también se utiliza como crema de cobertura sobre ciertos postres en muchas cocinas. En cualquier receta, si la crema ligera no está disponible, el sustituto puede ser una mezcla de leche entera con leche evaporada. 

¿Que es mitad y mitad? 

En el contexto de las cremas, mitad y mitad se refieren a un tipo particular de crema que se prepara cuando se mezclan cantidades iguales de leche pura y crema espesa.

Esto resulta ser considerablemente fácil de comprender y comprender, ya que simplemente se denota solo por su nombre. 

Esta nata contiene principalmente un 12 % de grasa láctea, pero en determinados casos, este contenido de grasa puede aumentar.

Pero en cualquiera de los casos, esta nata no se puede convertir en nata para montar ya que nunca dará la consistencia que se requiere en la nata para montar. 

Se utiliza principalmente para decorar postres y espesar ciertas bebidas. Pero el término mitad y mitad no solo representa una crema en particular, sino también otras cosas.

Este término también se puede usar para ciertas bebidas y alimentos que se preparan después de mezclar dos componentes en cantidades iguales. 

Se puede usar una mezcla a partes iguales de leche pura con crema espesa como sustituto de esta crema, y ​​se puede preparar fácilmente en casa. 

Principales diferencias entre crema ligera y mitad y mitad 

1. La crema ligera pasa a ser crema con una mezcla rica de leche y crema, mientras que, por otro lado, es suficiente una crema particular que tiene una mezcla igual de leche y crema. 
2. La nata ligera contiene alrededor del 30 % de grasa láctea, mientras que la mitad y la mitad contienen solo el 12 % de esta grasa. 
3. Otro nombre para la crema ligera es crema simple y de café, mientras que otro nombre para la mitad y la mitad es la mitad de la crema. 
4. Se puede utilizar una mezcla de nata entera junto con leche evaporada como sustituto de la nata ligera, mientras que se puede utilizar una mezcla de nata espesa con leche pura como sustituto de la mitad y mitad. 
5. La nata ligera se puede montar en determinados casos, mientras que la mitad y la mitad no se pueden montar nunca. 

Referencias 

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/0-387-28813-9_10.pdf 
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/22/4/458/4818573  

Última actualización: 04 de agosto de 2023