Le petit-déjeuner peut devenir beaucoup plus délicieux si vous pouvez associer votre pain grillé à quelque chose de sucré.
Après tout, c'est un dicton courant qui dit que le matin indique la journée, et quoi de mieux que de commencer sa journée avec une dose de douceur ?
Mais d’abord, nous devons nous familiariser avec les deux tartinades sucrées les plus couramment choisies pour le petit-déjeuner : la confiture et la marmelade.
Plus qu’autrement, il existe une confusion commune selon laquelle les deux sont la même chose. Eh bien, il est temps de briser cette idée fausse.
Faits marquants
- La confiture est faite en cuisant des fruits avec du sucre, onctueux, tandis que la marmelade est faite avec des agrumes et contient des morceaux d'écorces de fruits.
- La confiture est plus polyvalente et peut être utilisée dans divers plats, tandis que la marmelade est utilisée comme tartinade sur du pain grillé ou des biscuits.
- La confiture peut être préparée avec divers fruits, tandis que la marmelade est préparée avec des oranges.
Confiture vs marmelade
La confiture est fabriquée en pressant les fruits en une pulpe, après quoi sucre et des régulateurs d'acidité sont ajoutés. La consistance de la confiture est épaisse et riche en saveur fruitée. La marmelade utilise des agrumes comme le pamplemousse, bouillis avec du sucre et de l'eau. Il est fait de pulpe, de peau et de moelle pour obtenir une texture gélatineuse et une saveur piquante.
La confiture est la tartinade sucrée du petit-déjeuner qui peut véritablement égayer nos papilles gustatives lorsqu'elle est mise sur notre pain grillé. Fabriqué à partir de pulpe de fruit fraîchement pressée et bouillie avec du sucre, cela peut être un véritable régal matinal.
Vous pouvez préparer des confitures avec presque tous vos fruits préférés, mais les fruits les plus couramment préférés sont les fraises et les ananas.
D’un autre côté, Marmalade, bien qu’elle partage quelques similitudes cruciales avec celle mentionnée ci-dessus, en diffère néanmoins sur des aspects clés.
La méthode même de préparation est tout à fait différente. Au lieu de faire bouillir la pulpe, on fait bouillir le jus des fruits avec de l'eau et une généreuse quantité de sucre. Pour lui donner un attrait plus fruité, les pelures des fruits y sont également ajoutées.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | JAM | Confiture |
|---|---|---|
| Procédure | Il est préparé en hachant d'abord les fruits, puis en les cuisant jusqu'à l'obtention d'une pulpe, après quoi du sucre y est ajouté. | Il est préparé en faisant bouillir de l'eau et du sucre avec le jus qui est extrait de votre agrume préféré et des éraflures de ses pelures. |
| Ingrédients requis | Pulpe de fruits, eau et sucre | Jus de fruits, écorces de fruits, eau et sucre |
| Zone d'origine | Cela est né au Moyen-Orient | Cela est né au Royaume-Uni |
| Heure d'origine | Ceci est significativement ancien car les archives suggèrent qu'il a été préparé pour la première fois au 11th siècle. | Cela a été créé au début des années 1560 |
| Goût et consistance | Il a un goût sucré et pulpeux | C'est relativement plus épais mais a un goût amer en raison de l'inclusion des pelures. |
Qu'est-ce que Jam?
C’est une incarnation du goût du fruit lorsqu’il n’est pas sous sa forme pulpeuse. Les confitures sont mieux préparées avec des fruits sucrés ou au goût aigre-doux.
Les archives suggèrent que le premier du genre a été préparé au Moyen-Orient, et vous serez surpris de savoir que cette création culinaire a eu lieu avant le XIe siècle.
La conservation des pulpes de fruits naturelles pour une consommation ultérieure est une pratique courante depuis le 4ème siècle, mais la préparation de la confiture utilise une procédure particulière qui a été découverte après un temps considérable.
Il est préparé en hachant d'abord les fruits, puis en les cuisant jusqu'à l'obtention d'une pulpe, après quoi du sucre y est ajouté.
Généralement, les baies ou les fruits sucrés sont les ingrédients préférés, mais les options ne sont pas limitées.
Vous pouvez préparer des confitures avec presque tous vos fruits préférés, mais les fruits les plus couramment préférés sont les fraises et les ananas. Parfois, même des tomates sont utilisées pour le préparer.
Après l'avoir préparé, le contenu doit être vidé dans un récipient propre et sec pour le conserver plus longtemps. Ensuite, il peut être accompagné d'un morceau de pain grillé ou d'un scone fraîchement préparé.
Parfois, il est également utilisé dans la préparation d’autres desserts.
Qu'est-ce que la Marmelade ?
C'est plus épais que la confiture. Bien que les fruits soient les ingrédients clés de la fabrication d'une marmelade, il existe encore plusieurs facteurs qui distinguent une marmelade d'une confiture.
