El coco es una fruta versátil. Es una fuente de comida, bebida, vestido y refugio. El coco es una fruta para todas las estaciones y se ha consumido durante siglos.
La mantequilla de coco se ve y huele familiar, y el aceite de coco es un ingrediente comestible común que se encuentra en la mayoría de los hogares.
Puntos clave
- La manteca de coco contiene pulpa de coco entera, incluido su aceite y fibra, mientras que el aceite de coco se extrae únicamente de la grasa del coco.
- La manteca de coco tiene una textura más espesa y cremosa que el aceite de coco, que es líquido a temperaturas más cálidas.
- El aceite de coco es más versátil para cocinar debido a su punto de humo más alto, mientras que la mantequilla de coco se usa para untar o para hornear.
Mantequilla de coco vs aceite de coco
El aceite de coco es un aceite líquido transparente que se extrae presionando la pulpa del coco para obtener el aceite. La mantequilla de coco se hace mezclando toda la pulpa del coco hasta que se convierte en una pasta suave y cremosa, y es una pasta espesa y cremosa con una textura similar a la mantequilla de maní.
La manteca de coco, obtenida del coco entero, contiene grasas saturadas. La manteca de coco se quema sin esfuerzo y es mejor para dulces de chocolate.
Se puede sustituir por mantequilla o aceite, agregando un dulce sabor a coco a la receta. La mantequilla de coco es excelente para untar tostadas o para cubrir panqueques y waffles.
El aceite de coco se extrae de la pulpa del coco y tiene un sabor suave, dulce y a nuez. Se utiliza principalmente para cocinar. Neutral para la cocina dulce y salada, pero mejor para saltear verduras o curry picante.
Ayuda a sazonar hierro fundido sartenes o tablas de cortar de madera. A temperatura ambiente se encuentra en estado sólido o semisólido.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Manteca de coco | Aceite de coco |
|---|---|---|
| Ingrediente | Se compone de pulpa de coco. | Se extrae de la pulpa del coco. |
| Temperatura | Es rígido o semirrígido como la mantequilla de maní. | Es rígido a temperatura fría y fluido a temperatura caliente. |
| Cocina | Mejor usado en algo ya cocinado. | Se utiliza en la cocina. |
| Realizar | Se hace como un puré con la carne. | Prensado en frío de pulpa de coco. |
| Grasa | Contiene grasas saturadas junto con grasas dietéticas. | El aceite de coco es enteramente grasa, aproximadamente un 14% de grasa saturada. |
¿Qué es la mantequilla de coco?
La manteca de coco es la pulpa del coco molido como una pasta. Contiene grasa, fibra y nutrientes del coco.
La consistencia depende del almacenamiento, y puede ser súper cremosa o semiblanda cuando está tibia o dura o cerosa cuando se almacena en un lugar fresco.
La mantequilla tiene un típico sabor a coco tropical, no demasiado empalagoso ni dulce. La mantequilla de coco se utiliza para comer en lugar de cocinar.
La manteca de coco se usa de las siguientes maneras:
- Untar: al igual que la mantequilla de maní, se puede untar sobre una tostada o una fruta. Sabe muy bien en una batata horneada o verduras.
- Batidos: la mantequilla de coco agrega fibra y sabor a los batidos y les da un delicioso sabor a coco.
- Postre: puedes cambiar la mantequilla de coco por postres veganos. El Libre de lácteos dulce de mantequilla de coco tiene un sabor delicioso.
- Sinful Delight-Eating straight from the jar tastes yummy, and it contains less than one gram of sugar per serving.
La manteca de coco contiene ácido láurico y es un refuerzo para el sistema inmunológico. Después de la leche materna, la manteca de coco es la forma más rica de ácido láurico. Es útil para los bebés y la diabetes tipo 2 o la osteoporosis se reducen con la ayuda de la manteca de coco. Reduce la inflamación de las articulaciones.
La manteca de coco es rica en fibra y hierro en comparación con el aceite de coco, y ambos son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Acelera el metabolismo y ayuda a perder peso si se toma en la cantidad adecuada. La mantequilla de coco se considera un superalimento ya que tiene numerosos beneficios para la salud. Es una mezcla perfecta de alimento y medicina.
¿Qué es el aceite de coco?
El aceite de coco proviene de una palmera de coco tropical (Cocos nucifera) y es un aceite de origen vegetal. El aceite de coco se obtiene prensando en frío la pulpa del coco. Se vuelve sólido a bajas temperaturas y líquido cuando se calienta.
El aceite de coco consiste en grasas saturadas y una cucharada de aceite contiene alrededor de 14 g de grasa. El ácido graso del aceite de coco ayuda a reducir las arrugas, la piel seca e incluso las manchas oscuras.
Los siguientes son los beneficios del aceite de coco en el régimen de belleza:
- Humectante de piel
- Aceite de baño y bálsamo labial
- Aceite de masaje
- Desmaquillante de ojos
- Exfoliante corporal o de pies junto con sal marina.
Lo mejor es probar un parche en la piel antes de utilizarlo para comprobar si hay sensibilidad o reacciones alérgicas. El aceite de coco es mejor para cocinar.
La versión refinada tiene un alto punto de humo y puede soportar altas temperaturas, por lo que es más adecuada para freír o saltear.
El aceite de coco virgen extra tiene un punto de ahumado más bajo y es mejor para temperaturas inferiores a 350* Fahrenheit. Es mejor para trufas de chocolate y postres sin hornear.
El aceite de coco ayuda a perder peso y retrasa la progresión de la enfermedad de Alzheimer. Muchos de los productos envasados contienen aceite de coco. Productos como champú, café, batidos y dulces tienen aceite de coco.
El aceite de coco contiene grasas saturadas que aumentan los niveles de colesterol. El consumo de aceite de coco debe ser moderado.
Los siguientes son algunos beneficios del aceite de coco:
- Reduce el estrés: el aceite de coco virgen tiene propiedades antioxidantes. Los investigadores creen que el aceite de coco ayuda a tratar algunos tipos de depresión.
- Prevención de enfermedades hepáticas: hay elementos del aceite de coco que pueden proteger el hígado.
- Salud dental: el aceite de coco es mejor para la extracción de aceite tradicional. La extracción de aceite protege contra las caries, mejora la gingivitis y protege la salud bucal.
Principales diferencias entre Mantequilla de coco y aceite de coco
- La mantequilla de coco se obtiene haciendo puré de pulpa de coco. El aceite de coco se obtiene prensando en frío la pulpa del coco.
- La manteca de coco es rígida a temperatura tibia y se ablanda cuando se calienta. El aceite de coco es rígido a bajas temperaturas y se vuelve líquido cuando se calienta.
- La mantequilla de coco se hace con el coco entero. El aceite de coco se hace solo con la grasa.
- La mantequilla de coco sabe bien directamente del frasco. El aceite de coco se utiliza para cocinar.
- La mantequilla de coco es buena para los dulces que no se cocinan o los que se cocinan a fuego lento. El aceite de coco es adecuado para cocinar y freír.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2018.1497562
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531788800460
Última actualización: 13 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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