King Crab vs Snow Crab: diferencia y comparación

Cada vez que uno escucha el nombre de cangrejo, la imagen de cangrejo crujiente que viene a la mente es bañada en queso ahumado picante, rodeada de mantequilla. Se les llama el rey.

Snow Crab y King Crab combinan bien con mantequilla y limón. Hay mucha diferencia entre estos dos crustáceos, lo que los hace diferentes.

Puntos clave

1. Los cangrejos reales son más grandes y tienen un sabor más fuerte que los cangrejos de las nieves, que son más pequeños y tienen un sabor más delicado.
2. Las patas del cangrejo real son más carnosas y tienen un caparazón grueso y puntiagudo, mientras que las patas del cangrejo de las nieves son más delgadas y suaves.
3. Los cangrejos reales son más caros que los cangrejos de las nieves debido a su tamaño y la dificultad para recolectarlos.

Cangrejo real vs Cangrejo de las nieves

La diferencia entre un cangrejo rey y un cangrejo de nieve es que King Crab tiene patas cortas mientras que Snow Crab tiene patas grandes. El tamaño es un factor importante cuando se trata de Cangrejos. Ambos son uno de los mariscos más populares que se comen. Los métodos para hacer ambos son diferentes y no se hacen fácilmente. Ambos tienen sabores diferentes, que mantienen su popularidad.

Los cangrejos rey son un grupo taxonómico de crustáceos decápodos que se encuentran principalmente en climas fríos en los océanos. Si hablamos de su tamaño, entonces son grandes. Estos se venden principalmente como alimento.

Por su delicioso sabor, se encuentran en alto demanda. El cangrejo rojo es comúnmente llamado cangrejo rey, cuyo nombre científico es Paralithodes camschaticus.

Chionocetes opilio se conoce comúnmente como Cangrejo de nieve. Como su nombre indica, estos cangrejos se encuentran en lugares nevados. Muchas de sus especies se han extendido.

Tienen un total de 7 especies, y todas se llaman cangrejos de las nieves. Estas son especies que se encuentran en todos los océanos del norte. Sus patas son grandes y también se venden como alimento.

Tabla de comparación

Parámetros de comparación	Cangrejo real	Cangrejo de nieve
Temporada de cosecha	La temporada de cosecha comienza a mediados de octubre y dura hasta mediados de enero.	El cangrejo de las nieves tiene una temporada de cosecha más larga. Comienza a fines del otoño y va hasta las primeras semanas del verano.
Habitat	El cangrejo real tiene un hábitat de agua fría limitado y se encuentra principalmente en el mar de Bering y sus alrededores, entre Alaska y Rusia.	El cangrejo de las nieves se encuentra cerca de las costas de Alaska y Marine.
Peso	El peso promedio de un cangrejo real es de aproximadamente 6 libras.	El peso promedio del cangrejo de las nieves se encuentra entre 2 y 4 libras.
Sabor	Ya que tiene patas más gruesas es por eso que la cocción brinda un sabor dulce y crujiente a los amantes de los mariscos.	Tiene piezas firmes y largas, da un sabor dulce pero tiene un sabor sutil que no se encuentra en el cangrejo real.
Crackabilidad	Debido a las patas más gruesas y las líneas puntiagudas, para obtener los mejores resultados, requiere herramientas para romper cangrejos.	Tiene patas suaves y suficiente para manejar con las manos desnudas.

¿Qué es el cangrejo rey?

Los cangrejos rey son un grupo taxonómico de crustáceos decápodos que se encuentran principalmente en climas fríos en los océanos. Si hablamos de su tamaño, entonces son grandes. Estos se venden principalmente como alimento.

Debido a su delicioso sabor, tienen una gran demanda. El cangrejo rojo es comúnmente llamado cangrejo rey, cuyo nombre científico es Paralithodes camschaticus.

En las primeras etapas, los cangrejos se colocaron en la superfamilia Paguroidea porque se clasificaron como cangrejos ermitaños individuales. Pero más tarde, se creó una superfamilia Lithoidea separada para el cangrejo real en el que se colocó.

