Alkohol vs vein: erinevus ja võrdlus

Joogid on laialt populaarsed kogu maailmas. Alkohoolsed joogid on üks selline asi, mida inimesed tunnevad.

Alkohoolseid jooke kasutatakse sotsiaalseks lõõgastumiseks ja lõõgastumiseks. Alkohoolne jook loob inimestele ainulaadse õhkkonna.

Mõõduka tarbimise korral võib alkohoolsetel jookidel olla teatud tervisega seotud eelised, nagu näiteks südame-veresoonkonna tervise säilitamine ja diabeedi ennetamine, vähendades vere glükoosisisaldust. Teisest küljest võib alkohoolsete jookide liigne tarbimine põhjustada kõrvaltoimeid, nagu mürgistus, maksahaigused ja vähk.

Võtme tagasivõtmine

1. Alkohol on üht või mitut hüdroksüülrühma sisaldavate orgaaniliste ühendite rühma üldnimetus; vein on spetsiifiline alkohoolne jook, mis on valmistatud viinamarjade või muude puuviljade mahla kääritamisel.
2. Vein sisaldab käärimise tõttu alkoholi, kuid mitte kõik alkohoolsed joogid ei ole veinid.
3. Vein on saadaval mitmesuguste stiilide ja maitsetega, nagu punane, valge ja rosé, samas kui alkohol hõlmab laia valikut jooke, sealhulgas õlut, kangeid alkohoolseid jooke ja likööre.

Alkohol vs vein

Alkohol on kääritatud värvitu rafineeritud jook, mida serveeritakse koos toiduga või kokteilides. Seda toodetakse teradest ja köögiviljadest. Kääritatud viinamarjad ja ilma suhkruta on veini peamised koostisosad. Selles sisalduv pärm muudab suhkru etanooliks ja süsinikdioksiidiks. Selle maitse ja kvaliteet sõltuvad pärmi tüvede tüübist ja kasutatud viinamarjade tüübist.

Alkoholisisaldus veinis on suhteliselt väiksem kui teistes alkohoolsetes jookides, kuid see suureneb sõltuvalt laagerdusaastast. Ligikaudu hinnanguliselt on veinis 85% pärast ja 12-15% alkoholi.

Alkoholi või likööri puhul võib alkoholisisaldus olenevalt joogist kõikuda. Alkohol on igasugune jook, mis sisaldab teatud määral etanooli.

Alkoholi saab toota erinevate protsesside, näiteks kääritamise ja destilleerimise teel. Seda saab liigitada mitmesse rühma, nagu õlu, piiritus ja vein.

Vein seevastu on teatud tüüpi alkohol. See hõlmab viinamarjade, õunte, jõhvikate, granaatõunade ja ploomide kääritamise protsessi.

Sellel on teiste alkohoolsete jookidega võrreldes vähem alkoholisisaldust.

Võrdlustabel

Võrdluse parameeter	Alkohol	Vein
Alkoholisisaldus	Erineb olenevalt joogist	Suhteliselt väiksem alkoholisisaldus. Max 20%
Protsess	Destilleerimine ja kääritamine	Protsess hõlmab ainult puuviljade kääritamist ja seejärel tünnides laagerdamist.
Valmistatud vorm	See on valmistatud kõigist puuviljadest, teradest ja muudest toiduainetest	See on valmistatud puuviljadest
Väärtus	Seda hinnatakse joovastava omaduse poolest	Seda hinnatakse maitseomaduste poolest
Laps	Piiritus, vein ja õlu	Punane vein ja valge vein
Maitse	Sellel pole oma maitset	Seda hinnatakse kogu maailmas oma maitsete poolest
Mitmekülgsus	Kõik alkohoolikud ei saa olla veinid	Kõik veinid on alkohoolsed joogid

Mis on alkohol?

Alkohol on jook, mis sisaldab teatud koguses etanooli. Alkoholi saab saada terade, puuviljade ja muude toiduainete destilleerimise või kääritamise teel.

Alkohol on suur osa maailmast ja on oluline seltskondlikel koosviibimistel. See loob piisavalt helde õhkkonna, et inimesed saaksid muretult lõõgastuda ja üksteisega suhelda.

Väikestes annustes alkohol aitab võidelda ärevuse ja depressiooniga, samas kui liigne tarbimine võib põhjustada mitmeid kõrvaltoimeid, nagu mürgistus, maksahaigus ja vähk. Alkoholi võib jagada kolme liiki: õlu, vein ja kange alkohol.

Alkoholisisaldus kõigub olenevalt joogi liigist 3–50%. Alkohoolseid jooke kasutatakse roogade valmistamiseks, kuna etanool on hea lahustaja paljudele rasvhapetele ja eeterlikele õlidele.

Samuti annab see roale ainulaadse värvi ja maitse.

Mis on Vein?

Vein on alkohoolse joogi liik. Vein pärineb ladinakeelsest sõnast "vine", mis tähendab viinamarju.

Vein valmistatakse kääritamise teel, kus veini saamiseks kääritatakse puuvilju, nagu viinamarjad, ploomid, kirsid ja granaatõunad. Pärm lisatakse, et säilitada puuviljades sisalduvat suhkrut ja muuta see etanooliks, süsinikdioksiidiks ja soojuseks.

Erinevad puuviljad annavad tulemuseks erineva stiili veinid. Veini alkoholisisaldus kõigub 14–15% ringis.

Iga veini alkoholisisaldus on laagerdusaastal erinev. Veini eelistatakse kogu maailmas selle ainulaadse maitse ja maitse tõttu.

Veini kasutatakse vabama ja jahedama keskkonna loomiseks. Kuna see on madala alkoholisisaldusega, ei joo see kuigi palju ja paneb inimesed õhkkonda nautima.

Veini võib jagada kahte tüüpi, nagu punane vein ja valge vein. Punane vein on valmistatud punastest ja mustadest viinamarjadest. Need purustatakse ja kääritatakse paar nädalat, samas kui valget veini valmistatakse valgetest viinamarjadest; nahka ja seeme viinamarjadest eemaldatakse ja segatakse pärmiga ning jäetakse nädalateks tünnidesse käärima.

Mõlemad veinid maitsevad võrdselt maitsvad ja omal moel ainulaadsed ning neil on mitmeid tervisega seotud eeliseid, näiteks südame-veresoonkonna tervise säilitamine ja diabeedi ennetamine.

Peamised erinevused alkoholi ja veini vahel

1. Alkoholisisaldus alkoholis varieerub olenevalt alkohoolse joogi liigist vahemikus 3–50%, samas kui veini alkoholisisaldus on suhteliselt väiksem, see on umbes 15%.
2. Alkohol valmistatakse destilleerimise või kääritamise teel, samas kui veine valmistatakse ainult kääritamise teel.
3. Alkoholi saadakse kõigist toiduainetest, puuviljadest ja teraviljadest; vein on ainult puuviljadest.
4. Alkoholi hinnatakse selle joovastava omaduse tõttu, kuna see on kõrge alkoholisisaldusega, samas kui veine hinnatakse enamasti nende ainulaadse maitse tõttu.
5. Alkohoolsed joogid sisaldavad etanooli, millel pole maitset enne, kui see on segatud mõne muu ainega, samas kui vein on väga maitsev.
6. Kõik alkohoolsed joogid ei saa olla veinid, sest vein on alkohoolne jook, samas kui kõik veinid võib liigitada alkohoolsete jookide alla.

viited

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405006448
2. https://academic.oup.com/jn/article/131/5/1401/4686863
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/clc.20263

Viimati värskendatud: 11. juunil 2023