Personne ne peut nier que tout le monde aime les nouilles savoureuses et brillantes, que ce soit les nouilles Hakka ou le chow mein, mais vous êtes-vous déjà demandé ce qui rend ces nouilles différentes les unes des autres.
Les gens aiment manger ces nouilles sans connaître la différence entre elles et en supposant qu'il s'agit du même plat. Ils sont en effet originaires de Chine, mais de nombreux facteurs les rendent uniques.
Faits marquants
- Chow Mein est un plat chinois avec des nouilles sautées, des légumes et de la viande ou des fruits de mer.
- Les nouilles Hakka sont un plat indochinois avec des nouilles bouillies, des légumes et des sauces.
- Chow Mein est sauté à feu vif, tandis que les nouilles Hakka sont bouillies puis sautées.
Chow Mein contre nouilles Hakka
La différence entre bouffe-moi et les nouilles Hakka est que le chow mein est un type de nouilles fabriqué par les membres de la communauté Taishanese vivant dans la partie Guangdong de la Chine. D'autre part, les nouilles Hakka sont le style de nouilles préparées par les Chinois Hakka vivant dans les régions du Sichuan, du Hunan, du Jiangxi, du Guangxi, du Fujin et du Guangdong en Chine.
bouffe-moi est un plat traditionnel du peuple chinois composé de nouilles sautées avec des légumes, de la viande et parfois du tofu. Il y avait de nombreuses variations dans la recette traditionnelle du chow mein selon les régions de Chine.
Les gens font parfois frire les nouilles ou les font parfois bouillir. Chow mein a été introduit dans le monde par les immigrants de Chine et est rapidement devenu populaire dans la plupart des restaurants chinois à l'étranger.
D'autre part, les nouilles Hakka sont considérées comme un plat indochinois car au 18ème siècle, de nombreux immigrants de Chine, principalement la population chinoise Hakka, sont venus en Inde et se sont installés dans la région de Tangra.
Leur style de cuisine a été influencé et combiné avec la culture bengali de Kolkata qui a donné naissance aux nouilles Hakka.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Chow Mein | Nouilles Hakka |
|---|---|---|
| Appartient à | Communauté Taishanais | Communauté Hakka |
| Mode de cuisson | Sauté | Tourné et sauté |
| Protéines par portion | 3.77 g | 11 g |
| Calories par portion | 237 | 290 |
| Texture | Croustillant | Doux et soyeux |
Qu'est-ce que Chow Mein?
Le chow mein est un plat traditionnel chinois composé de nouilles sautées à base de légumes, de viande et de tofu. Des variations dans la recette traditionnelle et les garnitures de chow mein ont été observées au fil des ans.
La population chinoise qui a émigré vers les pays d'outre-mer a introduit le chow mein dans ce pays. Chow mein est très célèbre parmi tous les immigrants chinois et ce plat apparaît dans presque tous les restaurants chinois à l'étranger.
Dans des pays comme l'Inde, le Népal, le Royaume-Uni et les États-Unis, le chow mein est très populaire et consommé par la majeure partie de la population. Le mot chow mein est le mot américain modifié par le mot chinois traditionnel Chao min.
La prononciation du mot Chaomin vient de son Cantonais prononciation, et le mot Chao min a été présenté aux Anglais en 1906. La signification de ce mot est nouilles sautées et la traduction anglaise est nouilles frites.
Les habitants de la Californie, aux États-Unis, ont découvert le chow mein lorsque les immigrants sont arrivés de Chine avec leur style de cuisine cantonais.
Le chow mein est un plat polyvalent, et les Américains les cuisinaient selon leurs papilles gustatives, mais il existe deux principaux types disponibles sur leur marché.
Le premier est le chow mein cuit à la vapeur qui a une texture douce et est composé de nouilles longues et arrondies. L'autre est le chow mein croustillant; qui est fait de nouilles frites et plates qui sont plus sèches et croustillantes et qui sont servies avec ou sans légumes.
| # | Aperçu | Produit | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Nissin Chow Mein Teriyaki, poulet, 4 onces (lot de 8) | Vérifier le prix sur Amazon |
| 2 |
|
Nouilles Nissin Chow Mein, bœuf Teriyaki, 4 onces (paquet de 8) | Vérifier le prix sur Amazon |
Qu'est-ce que les nouilles Hakka ?
Hakka Noodles est le style des chinois Hakka où ils préparent leurs nouilles à leur manière. Le peuple chinois Hakka est également connu sous le nom de Hakka Han et Han Chinese.
Ces personnes sont associées aux régions du Guangdong, du Sichuan, du Hunan et du Fujian en Chine. De nombreuses personnes de cette disposition ont émigré vers d'autres pays il y a longtemps et l'Inde avait le maximum d'émigrants de la Chine.
Les Chinois sont venus s'installer à Tangra, Kolkata au 19ème siècle, grâce à quoi Kolkata est maintenant connue comme le Chinatown de l'Inde. Le mélange du style de cuisine bengali et du style de cuisine chinois Hakka a entraîné l'essor des nouilles Hakka.
La population indienne préfère manger des nouilles Hakka presque à tout moment de la journée. Qu'il s'agisse d'un brunch, d'un déjeuner ou d'un dîner, les nouilles Hakka sont irrésistibles.
Les nouilles Hakka sont faites avec une variété de légumes qui leur donnent une couleur vibrante, et les nouilles molles sont enrobées d'une sauce épicée qui rend ces nouilles irrésistibles.
Ce plat peut être à la fois végétarien et non végétarien, mais l'option végétarienne est considérée comme beaucoup plus saine que cette dernière. Les nouilles végétariennes Hakka sont associées à du Chilli Paneer, du Gobi Manchurian, du maïs miniature et d'autres légumes, tandis que l'option non végétarienne contient du poulet, du bœuf ou des crevettes.
Principales différences entre le Chow Mein et les nouilles Hakka
- Bien que les deux plats soient originaires de Chine, le chow mein appartient à la communauté des Taishanais, tandis que les nouilles Hakka appartiennent à la communauté Hakka.
- Le chow mein est préparé selon un style de cuisson sauté, tandis que les nouilles Hakka sont préparées selon un style de cuisson sauté et sauté.
- Par portion, le chow mein fournit jusqu'à 3.77 grammes de protéines, tandis que les nouilles Hakka fournissent 11 grammes de protéines.
- Chow mein est un plat traditionnel de la Chine, tandis que les nouilles Hakka ne sont pas un plat traditionnel mais une combinaison de deux cultures, à savoir le chinois et le bengali.
- Chow mein a été introduit en Inde par un gentleman chinois, Yang Acew à la fin du 18e siècle, tandis que les nouilles Hakka ont été introduites en Inde par les immigrants chinois Hakka qui résidaient dans la région de Tangra à Kolkata.
- https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=LUzMK5OFmMoC&oi=fnd&pg=PR16&dq=chowmein+and+hakka+noodles&ots=GVVxqbyK0Z&sig=LNpUKNM6-pAEpHSaPKza3IRAl9o
- https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.17953/amer.15.2.q6163575651p9442
Dernière mise à jour : 17 juillet 2023
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