La mayoría de los científicos aceptan por unanimidad esta superfamilia. Aparte de Neolithodes Diomedes, el cangrejo real también es un marina especies.

Hay otras especies de cangrejo real, que incluyen lithodes, neolithodes, paralithodes y posiblemente lopholithodes. Aparte de esto, algunas especies parásitas, como el pez Careproctus, le sirven de huésped.

Estos parásitos ponen sus huevos en la región branquial del cangrejo y permanecen con ellos hasta que eclosionan y les brindan un entorno protegido. De esta forma, el cangrejo real protege los huevos.

Al tener patas más gruesas, la cocción brinda un sabor dulce y crujiente a los amantes del marisco. Debido a las patas más gruesas y las líneas puntiagudas, requiere herramientas para romper cangrejos para obtener mejores resultados.

¿Qué es el cangrejo de las nieves?

Los cangrejos de las nieves son un tipo de especie conocida como Chionocetes opilio. Se encuentra principalmente en el Atlántico Noroccidental Carga Marítima y el Océano Pacífico Norte.

Otras especies de ellos se encuentran con diferentes nombres, como crustáceos epifaunales, chionocets, etc. El cangrejo de las nieves es otro nombre para ellos. En estos se encuentran un total de 7 especies.

Los cangrejos de las nieves tienen un caparazón protector en su cuerpo que los protege. Son anchos y largos. El calcio se deposita en sus tubérculos. Además, los cangrejos de las nieves tienen una tribuna que es horizontal y se asemeja a un caparazón.

Su columna vertebral es triangular. El cangrejo de las nieves tiene una temporada de cosecha más larga. Comienza a fines del otoño y va hasta las primeras semanas del verano. 

Los cangrejos de las nieves se encuentran cerca de las costas de Alaska y Marine. El peso promedio del cangrejo de las nieves se encuentra entre 2 y 4 libras. El cangrejo de las nieves tiene piezas firmemente largas, lo que le da un sabor dulce, pero tiene un sabor sutil que no se encuentra en el cangrejo real.

Tiene patas suaves y suficiente para manejar con las manos desnudas. Si hablamos de su forma, son como los colores del arcoíris. Es marrón y rojo claro por arriba y amarillo y blanco por abajo. Aparte de esto, sus pies son ligeros, de color blanco brillante.

Principales diferencias entre el cangrejo real y el cangrejo de las nieves

1. En el cangrejo real, la temporada de cosecha comienza a mediados de octubre y dura hasta mediados de enero, mientras que el cangrejo de las nieves tiene una temporada de cosecha más larga. Comienza a fines del otoño y va hasta las primeras semanas del verano.
2. Dado que el cangrejo real tiene patas más gruesas, es por eso que la cocción brinda un sabor dulce y crujiente a los amantes de los mariscos, mientras que el cangrejo de las nieves tiene piezas firmemente largas, lo que le da un sabor dulce, pero tiene un sabor sutil que no se encuentra en el cangrejo real.
3. Debido a las patas más gruesas y las líneas puntiagudas, el cangrejo real requiere herramientas para romper cangrejos para obtener mejores resultados, mientras que el cangrejo de las nieves tiene patas suaves y lo suficiente como para manipularlo con las manos desnudas.
4. El peso promedio de un cangrejo rey es de aproximadamente 6 libras, mientras que el peso promedio de un cangrejo de las nieves se encuentra entre 2 y 4 libras.
5. El cangrejo real tiene un agua fría limitada habitat y se encuentra principalmente en y alrededor del mar de Bering entre Alaska y Rusia, mientras que el cangrejo de las nieves se encuentra cerca de las costas de Alaska y Marine. 

Referencias

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/23308249.2017.1335284
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10530-008-9273-7
3. https://imr.brage.unit.no/imr-xmlui/bitstream/handle/11250/113927/FoH_8-2013.pdf?sequence=1

Última actualización: 14 de junio de 2023