Los guisantes son algunos de los productos alimenticios más comunes consumidos por las personas. De italiano a chino, los guisantes se utilizan en diferentes tipos de platos en diferentes tipos de cocinas.
Aunque todos los guisantes pueden parecer similares, existen algunas diferencias clave entre las diferentes especies de guisantes, lo que genera diferencias en el sabor, el color e incluso la textura de estas legumbres.
Puntos clave
- Los Snow Peas tienen vainas planas y comestibles con guisantes muy pequeños en el interior, mientras que los Snap Peas tienen vainas redondas y comestibles con guisantes más grandes y dulces en el interior.
- Los tirabeques se utilizan en salteados y ensaladas, mientras que los tirabeques se comen crudos o ligeramente cocidos como refrigerio o guarnición.
- Los Snow Peas son más delicados y requieren menos tiempo de cocción que los Snap Peas.
Guisantes de nieve vs guisantes
Los tirabeques y los tirabeques se diferencian porque los tirabeques son planos y tienen guisantes pequeños dentro de la vaina. Son crujientes y tienen un sabor suave. Los guisantes son un cruce entre los guisantes de nieve y jardín guisantes. Tienen un perfil de sabor más dulce que los guisantes de nieve.
Los guisantes chinos, también conocidos como guisantes chinos, son vainas de guisantes planas con guisantes pequeños. Toda la vaina es comestible, pero se debe quitar el cordón de la costura de la vaina de guisantes antes de consumirla.
Tienen un perfil de sabor muy suave y se fríen en la cocina. Los guisantes tirabeques son un cruce entre los guisantes tirabeques y los guisantes de jardín. Como los guisantes tirabeques son vainas planas, los tirabeques también tienen una apariencia plana y, a veces, parecen idénticos a los guisantes tirabeques.
Pero tienen un perfil de sabor más dulce que los guisantes de nieve. También tienen una cuerda tierna en la costura de la vaina de guisante.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Guisantes de nieve | Chícharos |
|---|---|---|
| Descripción | Los guisantes de nieve son una variedad de guisantes que tienen un cuerpo plano con pequeños guisantes dentro | Snap Peas es un cruce entre Snow peas y Garden Peas. |
| Sabor | Los guisantes de nieve tienen un perfil de sabor muy suave. | Snap Peas tiene un perfil de sabor más dulce |
| Costura de vaina | Los guisantes chinos tienen una cuerda más dura en la costura de la vaina | Los guisantes tienen una cuerda tierna |
| Color | Los guisantes de nieve tienen una vaina de guisante verde oscuro | Snap Peas tiene una vaina de guisante verde claro |
| Texture | Los guisantes de nieve son densos y masticables. | Las vainas de los guisantes están más hinchadas y tienen guisantes muy desarrollados en su interior. |
¿Qué es Snow Peas?
Los guisantes de nieve, también conocidos como guisantes chinos, son una variedad de guisantes que se consumen en todo el mundo. Los guisantes de nieve pertenecen al grupo Macrocarpon de la planta de guisantes. Se usan comúnmente en platos chinos, de ahí el nombre.
Los guisantes de nieve se caracterizan por su forma de vaina plana. Estos guisantes son muy planos, con pequeños guisantes dentro de la vaina. A diferencia de otras variedades de guisantes, como los guisantes de jardín, los guisantes son muy pequeños y no es necesario que estén maduros para el consumo.
Los tirabeques se consumen enteros, con la vaina también. Esto se debe al hecho de que estos guisantes no tienen una capa fibrosa que se encuentra en el lado interior de las vainas de los guisantes de jardín, que no es comestible.
Por lo tanto, en muchas cocinas, la vaina de guisante se corta en rodajas por completo y se mezcla con otras verduras para cocinar. Como estos guisantes no tienen un perfil de sabor fuerte, se pueden mezclar con una variedad de productos alimenticios.
También están repletos de muchos nutrientes esenciales y se considera que aumentan la inmunidad del cuerpo. También se pueden distinguir de otras variedades de guisantes por el hilo resistente que se encuentra en la costura de la vaina.
¿Qué es Snap Peas?
Guisantes, también conocidos como Azúcar Snap Peas, son una variedad de guisantes que se disfrutan en diferentes tipos de cocinas en todo el mundo. Los guisantes son frutos de vaina y son muy similares a los guisantes de jardín.
Snap Peas es un cruce entre Garden Peas y Snow Peas. Al igual que los tirabeques, también se comen enteros, con la vaina. Pero a diferencia de los Snow Peas, los Snap Peas no tienen una vaina plana y gruesa.
Más bien, los guisantes tienen una vaina delgada y crujiente con una cuerda tierna en la costura de la vaina. También tienen guisantes muy desarrollados dentro de la vaina, similares a los que se encuentran dentro de las vainas de guisantes de jardín.
Los guisantes también tienen un perfil de sabor mucho más dulce, que contrasta marcadamente con los guisantes chinos, ya que los guisantes chinos tienen un sabor suave. Las vainas de los guisantes también son menos fibrosas que los guisantes similares.
Los guisantes se cultivan en las estaciones más frías, particularmente a fines del invierno y principios de la primavera. También se pueden cultivar en tiempo de nieve, ya que los guisantes soportan heladas ligeras.
Debido a su perfil de sabor ligeramente dulce, se comen crudos, especialmente en ensaladas. Las culturas de todo el mundo también disfrutan de los guisantes hervidos.
Principales diferencias entre los guisantes de nieve y los guisantes
- Los guisantes de nieve son una variedad de guisantes que tienen una vaina plana y guisantes pequeños. Los guisantes son un cruce entre los guisantes de nieve y los guisantes de jardín.
- Los tirabeques tienen un perfil de sabor muy suave. Los guisantes tienen un perfil de sabor más dulce.
- Los guisantes chinos tienen un aguijón más fuerte en la costura de la vaina. Los guisantes tienen una cuerda muy tierna en la costura de la vaina.
- Los guisantes son de color verde oscuro. Los guisantes tienen un brillo guisante verde vaina.
- Las vainas de guisantes de guisantes de nieve son densas y masticables. Los guisantes están inflados y tienen guisantes muy desarrollados en su interior.
- https://ausveg.com.au/app/data/technical-insights/docs/f05099.pdf
- https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1173&context=extension_curall
Última actualización: 11 de junio de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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