Il est préparé en faisant bouillir de l'eau et du sucre avec le jus extrait de votre agrume préféré et les grattages de ses écorces.
On pense que l'art de préparer la marmelade est relativement nouveau.
En effet, les premiers enregistrements récupérés sur la marmelade montrent qu'elle a été préparée au début des années 1560 pour la première fois également comme remède contre la maladie de la reine d'Écosse.
La marmelade, au début, était considérée comme un indicateur de l'influence économique d'une personne. Les récits indiquent qu'il s'agissait d'un dessert incontournable des fêtes de Louis XIV.
Le fait est d’autant plus fascinant qu’à cette époque, le sucre était très cher ; elle n'était accessible qu'à la bourgeoisie et la préparation de la marmelade exigeait une généreuse boule de sucre.
La raison pour laquelle il est beaucoup plus épais que la confiture est qu'il contient les pelures grattées du fruit qui est utilisé pour le préparer.
Non seulement cela donne le vrai essence du fruit à la marmelade, mais cela la rend également assez piquante. Mais parfois, les pelures peuvent lui donner un goût amer.
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Principales différences entre la confiture et la marmelade
- Bien que l'histoire de la confiture remonte au XIe siècle, la préparation de la marmelade est considérablement nouvelle, car les archives suggèrent qu'elle a été préparée pour la première fois au début des années 11.
- Alors que les récits indiquent que la confiture a été préparée pour la première fois au Moyen-Orient, après quoi elle a été transportée vers les pays occidentaux, les récits indiquent que la première trace de préparation de marmelade a eu lieu en Europe et en particulier au Royaume-Uni.
- La préparation de la confiture consiste d'abord à hacher les fruits, puis à les cuire jusqu'à obtenir une pulpe, après quoi du sucre y est ajouté. D'autre part, la préparation de la Marmelade consiste à faire bouillir de l'eau et du sucre avec le jus extrait de votre agrume préféré et des raclures de ses écorces.
- Les ingrédients clés qui entrent dans la fabrication d’une délicieuse confiture sont : la pulpe de fruit, l’eau et le sucre. Cependant, les ingrédients utilisés dans la préparation de la marmelade sont les mêmes, mais elle comprend également les écorces grattées des fruits utilisés.
- Le goût et la texture d'une confiture bien préparée sont doux et épais mais pas pulpeux. En revanche, la marmelade est plus épaisse et un peu amère à cause des pelures.
Dernière mise à jour : 29 août 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
Cet article est très argumentatif, mais dans le bon sens. Je ne sais toujours pas quelle tartinade convient le mieux à mes toasts.
L'auteur a présenté l'article d'une manière qui donne envie aux lecteurs de prendre parti, très bien écrit.
Oui, même moi, je n'arrive pas à décider, c'est de la confiture aujourd'hui et de la marmelade demain, écrit de manière très créative.
Je n’ai pas trouvé cet article très utile, il ne m’a pas donné un aperçu exact des bienfaits de la confiture par rapport à la marmelade. Certains diraient que c’est comique.
Je pensais la même chose, mais l'article se concentrait ensuite sur la distinction entre les deux.
Je suis devenu instantanément un amateur de confiture après avoir lu ceci. J'aime le fait qu'il puisse être préparé avec n'importe quel fruit, je vais essayer de nouvelles combinaisons de fruits.
Cet article semble se concentrer uniquement sur les confitures et marmelades, il aurait été plus intéressant s'il y avait une comparaison avec d'autres pâtes à tartiner. Informatif quand même.
Il est préférable que l'article se limite à discuter des confitures et des marmelades, introduire une comparaison avec d'autres pâtes à tartiner ne fera que dérouter les lecteurs.
Oui, c'est bien que l'article se soit concentré uniquement sur les confitures et marmelades. Il est toujours préférable de garder les choses simples.
Je suis définitivement un team jam, la polyvalence de la confiture est un gros frein lorsqu'il s'agit de choisir une tartinade. J'ai vraiment apprécié lire cet article, il a été très instructif.
La comparaison entre la confiture et la marmelade est très claire. Maintenant, je sais quel genre de matinées je peux utiliser chacune.
Lire ceci me donne envie de tout laisser tomber et de visiter le magasin pour acheter de la confiture. C'est un article très comique.
J'ai pensé la même chose, j'avais faim en lisant l'article.
Haha, pareil ici. J'avais l'impression qu'à la fin du post, nous réglerions le débat confiture contre marmelade.
Article très comique, mais aussi très instructif. Je reviendrai sur cet article lorsqu'il sera temps de choisir une tartinade pour le petit-déjeuner.
Je n'ai jamais su qu'il y avait une différence entre confiture et marmelade, je pensais que les noms étaient interchangeables. Cet article m’a vraiment aidé à élargir mes connaissances sur les confitures et marmelades. C'est assez instructif.
Oui, ce post est effectivement informatif, j'avais aussi l'impression qu'ils étaient identiques.
Justement, la différence entre confiture et marmelade a été bien expliquée ici.