Los sabores de un plato se enriquecen con las guarniciones o los toppings que se le hacen. La comida en todo el mundo ha crecido y ha cambiado el estilo de vida de las personas.
El perejil y el perejil italiano tienen el mismo propósito y se conocen como equivalentes a la albahaca.
Puntos clave
- El perejil es un nombre común para Petroselinum crispum, mientras que el perejil italiano se refiere específicamente a la variedad de hoja plana de la planta.
- El perejil italiano tiene un sabor más fuerte y robusto que el perejil de hoja rizada.
- Ambos tipos de perejil se usan como hierbas en varias cocinas, pero se prefiere el perejil italiano en los platos mediterráneos.
Perejil vs perejil italiano
El perejil es una hierba bienal que se utiliza como guarnición y en la cocina por su sabor fresco y herbáceo. Tiene hojas planas y se utiliza como guarnición o como ingrediente en salsas, sopas, guisos y otros platos. perejil italiano se parece al perejil regular pero con hojas más anchas y planas.
El perejil es una hoja que se utiliza por la apariencia y la decoración que le da a la comida. En general, se conoce como perejil de forma redonda y puede tener un sabor suave o nulo.
Dicen los cocineros que el sabor del perejil es apagado o en ocasiones puede resultar amargo si no se elige el adecuado y tiene las hojas redondas y con aspecto de volantes.
El perejil italiano es famoso por la riqueza de sabor que proporciona a la comida. La hoja también se conoce como hojas planas y tiene un sabor herbáceo. Por su nombre podemos suponer que es plana y parecida a la de cilantro.
Las hojas se utilizan en una variedad de platos y se comparan con la albahaca y el orégano debido al cambio de sabor que aporta a un plato.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Perejil | Perejil italiano |
|---|---|---|
| La forma de la hoja | El perejil tiene forma redonda. | El perejil italiano es un cilantro con forma de hoja plana. |
| Sabor | El sabor del perejil es bastante suave y amargo si la hoja es impar. | El sabor del perejil italiano es bastante sabroso y se usa como albahaca u orégano. |
| Uso | El perejil se utiliza como decorador del plato. | El perejil italiano se usa en platos debido a su sabor sabroso y se usa como condimento. |
| países y platos | El perejil o perejil rizado se asocia a los platos franceses. | El perejil italiano se utiliza para dar sabor a los platos italianos. |
| Cantidad | Los perejil no siempre son insípidos, pero depende de la cantidad utilizada. Se tiene que usar dos veces para sazonar. | El perejil italiano debe usarse en cantidades más pequeñas para lograr el mismo efecto. |
¿Qué es el perejil?
El perejil es una hoja redonda que se utiliza para diversos fines en los platos. Se dice que el plato en el que se utiliza el perejil es francés o italiano. El perejil puede ser de varios tipos.
Difieren en su sabor, así como en la forma y el propósito al que sirven.
Uno de esos tipos de perejil es el perejil de forma redonda. El nombre se mantuvo porque las hojas de la planta son redondas o rizadas. La curvatura de la hoja facilita la diferenciación entre varios tipos.
El perejil redondo se utiliza como guarnición debido a su efecto llamativo en el plato.
Se dice que el perejil de forma redonda tiene un sabor suave o nulo, por lo que se utiliza menos como condimento. El condimento debe ser sabroso y rico en sabor.
Algunos cocineros dicen que se pueden usar dependiendo de algunos factores, mientras que otros dicen que si la hoja es extraña, también puede tener un sabor amargo.
No se puede decir que el hecho sea cien por ciento correcto porque algunas de las hojas rizadas tienen un gran sabor, y el sabor también depende del envejecimiento de la planta y la cantidad utilizada.
Si quieres utilizar perejil rizado, utiliza el doble de cantidad. Se asocia con platos franceses y los franceses lo utilizan en gran cantidad.
¿Qué es el perejil italiano?
El perejil italiano es un condimento comúnmente utilizado por las personas para hacer que la comida sea más sabrosa y deliciosa. El condimento es una hierba utilizada para realzar el sabor y el aspecto de la comida.
El condimento ha sido común durante tantos años y siempre estuvo presente en las recetas antiguas.
El perejil italiano es una hoja de forma plana como la del cilantro. Se dice que las hojas de forma plana son más sabrosas y también son las preferidas para este fin. El perejil italiano se puede utilizar como condimento y guarnición.
Se utilizan en platos vibrantes que deben condimentarse adecuadamente. Se utiliza en platos y restaurantes italianos como sustituto de la albahaca y el orégano. El sabor tampoco es el preferido por todos, ya que a veces puede ser muy fuerte.
El uso del perejil italiano depende de la etapa y la forma de perejil que se utilice. Las hojas secas se agregan al principio ya que el plato requiere tiempo para absorber los sabores de la hierba.
El recién las hierbas picadas se agregan al final porque si se agregan temprano, perderán su sabor herbáceo debido a la cocción excesiva de la hierba. Se utiliza cuando queremos añadir algo más que una guarnición.
Principales diferencias entre el perejil y el perejil italiano
- El perejil tiene forma redonda, mientras que el perejil italiano es un cilantro con forma de hoja plana.
- El sabor del perejil es bastante suave y amargo si la hoja es extraña, mientras que el sabor del perejil italiano es bastante sabroso y se usa como albahaca u orégano.
- El perejil se utiliza como decorador del plato. En comparación, el perejil italiano se usa en platos debido a su sabor sabroso y se usa como condimento.
- El perejil o perejil rizado se asocia con platos franceses, mientras que el perejil italiano se utiliza para dar sabor a platos italianos.
- Los perejil no siempre son insípidos, pero depende de la cantidad utilizada. Debe usarse dos veces para sazonar, mientras que el perejil italiano debe usarse en cantidades más pequeñas para lograr el mismo efecto.
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/68/4/687/171970
- https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-2007-969254
Última actualización: 11 de junio de 2023
Me he esforzado mucho en escribir esta publicación de blog para brindarle valor. Será muy útil para mí, si considera compartirlo en las redes sociales o con sus amigos/familiares. COMPARTIR ES ♥️
Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
Este artículo me pareció bastante aburrido.
Muy interesante la información aquí, ¡gracias!
¡Estoy completamente de acuerdo contigo!
Este autor es un verdadero creador de palabras, aplaudo el estilo de escritura.
El autor hizo un excelente trabajo.
¡No podría estar mas de acuerdo!
La información aquí es muy útil y está bien explicada.
Sí, siempre es bueno aprender sobre los diferentes ingredientes y sus usos.
Este artículo me ha iluminado sobre las diferencias entre el perejil y el perejil italiano. Que lectura tan interesante.
Creo que ambas son hierbas maravillosas y ambas pueden realzar un plato si se usan correctamente.