Une alimentation et une alimentation saines sont nécessaires pour qu'un individu reste en bonne santé et en forme. Une alimentation équilibrée constitue ou est remplie de tous les types de nutriments nécessaires à notre corps, tels que les vitamines, les minéraux, les lipides, les glucides, les protéines, etc. De nombreux aliments contiennent un ou plusieurs nutriments ou contiennent parfois tous les nutriments, comme les légumineuses, noix, produits laitiers, fruits et légumes verts.
Faits marquants
- Les pois chiches sont un type de légumineuse, tandis que les amandes sont des noix.
- Les pois chiches sont une riche source de protéines et de fibres, tandis que les amandes sont une bonne source de graisses saines, de protéines et de vitamine E.
- Les pois chiches sont un ingrédient courant dans le houmous et le falafel, tandis que les amandes sont couramment consommées comme collation ou utilisées dans les produits de boulangerie.
Pois chiche vs amande
La différence entre le pois chiche et l'amande est que le pois chiche appartient à la famille des Fabaceae, qui est une famille de légumineuses, tandis que l'amande appartient à la famille des Rosacées, qui est la famille des roses, qui est une famille à fleurs. Les pois chiches sont une légumineuse utilisée ou consommée crue ou bouillie, et la partie restante de la plante est utilisée comme fourrage, tandis que l'amande est un type de noix qui est principalement consommée crue et est utilisée dans la cuisine et les plats sucrés.
Le pois chiche fait partie de la famille des légumineuses ou légumineuses. Le nom scientifique du pois chiche autorisé par l'IUPAC est Cicer arietinum. Ils appartiennent à la famille des Fabaceae (famille des légumineuses), qui était auparavant connue sous le nom de Leguminosae. La valeur nutritionnelle des pois chiches est riche en protéines et en graisses.
L'amande est l'une des noix les plus saines mentionnées pour une bonne santé par les médecins et les experts. Les valeurs nutritives et les calories de celui-ci sont assez élevées et riches. La teneur en protéines et en matières grasses de l'amande est assez élevée. Le nom scientifique de l'amande autorisée par l'IUPAC est Prunus dulcis.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Pois chiche | Amande |
|---|---|---|
| Nom scientifique | Cicer Arietinum | Prunus |
| Famille | Fabaceae - famille des légumineuses ou des pois | Rosacées - famille des roses |
| Densité calorique | 1.64 | 5.75 |
| Protéine (pour 100g) | 20 g | 21.15 g |
| Matières grasses (pour 100g) | 6g | 49.93 g |
Qu'est-ce que le pois chiche ?
Le pois chiche est également largement connu sous le nom de gramme qui a différentes variétés et espèces connues dans le monde. Les noms et variétés connus incluent le gramme du Bengale, le gramme garbanzo et le gramme égyptien. L'Union internationale de chimie pure et appliquée (IUPAC) est responsable de la nomenclature attribuée à chaque organisme connu; ainsi, le nom scientifique attribué au pois chiche est Cicer Arietinum. L'Inde, la Méditerranée et le Moyen-Orient utilisent les pois chiches comme produit clé important dans les repas.
Le pois chiche appartient à la famille des Fabaceae qui était auparavant connue sous le nom de Leguminosae et communément connue sous le nom de famille des légumineuses ou famille des pois. Les pois chiches sont riches en calcium, en fibres alimentaires, en fer, en potassium, en calories, etc. La quantité de folate présente dans les pois chiches est assez élevée.
La morphologie de la plante est que la longueur de la plante de pois chiche est d'environ 25 à 50 cm de hauteur, dressée et touffue. La feuille du pois chiche est quelque peu elliptique ou ovale. Le corps de la tige est recouvert de poils et la couleur des fleurs varie du blanc au rose.
Le pois chiche a des utilisations variées telles que - utiliser comme fourrage pour nourrir les animaux en raison de leur richesse en protéines, et les tiges peuvent être consommées si elles sont cultivées à un stade précoce, la graine ou le pois chiche peut être consommé cru, rôti ou bouilli, et le pois chiche la farine est utilisée dans la fabrication du falafel, également un ingrédient clé du chana masala et du houmous.
Qu'est-ce que l'Amande ?
L'amandier est une espèce d'arbre et le fruit de l'arbre est connu sous le nom de drupe. L'origine indigène de l'amande serait l'Iran et les autres pays qui l'entourent. Les amandes ont différentes variétés, et donc leur prix est placé en conséquence. Le nom scientifique de l'amande qui a été donné par l'Union internationale de chimie pure appliquée (IUPAC) est Prunus.
Les amandes sont riches en valeur nutritive, comme les protéines, les graisses, le calcium, les fibres alimentaires, le fer, le magnésium, le potassium et les calories. Les amandes contiendraient une grande quantité de riboflavine et de niacine. Ils sont également une riche source de vitamine E. Les calories rapportées pour 100 g d'amandes sont d'environ 579 calories.
La morphologie végétale des amandiers est telle qu'elle pousse jusqu'à une hauteur d'environ 4 à 10 m. Les rameaux de l'arbre dans les premières périodes sont verts, puis du fait de l'exposition au soleil, virent au violet puis au gris dans leur deuxième année. La feuille de la plante est dentée en scie et les fleurs ont différentes couleurs variant du blanc au rose pâle. La graine de la plante appelée drupe, est aussi la noix largement connue pour être quant à elle-même c'est-à-dire l'amande. L'enveloppe extérieure de la coquille est dure et à l'intérieur se trouve «l'amande» qui est consommée.
Les amandes sont utilisées dans une variété de cuisines indiennes et sont l'ingrédient préféré du plat sucré. Il est également utilisé dans l'extraction d'huile riche en vitamine E et largement utilisée comme huile capillaire. Il peut être consommé cru ou grillé. C'est aussi un choix d'ingrédient préféré dans les cuisines de renommée mondiale.
Principales différences entre le pois chiche et l'amande
- Le nom scientifique du pois chiche donné par l'IUPAC est Cicer Arietinum, tandis que d'autre part, le nom scientifique de l'amande donné par l'IUPAC est Prunus.
- Le pois chiche appartient au nom de famille appelé Fabaceae, qui était auparavant connu sous le nom de Leguminosae, tandis que, d'autre part, l'amande appartient au nom de famille appelé Rosaceae, également connu sous le nom de famille des plantes à fleurs.
- La densité calorique du pois chiche est d'environ 1.64, tandis que la densité calorique de l'amande est d'environ 5.75.
- La quantité de protéines présentes pour 100 g dans les pois chiches est de 20 g, tandis que la quantité de protéines présentes pour 100 g dans les amandes est de 21.15 g.
- Le nombre de graisses présentes pour 100 g dans les pois chiches est de 6 g, tandis que le nombre de graisses présentes pour 100 g dans les amandes est de 49.93 g.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643820304680
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814613014040
- http://pcwww.liv.ac.uk/~easouti/pdfs/Asouti_Fairbairn_2002_Canew.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643821006241
Dernière mise à jour : 01 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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