La mantequilla de maní y la mantequilla de girasol son dos tipos diferentes de mantequilla.
La mantequilla es un producto comestible cuyo producto principal es la leche. Tanto la mantequilla como cualquier tipo de mantequilla es una pasta o untable ya que es una emulsión semisólida a base de proteínas y grasa de nata batida.
Puntos clave
- La mantequilla de maní está hecha de maní, mientras que la mantequilla de girasol está hecha de semillas de girasol.
- La mantequilla de maní tiene un sabor más fuerte y a nuez, mientras que la mantequilla de girasol tiene un sabor más suave y terroso.
- La mantequilla de maní tiene niveles más altos de proteínas y grasas saludables, mientras que la mantequilla de girasol tiene niveles más altos de vitamina E y otros nutrientes.
Mantequilla de maní vs mantequilla de girasol
Mantequilla de maní se elabora moliendo cacahuetes tostados hasta obtener una pasta suave. algunas marcas de maní la mantequilla también puede contener sal, azúcar y otros ingredientes añadidos. La mantequilla de girasol se elabora moliendo semillas de girasol tostadas hasta obtener una pasta suave. La mantequilla de girasol es una buena fuente de proteínas y grasas saludables y también es alta en calorías.
La materia prima de la mantequilla de maní son los cacahuetes a los que se le agregan más ingredientes en el proceso de elaboración de la mantequilla para darle más sabor a la pasta.
En su mayoría, la mantequilla de maní se unta en el pan para hacer sándwiches. También se usa en muchos platos como galletas, croissants y bebidas como batidos.
La mantequilla de girasol es mantequilla con semillas de girasol como ingrediente principal. La mantequilla de girasol se introdujo como alternativa en la década de 1980, ya que muchas personas son alérgicas a la mantequilla de maní.
También se utiliza para untar en platos de desayuno.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Mantequilla de maní | Mantequilla De Girasol |
|---|---|---|
| Ingrediente principal | Cacahuetes (principalmente cacahuetes subterráneos tostados) | Semillas de girasol |
| Contenido mineral | Proteínas, varias vitaminas y minerales dietéticos. | Proteína, zinc, vitamina e, hierro, selenio, magnesio, etc. |
| Sabor | Es fuerte en sabor. En su mayoría sabe a cacahuetes tostados. | Tiene un sabor más suave. Sabe a semillas de girasol. |
| Texture | Espeso con un poco de aceite de palma. | Es más espesa que la mantequilla de maní. |
| Uso | Se utiliza para hacer platos de desayuno, galletas, batidos, postres, etc. | También se utiliza para hacer platos de desayuno. |
¿Qué es la mantequilla de maní?
La mantequilla de maní es una pasta que se compone de crema batida con maní como ingredientes principales. Se añaden más ingredientes, como azúcar, sal, emulsionantes, etc., para modificar el sabor y la textura.
En un poco de mantequilla de maní, también se mezcla aceite de palma.
Aunque la mantequilla de maní natural no tiene aceite de palma. La mantequilla de maní se consume en casi todo el mundo.
Sabe principalmente a cacahuetes y tiene un sabor fuerte. Se mezcla con azúcar para un sabor dulce, con tres gramos de azúcar por porción.
La mantequilla de maní tiene alrededor de un 30 % de grasas saturadas. La mantequilla de maní es un producto comestible rico en nutrientes con una riqueza de proteínas y antioxidantes. Ayuda a prevenir enfermedades del corazón, cáncer, obesidad y diabetes.
Y también mantiene estable el azúcar en la sangre porque tiene ácido oleico, que reduce la resistencia a la insulina del cuerpo.
La mantequilla de maní se usa para comer con pan. Se utiliza en muchos platos de desayuno, galletas, postres y batidos como ingrediente. Tiene menos calorías y, por lo tanto, se ha agregado a la comida como un alimento saludable y rico en nutrientes.
Hay dos tipos de mantequilla de maní disponibles en el mercado: crujiente o con trozos y suave o cremosa.
Se agregan fragmentos de maní triturados extra gruesos a la mantequilla de maní crujiente para darle una mejor textura.
¿Qué es la mantequilla de girasol?
La mantequilla de girasol también se conoce como mantequilla de semillas de girasol, ya que el ingrediente principal de la mantequilla son las semillas de girasol. Se agregan más ingredientes como sal y azúcar, etc., para agregar a su sabor y textura.
La mantequilla de girasol tiene alrededor de 1.7 gramos de azúcar por porción.
El girasol tiene un alto contenido de hierro, magnesio y vitamina E, que ayuda a reparar la piel del daño solar y previene el estrés, la ansiedad y las migrañas. Tiene cuatro veces más hierro y vitaminas que la mantequilla de maní.
La mantequilla de girasol también tiene zinc y selenio, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, combatir las infecciones y reducir la inflamación.
De hecho, por su riqueza en proteínas y minerales, es muy saludable, por lo que se añade a una parte de la comida, principalmente al desayuno.
Da energía y una sensación de saciedad, por lo que también ayuda a perder peso. Aunque, se debe agregar una porción consciente de mantequilla de girasol a la comida.
De hecho, la mantequilla de girasol disminuye el dolor de una persona que tiene artritis.
Debido a que la mantequilla tiene antioxidantes que son efectivos para reducir la inflamación en el cuerpo, comer semillas de girasol o su mantequilla reduce el riesgo de enfermedades causadas por la inflamación.
El girasol no contiene alérgenos, por lo tanto, es un excelente sustituto de la mantequilla de maní para las personas alérgicas al maní.
Principales diferencias entre la mantequilla de maní y la mantequilla de girasol
- El ingrediente clave de la mantequilla de maní es el maní, mientras que la mantequilla de girasol tiene semillas de girasol como ingrediente principal.
- La mantequilla de maní tiene más cantidad de proteína que la mantequilla de girasol.
- La mantequilla de maní tiene de 10 a 20 calorías menos que la mantequilla de girasol.
- La mantequilla de maní tiene más grasas saturadas que la mantequilla de girasol.
- La mantequilla de maní también es más dulce que la mantequilla de girasol, ya que la mantequilla de maní tiene más azúcar en comparación con la mantequilla de girasol.
- La mantequilla de maní tiene menos contenido mineral que la mantequilla de girasol. La mantequilla de maní se considera menos saludable que la mantequilla de girasol, ya que la mantequilla de girasol tiene cuatro veces más vitamina E y hierro, por lo que se considera más saludable.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2005.tb11457.x
- http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/270
- https://academic.oup.com/jn/article-abstract/118/12/1522/4737974
Última actualización: 15 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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